He estado volviendo a visitar los alimentos congelados debido al COVID, incluido uno de mis viejos favoritos, los bolsillos calientes / magros.
Hace años , Solía hacerlos siempre en el horno tostador; son mucho, mucho mejor que más que en el microondas. También traté de evitar los bolsillos magros – no podía decir exactamente por qué, tal vez la noción de que son menos sabrosos o tienen más ingredientes artificiales artificial – pero más solo que es difícil encontrar verduras (además del tomate); si quieres verde, tienes que ir a bolsillos magros.
Sin embargo, las instrucciones de cocción «no se recomiendan para horno normal o tostador», y no se dan instrucciones (del horno). Esto me entristece mucho. !
¿Alguien sabe por qué esto es así, y puedo cocinarlos en mi horno tostador de todos modos? ( Si es necesario, estoy dispuesto a invertir en un termómetro de sonda para poder cocinar a la temperatura en lugar de tener que adivinar el tiempo de cocción. )
p.s. No puedo entender qué etiquetas serían útiles; ¡apreciaríamos la ayuda de personas que conocen mejor las etiquetas!
(¹ Sí, me doy cuenta de la posible estupidez de esto. Por favor, no me juzgue 😉 .)
Responda
En primer lugar, esto .
En segundo lugar, según la empresa, su cocina de prueba prueba todos los productos en el microondas y el horno y tienen instrucciones sobre lo que encuentran que funciona mejor. Si el horno no cocina a un cierto estándar, solo enumera las instrucciones del microondas. Tenga en cuenta que todos sus productos están precocinados, por lo que no tiene que preocuparse por no cocinar completamente desde el punto de vista de la seguridad alimentaria.
Sospecho que algunos bolsillos calientes tienen una masa térmica más alta y cocinar en un horno fácilmente daría lugar a una cáscara demasiado cocida y un interior poco cocido. Miré su sitio web y algunos bolsillos magros tienen instrucciones de microondas y otros no. Sugeriría cocinar en el horno tostador a una temperatura más baja durante más tiempo y deberían quedar bien. Pero háganos saber cómo va. Obviamente, no use la manga.
Es posible que también desee subir la temperatura al final de la cocción para que se dore mejor después de que el interior se haya calentado adecuadamente.
Comentarios
- Eh, no ' t recuerda haber tenido problemas con ellos; video divertido, aunque 🙂. " Sin funda ", obviamente. Supongo que podría intentarlo en 325 ° F, parece que sería mejor sin embargo, para tener un termómetro. (No demasiado preocupados por el dorado, no ' t dorados que valga la pena mencionar en el microondas, por lo que puede ' No irá mucho peor.)
Respuesta
Bueno … Creo que puedo «responder» a esto ahora.
Intenté hornear pollo, brócoli, queso cheddar (con pan pretzel). Pensé que comenzaría con lo que parece ser más o menos denominador común de 30 minutos a 350 ° F. Dado que myklbykl mencionó la sobrecocción, contraté un seguro envolviéndolo en papel de aluminio, aunque esto solo sobrevivió a la mitad mientras estaba jugando con termómetros.
A modo de comparación, primero hice uno en el microondas. Como era de esperar, estaba ridículamente masticable y no muy satisfactorio.
Después de 30 minutos, no estaba claro si estaba cocido. Mi termómetro analógico dijo «sí» (con una melodía de 200 ° F), pero también estaba parcialmente sobre la bandeja para hornear y no estoy seguro de lo que realmente estaba captando. Mi termómetro de sonda había estado actuando y estaba diciendo me acerqué a 140 ° F, así que le di otros cinco minutos, lo que pareció llevar el relleno a donde tenía que estar (medido en 2-3 puntos). Era un poco menos masticable que el que puse en el microondas, aunque no tan crujiente como esperaba (comparado, por ejemplo, con un desayuno caliente con una cáscara «tradicional», en lugar de pretzel). Sin embargo, noté que el interior de la cáscara estaba poco cocido y todavía bastante pastoso, lo que probablemente contribuyó a que aún fuera masticable.
Puedo intentar esto de nuevo, pero primero voy a hacer una pregunta de seguimiento si alguien tiene algún consejo específico sobre cómo cocinar esto … Sospecho que la respuesta será más baja y más lenta, o posiblemente permitirá que se descongele completamente de antemano o tal vez cocine en el microondas y luego termine en t El horno tostador. También puedo intentar templarlo en el límite entre la cáscara y el relleno en lugar de en el centro del relleno.
Sin embargo, dado lo atroz que fue el que puse en el microondas, todavía estoy convencido de que hay una mejor manera de cocinar estas ventosas …
Comentarios
- ¿Qué tal una explosión en el microondas y luego crujientes en el horno?
- @ bob1, sí, eso ' es lo que planeo probar la próxima vez …