Ich habe ein Rezept, das Knoblauchpulver erfordert, aber ich habe nur frischen Knoblauch zur Hand.
Welches Verhältnis sollte ich zum Ersetzen verwenden?
Kommentare
- mögliches Duplikat von Knoblauchpulver gegen Knoblauch
- Die andere Frage hatte kein Verhältnis.
- Ich denke, das Wichtigste hier ist, sich daran zu erinnern, dass man niemals zu viel Knoblauch hinzufügen kann.
- Die englische Sprache ist nicht ' Es gibt keine legitimen Sätze, die die Phrase " zu viel Knoblauch "
enthalten
Antwort
Ich würde ungefähr 1 Nelke für jeden halben Teelöffel Knoblauchpulver sagen. Es wird keine geben etwas besonders Wissenschaftliches, da Knoblauchzehen in Größe, Stärke und Geschmack variieren, aber das wird im Ballpark sein.
Antwort
Ich bekomme normalerweise 1/3 des Ausgangsgewichts der Nelken (Gewicht vor dem Schälen), wenn alles getrocknet und gemahlen ist.
Ich habe jedoch nur vor und nach zweimal gewogen.
Verwendete Methode: schälen und in Scheiben schneiden Knoblauch wirklich dünn (eine Mandoline verwendet), auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech (schweres Aluminium) ausgebreitet, bei 170 F backen (am niedrigsten würde mein Ofen gehen). Entfernen Sie, wenn der getrocknete Knoblauch leicht zwischen Ihren Fingern zerbröckelt (überprüfen Sie alle 15 Minuten nach den ersten 45 Minuten). Dann mahlen Sie es.
Antwort
Die andere Option, die ich mir vorstellen kann …
Fein Knoblauch hacken und in Öl mit mittlerer bis hoher Temperatur kochen. Sie können den Knoblauch hinzufügen, wenn das Öl warm ist, damit Sie nicht zu viel kochen. Sobald Sie sehen, dass die Farbe des Knoblauchs braun wird, entfernen Sie ihn so schnell wie möglich und holen Sie den Knoblauch aus dem Öl.
Danach können Sie die gleiche Menge des gekochten Knoblauchs wie das Pulver verwenden.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Knoblauch zu rösten und dann zu hacken, was näher am Knoblauchpulver liegt