¿A dónde fueron las espátulas de plástico finas y lisas?

Los viejos utensilios delgados estaban hechos de nailon.

La razón por la que son difíciles de encontrar es que el nailon tradicional es difícil de fabricar dentro de las pautas de las normas alimentarias para la migración de PAA (aminas aromáticas primarias) y no se biodegrada ni se quema de forma segura. Para obtener referencias relevantes, el departamento de salud de su gobierno local tendrá documentos sobre la migración de PAA.

Dado eso, muchos fabricantes de utensilios han pasado a otros plásticos, principalmente silicona. Aunque algunos usan PA66 (Nylon 6,6), que es ese plástico negro grueso y grueso.

Prueba con espátulas de madera. Son simples, limpios, desechables y puede conseguirlos en forma de cuña delgadas (por ejemplo, en las tiendas de suministros asiáticos).

Comentarios

• TFD, ¡Gracias, ‘ es la primera pista que ‘ he tenido en un tiempo! ¿Tiene un enlace para lo anterior?
• @FuzzyChef Es ‘ una cosa específica de un país, p. Ej. para el Reino Unido food.gov.uk/science/surveillance/fsisbranch2010/fsis0110
• ¡Gracias! No ‘ no me dijiste dónde conseguirlos, pero sí me dijiste a dónde fueron, terminando algo que me ha desconcertado durante los últimos 6 años. ¡Gracias, y tenga una recompensa!
• @FuzzyChef El nailon fino y brillante es el nailon 11 o el nailon 12. Los cuales son más fuertes, más elásticos y menos absorbentes de agua que el nailon 6,6. Según tengo entendido, el Nylon 11 y el Nylon 12 sufren principalmente de migración de PAA. El barato Nylon 6,6 absorbe mucho agua (10% en peso), por lo que probablemente no debería ‘ t usarse en utensilios de cocina por cuestiones de higiene o contaminación cruzada.

No puede encontrarlos porque esto no es nylon en absoluto. Las nuevas, que dices que no te gustan, son de hecho de nailon. Ásperas, algo flexibles, resistentes al calor hasta 220 ° C.

Las espátulas que uniste, rígidas y brillantes, no me parecen nailon. Parecen resina de melamina. Este es un plástico barato, duro y brillante. Se parece un poco al ABS, pero es más frágil. Todavía puedes encontrar utensilios hechos con él, y todavía son bastante baratos. Aquí en Europa, se venden en 1-Euro-Stores, pero encontré esta espátula en Amazon.com:

No sé la verdadera razón por la que ya no son populares, pero aquí están algunos pensamientos:

• La gente prefiere espátulas que son ligeramente flexibles, o incluso completamente flexibles, como las de silicona que se relacionan aquí. Es difícil colocar una espátula rígida debajo de un huevo, porque la pared del recipiente se interpone.
• La resina de melamina solía ser una moda pasajera en los años 60, pero ahora no lo es, y tal vez los clientes de hoy la relacionen con las cocinas de sus abuelas o similares.
• Si las espátulas de nailon flexibles son demasiado delgadas, podrían ser demasiado blandas para mantener su forma y volverse demasiado flexibles.
• Los clientes sienten que las espátulas cuyos bordes se dañan con el calor de la sartén son inferiores.
• Calentar la resina de melamina podría ser peligroso, porque la melamina en sí es tóxica y podría liberarla. Es por eso que los platos de resina de melamina están marcados como «no aptos para microondas».
• Los fabricantes quieren vender productos a un precio más alto. Los clientes que pagan un precio alto por un utensilio quieren algo sólido, no solo el lo más barato hecho del plástico más delgado. Por lo tanto, el grosor y la superficie actuales se venden mejor.

Dicho todo esto, las modernas espátulas negras ásperas que tengo son mucho más delgadas que 4 mm, más como 2 mm , y están biselados, por lo que tienen un borde de ataque muy delgado. No creo que sean malos, pero tampoco tengo experiencia con tus viejas espátulas.

Comentarios

• Estoy bastante seguro de que la parte » tóxica » de su comentario es la razón principal ‘ s ya no están disponibles. Comer cosas tóxicas pasó de moda hace algunas décadas.
• @ talon8 Dudo que haya una nueva legislación contra las espátulas de melamina, porque de lo contrario, no estarían ‘ disponibles y y más. Tampoco ‘ ha habido un susto masivo. El efecto tóxico no es evidente: no ‘ t vomita los alimentos cocinados en melamina calentada, simplemente se acumula en el cuerpo a lo largo de los años. ¿Realmente cree que todos los fabricantes de utensilios de cocina de gama baja cambiarán a otro material para evitar una mayor probabilidad de daño hepático en sus clientes 30 años después de la compra, si el gobierno y los clientes no ‘ ¿No te preocupas por ello?
• Yo ‘ no estoy hablando de espátulas de resina de melamina. Las dos espátulas de la imagen son » ligeramente dobladas «. Y espátulas como la que dibujaste tienen MUCHO más de 4 mm en la parte más gruesa … ¡prueba 7 u 8 mm!
• @FuzzyChef: Acabo de medir mi espátula de silicona Ikea y ‘ s 3 mm en su parte más gruesa y ~ 0,5 mm en el borde. Dudo mucho que alguien venda espátulas de 8 mm de grosor. Por favor, tome una cinta métrica y vea cuánto es 8 mm …
• Disculpe el malentendido, las espátulas brillantes parecían melamina en la imagen, especialmente la más oscura. Pero acabo de medir mi propia espátula nueva, rugosa, negra y barata, tiene 1 mm en la parte delantera y tiene un borde biselado. Nunca he visto una espátula de 7-8 mm de espesor de ningún material.

Los recuerdo. El problema es que siempre se derretían o se rompían y eran inútiles al poco tiempo. Buen viaje, en mi opinión.

Para panqueques, crepes, etc., uso un volteador de pescado de metal. Es muy delgado y flexible, y tiene un borde afilado y levantado que funciona muy bien para deslizarse debajo de las cosas. Creo que es de Oxo.

Los huevos son todo lo que uso un antiadherente pan para, y utilizo un volteador de metal muy delgado que tiene una capa de silicona que lo cubre. Eso parece funcionar bastante bien para los huevos fritos. El núcleo de metal significa que pueden hacer que la hoja sea mucho más delgada que muchas herramientas con hojas de plástico, sin que sea demasiado flexible. Sin embargo, asegúrate de que los huevos se deslicen en la sartén por sí solos antes de intentar deslizarlos por debajo.

Cuando hago una tortilla, uso un raspador de silicona. Tiene la forma de los viejos raspadores de goma para raspar el tazón, es muy grueso en el medio y se estrecha hacia los bordes. Sin embargo, nunca «volteo» las tortillas; solo uso la herramienta para tirar de los bordes de los huevos hacia atrás y hacia atrás. para darle forma mientras lo hago rodar contra el costado de la sartén. También lo uso para huevos revueltos.

Yo también anhelo una espátula / volteadora muy simple. Tengo un poco de OXO y otras espátulas maravillosas de silicona, pero he descubierto que la silicona en realidad puede ser bastante pegajosa en el teflón, y es demasiado gruesa y demasiado flexible para meterse debajo de algunos alimentos.

Aquí hay una fuente poco probable: IKEA, de todos los lugares, tiene lo más parecido que he encontrado al volteador de plástico delgado de estilo antiguo, su Juego de utensilios RUFSIG de 2 piezas . Viene con un machacador / batidor que es completamente inútil.El material es poliamida reforzada, lo que lo convierte en un pariente del nailon, pero es lo suficientemente flexible para moverse en la sartén, pero con un borde lo suficientemente afilado como para meterse fácilmente debajo de alimentos delgados. No es tan térmicamente resistente como la silicona, pero tiene un límite de temperatura respetable de 428 ° F y he usado el mío durante algunos años sin una degradación notable del borde. De mis 5 volteadores (algunos bastante elegantes), este es en realidad mi favorito y solo cuesta $ 1.49. Desafortunadamente, no lo venden en línea (solo a través de la tienda).

Encontré esta pregunta mientras buscaba mi tipo de espátula favorito, que se parece al azul claro de tu imagen. Los míos dicen «Producto LOPOL de Hutzler n. ° 717» en la parte posterior y, hasta ahora, los he encontrado en ebay y en gourmac.com … dice que son de fibra de vidrio y nailon, sin BPA y fabricados en EE. UU. .
Estoy encantado de haberlos encontrado. He tenido 2 de ellos durante AÑOS y voy constantemente a ellos para casi todo … están lo suficientemente rígidos como para remover una olla enorme de comida y raspar el fondo / asegúrese nada se pega, pero lo suficientemente delgado como para no ser todo torpe e incómodo. Nunca he tenido problemas con que se derritan ni nada, pero tal vez estabas hablando del otro en la foto.
¡Espero que esto te ayude a encontrar lo que estás buscando!

Comentarios

• Sí, ‘ los he estado pidiendo directamente a Hutzler por caja, para poder abastecerme para la próxima vez que estén completamente no disponible.

http://www.usimprints.com/store/all-promotional-products/product/thin-slotted-turner/?utm_source=google&utm_medium=product%2Bsearch&utm_campaign=base

este es un enlace al más cercano que pude encontrar por su descripción y fotos. Encuentro espátulas flexibles de melamina / sin silicona en la tienda de dólar o en conjuntos grandes de estilo «primer apartamento» de una gran tienda como Target y cosas como esta:

http://www.target.com/p/Chefmate-51-pc-Kitchen-Gadget-Set/-/A-10717429 No estoy al tanto de por qué estas espátulas han pasado de moda, yo también las encuentro muy útiles.

Normalmente los encuentro con bastante facilidad en las tiendas de segunda mano. de ahí es de donde saqué mi última pareja.

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• Hmmm, los que están en el conjunto Target son los de estilo más grueso. La espátula promocional es exactamente correcta; Lástima que no pueda ‘ comprarlos en grupos de menos de 500! Yo ‘ veré si puedo encontrar alguno en la tienda del dólar, si es así, ‘ obtendrás la recompensa.

Estoy bastante seguro de que has respondido tu propia pregunta. «Estas espátulas no eran muy duraderas (los bordes de ataque tendían a derretirse)». En nuestro mundo litigioso, «estoy seguro de que los abogados de los fabricantes» consideran que la posibilidad de que usted consuma material plástico particulado es más importante que cualquier otra cosa.

También es probable que las capacidades de fabricación hayan mejorado hasta el punto que la mayor parte del costo de conseguirle una espátula está en el transporte y la logística, por lo que unos centavos extra para hacer una espátula que se vea mejor en el estante de una tienda simplemente tiene sentido, mejor utilidad o no.

Dicho esto, apuesto a que aún podría encontrar una espátula como esa en Chinatown, o su equivalente local.

Comentarios

• Las tiendas chinas son el primer lugar donde miré. Estuvieron disponibles allí durante algunos años después de que dejaron de estar disponibles en Smart & Final, pero, por desgracia, no más.

Tengo «OXO Good Grips Silicone Flexible Turner» (silicona con un metal muy delgado en el interior; consulte amazon.com) pero estoy buscando uno que sea delgado / Hasta ahora, esto es lo que he encontrado en mi búsqueda «Chef Craft 21313 Volteador flexible de 1 pieza, azul o gris, 10 pulgadas» o «Volteador de nailon para utensilios gourmet epicúreos» o «Herramienta, giratorio de nailon flexible» OR » Joseph Joseph ELFLT0100SW Elevate Flexible Turner «…. también verifique los artículos para el hogar.

La espátula de la derecha es de Hutzler ; tienen un sitio web donde puede solicitarlos . ¡La mejor espátula de todas!

¡AÚN ESTÁN DISPONIBLES!

Tailormade.com $ 1 cada uno !!

Sé de los que estás hablando. Tampoco he podido encontrarlos. Esto es lo más cercano que he encontrado:

http://www.amazon.com/gp/aw/d/B00004SZ6Q?qid=1320181838&sr=8-2

Delgado, pero no tan plano …

O … si no estoy usando teflón, recurriré a uno delgado de metal, pero prefiero los antiguos también.

Si bien estos tipos de espátulas no están disponibles en línea, están disponibles en los mercados locales de la India Le costará sólo alrededor de $ 2 o $ 3.Este tipo de espátulas todavía se utilizan aquí. Lo siento, no puedo enviarle un vínculo porque no están disponibles en línea. No sé si es factible para usted importar uno de la India. Debe comunicarse con una contraparte india para eso, si está realmente interesado .

Si realiza una búsqueda en Google Shopping, hay varias opciones, por lo que parece …

Búsqueda de Google Shopping para espátula giratoria de melamina

Varios de ellos eran bastante baratos, por ejemplo, un caso de 24 por $ 27. ¡Eso debería durarle a cualquiera!

Busque en eBay la espátula Foley. Esto es exactamente lo que «estoy buscando.