- Zuerst sehen Sie kleine Luftblasen vom Boden der Pfanne
- , wenn sich die Wasseroberfläche befindet spürbar gestört durch die Blasen
- Wenn es sich um einen wütenden Strom von Aktivitäten handelt
Abhängig von der Menge des verwendeten Wassers können diese drei Punkte mehrere Minuten voneinander entfernt sein einander, was die Garzeit beeinflusst.
Kommentare
- Wenn das Rezept ' keine Temperatur angibt für das Wasser würde ich ' entweder (1) den " Siedepunkt " ist ' nicht wirklich wichtig, oder eher (2) das Rezept wurde schlecht geschrieben und Sie sollten ein anderes finden 😉
- Es gibt Sehr wenige Fälle, in denen es wirklich darauf ankommt. Als Faustregel gilt: Köcheln Sie, wenn Sie nicht möchten, dass das, was Sie kochen, herumgeschubst wird (ein Ei pochiert), und verwenden Sie dabei ein Rollkoch (um Nudeln aufzubewahren) getrennt). Andernfalls machen Sie sich keine Sorgen, '.
Antwort
By Definition ist 1 ein Sieden (sobald die Blasen einen stetigen Strom bilden), 2 ein Kochen und 3 ein „brodelndes Kochen“.
Kommentare
- Rezepte fordern also # 2, sofern nicht anders angegeben?
- Ja, das ist richtig.
- Denken Sie daran, dass die " kocht Der Punkt " (die Temperatur , bei der Wasser kocht) des Wassers unterscheidet sich je nach Höhe und Mineralgehalt erheblich. Das Kochen eines Eies für 2 Minuten in Colorado Springs ergibt ein signifikant anderes Ergebnis als am oberen Ende des Pike ' s Peak.
Antwort
Ein wichtiger Hinweis ist, dass sich beim Kochen von Wasser zunächst ein Punkt bildet, an dem sich am Boden des Topfes ein paar kleine Blasen bilden. Diese anfänglichen Blasen sind gelöste Luft, die beim Erhitzen des Wassers aus der Lösung austritt. Dies ist nicht dasselbe wie ein Sieden. Der offensichtliche Unterschied zwischen einem Sieden und Luft, die aus der Lösung austritt, besteht darin, dass sich beim Sieden die Blasen kontinuierlich bilden und zur Oberfläche aufsteigen, anstatt auf dem Boden zu sitzen. Die anfänglichen Blasen treten bei viel niedrigeren Temperaturen und lange bevor das Wasser kocht / kocht auf.
Um die Antwort von BobMcGee zu ergänzen, bilden sich am Boden 0 Blasen – kein Sieden, 1 – kleine Blasen, die zur Oberfläche aufsteigen, köcheln, 2 kochen, 3 rollen.
Antwort
Denken Sie daran Verwenden Sie ein gutes Urteilsvermögen basierend auf dem, was Sie tatsächlich kochen. Sind die Anweisungen zum Kochen von Wasser für Nudeln, zum Hinzufügen von Essig zum Wasser nach dem Kochen oder zum Erhitzen von etwas über dem Topf zum Beispiel? Selbst bei 212 Grad Fahrenheit senken die meisten Dinge, die Sie in kochendes Wasser fallen, die Temperatur dramatisch Manchmal ist das wichtig, und manchmal nicht. Es hängt davon ab, was Sie damit machen oder versuchen!