Le he preguntado a muchas personas sobre «la mejor manera de limpiar la coliflor» antes de cocinarla. Obtuve varias respuestas, como mantener en agua salada o agregar remojo en agua mezclada con cúrcuma. ¿Y también cómo se quitan los gusanos de la coliflor?
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- Dado que la ley judía desaprueba el consumo de insectos, tienen reglas bastante estrictas para la limpieza. ellos. Busca ' coliflor de limpieza kosher ' en tu motor de búsqueda favorito … o consulta cor.ca/view/271/cauliflower.html o oukosher.org/ou-guide-to-checking-produce-and-more
Respuesta
Un balde de agua salada es la mejor manera de deshacerse de los insectos. Dicho esto, nunca he tenido problemas con los insectos en la coliflor comprada en la tienda.
Debes sumergir completamente la cabeza en agua, por lo que lo mejor es un balde que quepa en toda la cabeza. Agrega aproximadamente 2 Cucharada de sal por litro de agua tibia para que quede agradable y salada. Sumerge la cabeza, los floretes hacia abajo (flotan, por lo que un peso para mantenerlos sumergidos ayudará). Deja reposar de 5 a 10 minutos, retira, enjuaga y come como quieras .
La sal en el agua ayuda a matar a los insectos y los anima a soltarse. También podría matar algo de contaminación de la superficie si existe, pero este no es realmente el punto. Debería ver insectos flotando o en la parte inferior cuando quita la coliflor.
Si no necesita la cabeza entera para cocinar, quítele el corazón y córtela al tamaño deseado antes de remojarla.
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Agua del grifo es lo que he usado.
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De hecho, lo rompo en el tamaño que desee para cocinarlo y luego lo dejo remojar en agua salada (esto ayuda a que entre en las grietas). Luego, échelo en un colador y rocíelo con un rociador para fregadero mientras lo agita. También hago esto con verduras similares.
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- ¿Qué ' es un rociador enfermo?
- Creo que se refería al rociador de fregadero.
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Ok gente …. lo que tienes que hacer con lo comprado en la tienda o lo fresco del jardín … es remojar el brócoli en agua salada … ahora aquí está el truco … después de unos minutos verás obras blancas en la superficie del agua … es absolutamente repugnante … sáquelos … espere más … una vez que no surjan más … enjuague muy bien. Desafortunadamente, me sentí tan asqueado después de ver a esos bebés blancos que no había comido coliflor en años … pero bueno … adelante.
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- ¿Querías decir coliflor porque usaste brócoli que es similar, pero no igual? Como parte de tu oración, usas el dicho " blanco trabajos planos " No estoy seguro de qué es esto, parece poco claro y podría usar una referencia o una descripción mejor.
- Creo que él o ella significaba " gusanos planos blancos ". Pero también me pregunto si esta publicación es sobre coliflor o sobre brócoli.
- Bien puede ser un proceso que funcione para ambos, pero OP definitivamente necesita aclarar eso. Y también la última oración es bastante superflua.
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hervir en agua salada antes de comer
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- Así se cocina, no cómo o limpio
- Me imagino que el OP significaba que una coliflor limpia de forma rápida es segura para comer después de esta ebullición, así que, en mi opinión, esta es una respuesta terrible en lugar de una no respuesta. Pero dejaré la nueva bandera sin manejar porque tal vez otros mods la vean de una manera diferente.
- De acuerdo, solo una respuesta terrible.