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- Können Sie den Kontext eingrenzen, in dem das Schweinefleisch verwendet wird, das Sie ersetzen möchten? Ansonsten müsste ich fragen: Es gibt unzählige Rezepte, die auf einer Vielzahl von Zutaten beruhen; Warum wählen Sie nicht einfach eines aus, das Lamm, Huhn, Gemüse oder ein anderes Produkt enthält, das Ihren diätetischen Einschränkungen entspricht?
- Siehe auch: Wie können wir Substitutionsfragen hilfreicher machen?
- Die größte Kategorie, an die ich denken kann, sind Dinge, die Speck oder Schinken (oder einen Schinkenknochen) nur für den Geschmack verwenden, wie Suppen, Eintöpfe, geschmortes Gemüse das, was Sie ' wollen? Oder versuchen Sie, Dinge zuzubereiten, bei denen Schweinefleisch der Hauptteil des Gerichts ist?
- Ich stimme zu, dass dies den Kontext der Substitution angeben muss. Darüber hinaus haben wir bereits eine Reihe von Fragen zu " pig " Substitutionen, wie z. B. Bacon Substitution und Non Pork Bacon Alternatives und Bacon werden offensichtlich die beliebteste Substitution sein. Es gibt ' keinen einzigen Ersatz für " Schweineprodukte " mehr als es a gibt Ersatz für " Kuhprodukte " oder " Wurzelgemüse ", seien Sie also bitte genau, sonst wird dies wahrscheinlich geschlossen.
- Vielen Dank, aus Gründen der Übersichtlichkeit bearbeitet. Es ist mehr ', dass ich ' einige westliche Rezepte ausprobieren möchte, die Schweine verwenden, ohne zu wissen, wie Schweinefleisch schmeckt. ' ist eher eine allgemeine " Schmeckt Schwein wie Hühnchen? " Frage.
Antwort
Erwägen Sie zunächst, das Rezept insgesamt zu ersetzen, indem Sie das Hauptfleisch ersetzen und ähnliche Ergebnisse erwarten nur unvernünftig.
Das heißt, hier sind einige allgemeine Vorschläge:
- Schweinefilet : Kalbsfilet.
- Schweinekoteletts : Kalbskoteletts oder sogar Hühnerbrust .
- Allgemeines nicht ausgehärtetes Schweinefleisch : Kalbfleisch.
- Schweinefleisch-Sasauges : Rindfleischwürste derselben Gewürzmischung. (Sie benötigen eine synthetische Hülle)
- Gekochter Schinken: Gekochter Truthahn oder Rindfleisch / Kalbfleisch Mortadella.
- Geräucherter Schinken: Geräucherter Truthahn.
- Speck : siehe dies . Es gibt auch Truthahnspeck mit ähnlichem Speckgeschmack.
- Prosciutti hat keinen Ersatz. Hier dreht sich alles um Schweinefettgeschmack.
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- Danke. Ich ' suche nicht nach einem genauen Geschmack, sondern nur nach einer Annäherung für bestimmte Zutaten.
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Ein guter Speckersatz in Rezepten sind geräucherte Kartoffeln. Es ist auch ziemlich einfach zu Jerry Rig ein Raucher mit einer Metallpfanne, Holzspänen und Plastikfolie 🙂
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- Können Sie erklären, warum geräucherter Topf Atoes sind ein guter Ersatz?
- Können Sie erklären, wie Sie die Kartoffeln rauchen (etwas besser)?