Ein Zusammenhang: Ich bin kein Koch, kaum ein guter Amateur, dies in Betracht gezogen:
Ich würde gerne wissen, ob es möglich ist, mit alltäglichem Kochzubehör einige hausgemachte Kartoffeln herzustellen, die ähnlich sind zu den Pringles-Kartoffeln.
Die Ähnlichkeit sollte sein in:
- Konsistenz / Härte / Textur
* - Geschmack
- Form
- (und in dieser Reihenfolge)
Natürlich wäre jedes hausgemachte Rezept willkommen, wenn es hilft beweisen Sie den Punkt (und nützlich für mich), aber ich bin hauptsächlich daran interessiert, ob es möglich ist, die Kartoffeln zu imitieren, ohne auf industrielles Zubehör zurückzugreifen.
Vielen Dank im Voraus!
* Entschuldigen Sie das einfache Englisch (ich bin wieder kein Koch). Sie können es gerne bearbeiten oder kommentieren, wenn etwas verwirrend ist! (Tags enthalten)
Antwort
Kurze Antwort ist nein.
Wenn Sie Koch / Lebensmittelwissenschaftler wären, könnten wir viele Möglichkeiten abdecken, wie Sie Kartoffeln und Stärken kombinieren und dann Formen auftragen können, aber In der Tat würden die meisten Leute lieber hausgemachte Kartoffelchips mit einer Kartoffel, einem Mandolinenschneider und etwas heißem Öl herstellen.
Wenn Sie Pringles möchten, sind sie im Allgemeinen billig und verfügbar. Keine Notwendigkeit, in der Küche zu duplizieren.
Diese Beschreibung sollte Ihnen eine Vorstellung davon geben, wie schwierig es zu Hause sein würde
Der relevante Teil aus dem Artikel …
Für die Herstellung von Pringles waren neue Maschinen und Techniken erforderlich Mischen von Reismehl, Kartoffelflocken, Wasser und anderen Zutaten. Wenn glatter Teig hergestellt wird, wird er in dünne runde Stücke geschnitten, in Backbleche gelegt und dann sehr schnell in einer Maschine gebraten. Das Gewürz wird auch schnell hinzugefügt, bevor die Chips an eine Stapelmaschine gesendet werden, die die Chips in unverwechselbaren Pringles-Behältern verpackt.
Kommentare
- Vielen Dank für Ihre Antwort aber in meinem Fall nicht billig, nicht verfügbar und dachte nur, es würde Spaß machen, es zu tun / zu replizieren. Nur für den Fall, dass die Frage falsch herauskam, wollte ich “ “ sie zum Spaß replizieren, es sollte ‚ sei nichts Professionelles, aber nochmals vielen Dank für Ihre Antwort.
- Verstanden. Das Problem ist, dass Sie sagten, Sie sind nicht ‚ nicht viel von einem Koch und während Kartoffelchips machbar sind, etwas wie Pringles, das mit dehydrierten Kartoffeln und anderen Stärken hergestellt wird, dann gebildet und gebraten, wäre sehr schwierig … und wahrscheinlich nicht so viel Spaß. Sie ‚ werden viel beeindruckender sein, wenn Sie nur frische Kartoffelchips (oder Chips für die Briten) mit einem gewürzten Salz herstellen, als ein eher langweiliges Handelsprodukt zu duplizieren.
- Versuchen Sie einfach, hausgemachte Kartoffelchips (richtig) zu braten, und Sie sehen, dass es ‚ nicht so einfach ist. Eigentlich ist das nicht richtig, es ist einfach, aber es ist viel mehr Arbeit, als Nichtköche erkennen. ‚ sind alle Werkzeuge und die Aufräumarbeiten, die in der häuslichen Küche schmerzhaft sind.
- Vielen Dank für das Update, ich denke, meine Inkompetenz hat zu Arroganz geführt 🙂 I. obwohl es darum gehen würde, es heißer oder mit einem anderen Öl oder etwas anderem zu braten, nochmals vielen Dank !!
- Keine Arroganz, sonst hätten Sie ‚ nicht gefragt die Frage. Es führte tatsächlich zu Demut … wie es das Kochen gewohnt ist. Wenn Sie arrogant wären, hätten Sie nur gedacht, Sie wüssten, was Sie tun, und wären gegangen und hätten die Küche niedergebrannt.
Antwort
Ja, es ist möglich, ein „Pringles“ -ähnliches Produkt mit nur wenigen einfachen Gegenständen zu erstellen, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Ich werde die Zutaten veröffentlichen, nachdem ich die wenigen Artikel aufgelistet habe, die Sie benötigen.
Zuerst benötigen Sie eine Rührschüssel, einen Messbecher, Messlöffel und einen Nudelhersteller (um den Teig zu glätten). Wenn Sie keine Nudelmaschine haben, ärgern Sie sich nicht, Sie können diese immer noch von Hand mit einem Nudelholz rollen, aber es ist eine SCHWIERIGE Aufgabe, sie genug zu bekommen. Nachdem Sie den Teig ausgerollt und Ihre Formen geschnitten haben, haben Sie zwei Möglichkeiten, sie zu kochen. Flash Frying oder Backen. Während das Braten zu einem authentischeren Geschmack und einer authentischeren Textur führt und viel schneller ist, ist das Backen auch akzeptabel und begrenzt die Menge an Fett und Cholesterin, die Sie verbrauchen. Nachdem dies gesagt wurde, ist hier Ihre Liste der Zutaten.
1 Tasse warmes Wasser
1/4 TL Salz
1 Tasse Instant-Kartoffelpüree
1 Tasse Reismehl
1 Esslöffel Maisstärke
1/4 TL Backpulver
Salz in einer Rührschüssel mit warmem Wasser auflösen . Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie sie zu einer steifen Kugel. Drehen Sie den Ball auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Rollen Sie jede Teighälfte durch die Nudelmaschine in der Einstellung LOWEST oder Thinnest.Wenn Sie KEINE Nudelmaschine haben, nehmen Sie Ihren Nudelholz heraus und legen Sie die Teigstücke zwischen 2 Blätter Frischhaltefolie und rollen Sie sie so dünn wie möglich. Die Frischhaltefolie erleichtert das Rollen und verhindert, dass der Teig an Ihrem Stift und der Rollfläche haftet. (Versuchen Sie dies, wenn Sie auch Tortenteig ausrollen, es funktioniert großartig.) Schneiden Sie den Teig mit einem kleinen Buscuit-Cutter oder der Kappe aus einer Dose Kochspray in Kreise. Kochen Sie nach der unten angegebenen gewünschten Kochmethode.
Wenn Sie die Pommes frites braten, benötigen Sie Erdnussöl, das auf 375 Grad erhitzt und 10-15 Sekunden lang kurz gebraten wird. Wenn Sie backen, heizen Sie Ihren Backofen auf 450 vor, legen Sie ein Backblech mit Pergament aus und backen Sie es 2-3 Minuten lang. Die Chips sind beim Abkühlen vollständig knusprig.
Antwort
Anscheinend sind Pringles nicht sehr kartoffelig. Laut Wikipedia :
Pringles haben nur einen Kartoffelgehalt von etwa 42%, der Rest besteht aus Weizenstärke und Mehl (Kartoffel, Mais und Reis), gemischt mit Pflanzenölen und einem Emulgator.
Also werden Sie höchstwahrscheinlich versuchen, diese getrockneten Kartoffelflocken mit Mehl und Wasser zu mischen, sie zu Pommes zu formen und sie zu frittieren (oder vielleicht werden sie“ gebacken). Ich bezweifle, dass Sie “ Ich werde sie jedoch sehr gut nachahmen können, ohne ein Los Experimentieren.
Kommentare
- +1. Pringles gingen vor Gericht , um zu argumentieren, dass ihr Produkt nicht genügend Kartoffeln enthielt, um als ‚ knusprig ‚ (oder ‚ Kartoffelchip ‚, wenn Sie so geneigt sind) und tatsächlich Kuchen waren . Ich denke, dies war ein Versuch, Steuern zu vermeiden. Ich wollte jedoch aufhören, sie zu essen.
- Ihre extreme Dünnheit, Textur und ihr Geschmack haben ‚ Sie nicht dazu gebracht, sie vorher nicht mehr zu essen?
- Danke, yep, leider scheint das nicht ‚ etwas zu sein, was ich zu Hause tun kann! 🙁