Recientemente, soy el orgulloso nuevo propietario de lo que parece ser un «Skinny Grill» de Le Creuset, que es una sartén de hierro fundido esmaltado.
Soy bastante nuevo en el hierro fundido pero estoy acostumbrado a la limpieza sin jabón y al mantenimiento de una temporada. Esta sartén, sin embargo, me está volviendo loco. Las pequeñas crestas me dificultan conseguir algo allí. Son más altos y están espaciados más cerca de lo que puede indicar la fotografía a continuación. Apenas puedo meter la yema del dedo entre las crestas, y mucho menos una toalla de papel o un trapo. Si logra meter algo allí para limpiar, los pequeños trozos y fibras se desprenden debido a la superficie rugosa. Claramente, eso no es una buena comida.
La mayoría de los «consejos» que he leído en línea (principalmente conversaciones en foros de mensajes entre personas que enfrentan este problema exacto) dicen que se use agua y jabón y se frote como cualquier otra sartén. Si lo leo correctamente, el consejo general en el sitio web de Le Creuset incluso sugiere un paseo por el lavavajillas. Me preocupa arruinar la temporada. Es tentador mojarlo todo en agua tibia con jabón e ir a limpiarlo con un estropajo, pero no se siente bien.
Por cierto, el dueño anterior abandonó esto pan para este mismo problema. «Hizo un lío» y «no» sabían cómo limpiarlo «.
¿Lo trato como una sartén de hierro fundido normal?
Hace una hamburguesa sabrosa …
Editar: Después de jugar un poco en el sitio web de Le Crueset, estoy encontrando instrucciones por separado para hierro fundido y algo que ellos llaman «Esmalte negro satinado». ¿No es esta una superficie de hierro fundido? Ahora estoy más confundido.
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- Algunos países europeos a menudo llaman al hierro fundido esmaltado simplemente ‘ hierro fundido ‘, y simplemente no ‘ t suelen utilizar el tipo de hierro fundido que requiere condimento. I ‘ d mirar las instrucciones que vienen con la sartén (si se compró nueva) para ver si menciona cómo preparar la sartén para el primer uso.
- Para mí, el truco es » Hace una hamburguesa sabrosa … «. Considere lo limpia que debe estar una sartén como esa. Si mi plancha de hierro fundido Parecía que lo calentaría, eliminaría el exceso de grasa y luego lo enjuagaría con agua fría. El queso horneado podría necesitar el borde de una espátula o algo para aflojarlo.
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Tengo una sartén cuadrada similar y siempre he tenido suerte limpiando esto con una esponja para fregar de acero inoxidable y un poco de agua con jabón. La textura esponjosa es muy eficaz para penetrar en los surcos. No es necesario ser especialmente vigoroso: un par de pasadas rápidas eliminarán los residuos acumulados y, si lo desea, puede usar una esponja normal después. No tengo ni idea de cómo se curan, pero parece que se mantiene bastante bien con el tiempo. Por lo que sé, también puede volver a curarlos como cualquier otro hierro fundido cuando se degrada.
Sus afirmaciones sobre el esmalte se refieren probablemente al acabado exterior de color. También tengo un horno holandés Le Creuset que tiene el mismo esmalte por dentro y por fuera. El cuidado y la alimentación de esa superficie es, por supuesto, totalmente diferente al hierro fundido.
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- Inicialmente pensé lo mismo, que la superficie de cocción de esa sartén es simplemente hierro fundido normal. Pero luego leí lecreuset.co.uk/Help-Advice/Care–Use/… , y ahora no estoy tan seguro.
- @Jolenealaska Para ser justos, no ‘ sé si es: yo ‘ solo hablo desde mi experiencia con un elemento similar. Si ‘ estoy haciendo algo mal, no ‘ ha causado o mucho daño en aproximadamente 3 años de uso moderado.
- @Jolenealaska: mi mamá tenía una sartén de hierro fundido LeCrueset que estaba esmaltada por dentro … era bastante obvio que estaba esmaltada, ya que no ‘ t negro. (Creo que dijo que había sido un regalo de bodas, por lo que ‘ habría sido alrededor de fines de la década de 1960).
- A la persona que sugirió usar una fregadora de acero inoxidable almohadilla en la parrilla cuadrada de hierro fundido – ¡gracias! He intentado todo tipo de cosas para limpiar entre las crestas (incluido un destornillador plano como me recomendó una persona, aunque me pareció extremo, así que dejé de usarlo). Intenté usar un estropajo de acero inoxidable Scotch Brite (sin jabón, solo agua caliente) y funcionó muy bien. Lo suficientemente flexible como para meterse en los espacios y restregar los trozos cocidos.¡Ahora ha hecho que sea una experiencia de cocina mucho más agradable al usar nuestra sartén para parrilla!
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Este Le Creuset Skinny Grill es HIERRO FUNDIDO . Todo lo que tienes que hacer es remojarlo en agua durante quince minutos o llenarlo con la misma. Hot H2O lo limpiará más rápido. Luego, use un cepillo de cerdas de plástico para quitar los residuos. Ni siquiera se moleste con el jabón, solo agua corriente.
¡Nunca en el lavavajillas! Y nunca lo guarde sin limpiarlo cada vez. Ambos lados.
Tenga en cuenta que esta es una parrilla. Se calienta mucho antes de cocinar en él. Solo eso matará cualquier residuo biológico que pueda quedar.
No haga una montaña con un grano de arena. . . . El cuidado del hierro fundido es súper simple ! Buena suerte.
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- +1 por recomendar probar primero un cepillo de plástico antes de lijar el condimento con cualquier tipo de lana de acero … y sí, siempre es bueno tener un cepillo separado que se mantenga libre de jabón, para utensilios de cocina de hierro fundido, morteros de piedra, etc.
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Por qué vale la pena, utilizo uno de estos (no está lleno de jabón, obviamente, es mi cepillo de hierro fundido dedicado), aceite y sal para limpiar mi sartén. Solía maldecir y pasar por muchas toallas de papel hasta que probé esto, y me funcionó muy bien: http://www.oxo.com/p-815-steel-soap-dispensing-palm-brush.aspx
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- Yo hago lo mismo.
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Después de cocinar, elimine la grasa y cepille los restos de comida. Caliéntalo de nuevo y deja que hierva toda la grasa y el líquido restante. La materia negra se despegará. Créeme. Puede ayudarlo tomando un cepillo para parrilla y cepillarlo como lo haría con su parrilla. Enjuague, caliente nuevamente hasta que se seque, déle un ligero toque de aceite vegetal y guárdelo.
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Toda la información que necesita sobre los productos Le Creuset está en su sitio web.
Como para sus parrillas este producto es de hierro fundido. Sin embargo, el hierro fundido en el exterior está cubierto de esmalte. La superficie de cocción es un acabado que ellos llaman Satin Black; NO es hierro fundido y tampoco es teflón.
Por lo tanto, nunca frote con productos abrasivos. Nunca use utensilios de metal en esta parrilla ni nada de metal para limpiar esta parrilla. No se preocupe por usar agua … no es un acabado de hierro fundido. Como la mayoría de los demás productos Le Creuset, sumérjalo en agua tibia y jabón, luego use un cepillo de plástico o una esponja.
El sitio web también tiene instrucciones específicas para cocinar que ayudan enormemente a asegurándose de no terminar con un lío que no se pueda limpiar. No, no es necesariamente intuitivo.
Instrucciones para asar a la parrilla: ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-grilling )
Instrucciones de limpieza (prepárate para desplazarte hacia arriba y hacia abajo para encontrar información específica de tu artículo de Le Creuset) ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-cleaning )
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- ¡Bienvenido a Consejos experimentados! Sería útil que vincule las instrucciones específicas en Le Creuset ‘ s sitio web aquí para que otros puedan encontrarlos. Y si hay otros elementos allí que los lectores puedan encontrar útiles (usted menciona » instrucciones específicas «), sería bueno resumir los puntos principales aquí para que su respuesta sea más útil para otros usuarios. (Los vínculos a sitios web pueden cambiar y las páginas web pueden eliminarse, por lo que ‘ Siempre es mejor dar un resumen de la información aquí si puede.) Gracias por la información.
- Pensé que era negro satinado pero No puedo estar seguro. Mirar alrededor en su sitio web me confundió más. Quizás esté mejor organizado hoy en día.
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Cuando termine de cocinar, caliento la sartén hasta que la grasa se quema. Cuando se enfría, uso un destornillador de punta plana muy grande para raspar la suciedad entre las crestas y luego para raspar las crestas mismas. Un pequeño cincel también podría funcionar. Solo asegúrese de quemar la grasa y colocar mucho periódico para atrapar los trozos raspados.
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Tengo una sartén cuadrada de hierro fundido Lodge Logic de 10 «, y la mejor solución que he encontrado para limpiar entre las crestas es un cepillo de dientes de cerdas duras. Cuando me haya pegado trozos de comida entre las crestas. Derramaré la grasa (si hay alguna) y luego la dejaré correr con agua caliente mientras aún está caliente. Luego pondré suficiente agua para cubrir las crestas e inmediatamente lo restregaré suavemente con el cepillo de dientes, lo secaré con un paño, lo pondré al fuego por un minuto para terminar de secarlo, y luego sazonaré con un poco de aceite.
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Utilizo un fajo de papel de aluminio arrugado. Funciona genial. Voy a intentar agregar sal y aceite después de leer estos.
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Use jabón (sí jabón) y un cepillo de cerdas rígidas de plástico. https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503
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He encontrado. Incluyendo lo anterior. Que tomando una tira de torneado o una calza de madera. Encontrado en ferreterías en madera. Raspe la parte superior de la parrilla con ella. La madera blanda toma rápidamente la forma de las crestas. Así que funciona bien como raspador. Engrase ligeramente. Deje reposar durante la noche. Vuelva a raspar & que estén limpios sin daños. También funciona en las placas de parrilla de las placas de parrilla exteriores de hierro fundido. Me gustan más que el cepillo de latón «s & lana de acero que usan otros. Hervir también funciona o ayuda. Pero un raspador que se usa para adaptarse exactamente a las arboledas de madera funciona mejor para mí.
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- Es posible que haya pasado por alto que esto es hierro fundido esmaltado. El raspado puede ser riesgoso, podría dañar el esmalte (aunque la madera podría funcionar).
- Solo el exterior está esmaltado. Dije madera. Una madera blanda. No causarán daños. Se desgastan rápidamente. Casi tan duras como la uña de su dedo,
- No, el interior está esmaltado; esto es lo que significa » Esmalte negro satinado «, es un revestimiento utilizado por Le Creuset que parece hierro fundido desnudo, pero de hecho es esmalte.
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Lo vi en Rachel Ray ….. .. limpiar con Crisco y espolvorear sal por todas partes .. dejar reposar toda la noche. Mi parrilla se limpió muy bien.
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Rociar Con limpiador de horno, espuma, déjelo reposar de 10 a 15 minutos, frote con una esponja con el lado áspero, enjuague, seque con toallas de papel, sazone la sartén para guardar lista para la próxima vez. También rocío ligeramente con Pam antes de empezar a cocinar