¿Cómo puedo mantener la ensalada de frutas fresca por más tiempo?

En realidad, no hay forma de mantener frescas las ensaladas de frutas durante días, pero al menos puedes hacer una ensalada de frutas y comerla al día siguiente.

A veces también hago ensalada de frutas en para el día siguiente. El mayor problema es que algunas frutas como las manzanas y los plátanos se oxidan y se vuelven negras muy rápidamente, mientras que las frutas como la papaya y la sandía se vuelven blandas cuando se dejan demasiado largas. Para contrarrestar eso, agregue un poco de jugo de limón o lima a su ensalada de frutas para evitar que se oxiden, y mantenga su ensalada de frutas en el refrigerador para evitar que se vuelva blanda. Esto debería mantener su ensalada «fresca» durante al menos el día siguiente

En su pregunta sobre qué frutas son las mejores, realmente no hay una respuesta exacta para eso. La fruta recién cortada no dura mucho, ya sea refrigerada o cubierta con jugo de lima / limón fresco. Sigue siendo la mejor para hacer ensalada de frutas y consumirla lo antes posible. Y por qué comprometerse y dejar de lado sus frutas favoritas porque ganaron » t dura uno o dos días en su ensalada. Y hacer ensalada de frutas siempre es un placer

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• Elección natural: Som Tam Ponlamai, aderezo muy ácido 🙂

Puede considerar la posibilidad de sellar al vacío inmediatamente después del corte antes de que se produzca el deterioro. He descubierto que las frutas cortadas, el aguacate, las cebollas, los tomates, etc., mantendrán su frescura y básicamente permanecerán sin cambios cuando se sellan al vacío.

Un sellado al vacío adecuado debe eliminar todo el aire del paquete y así evitar el proceso de oxidación. que causa decoloración y deterioro.

Lo más importante: agregue sus ácidos en el momento de la fabricación (inhibe la oxidación), pero No mezcle almíbar, azúcar o sal (que sangrará mucha agua de la fruta).

Use una herramienta de corte tan afilada y delgada como tenga (sin cuchillo de sierra, sin peladores gastados, sin ralladores. Lo mejor es un cuchillo fino, fino y afilado como una navaja) para mantener las superficies de corte al mínimo y limpias

Obviamente, refrigere.

Sé que dicen que la piña fresca es mejor para ti, pero cuando hago mi ensalada de frutas, que hago todos los días y guardo durante 2-3 días, abro una lata grande de trozos de piña en jugo, verter en un recipiente, anuncio d mis manzanas y naranjas, ponle la tapa, agito un poco para cubrir mi fruta y solo úsala cuando quiera. Si luego decido agregar un poco de piña fresca, puedo.

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• ¡Bienvenido al sitio! Puede agregar alguna información por qué hace esto y cuáles son, en su opinión, las ventajas; esto realmente mejoraría su respuesta.

No hay soluciones exactas, pero puede cortar la fruta individualmente, como dejar los trozos de manzana solos y los de plátano solos y poner cada uno en una bolsa de plástico. Luego sáquele el aire por completo. Siempre que quieras puedes mezclarlas y comerlas al momento. Esta solución no soluciona el problema por completo, ya que las frutas no pueden permanecer frescas durante tanto tiempo, pero ayudaría a que duren un poco más.

PD: No olvides guardarlas en el refrigerador

La salsa te ayudará, al menos durante unos días. No creo que realmente importe qué tipo de salsa.

Tendemos a hacer ensalada de frutas cada año más o menos para reuniones … mucha ensalada de frutas, porque necesitamos suficiente para muchas de las personas, incluso si no todos lo toman. Por lo general, usamos una salsa de crema: crema angalis, helado derretido, crema espesa endulzada, algo por el estilo.

En cualquier caso, las sobras en tupperware generalmente duran 3-4 días, fácilmente, y tal vez un par de días más con dorado y suavizado, y por lo demás con menos calidad o sabor.

Por qué funciona … Supongo que la salsa de crema básicamente funciona como el El sello al vacío, mencionó Cindy, desplaza el aire fuera del contacto con la fruta e incluso proporciona una protección limitada (como una capa delgada) para las frutas en la parte superior y más expuestas al aire.

Entonces, lo hace ¿Tiene que ser salsa de crema? Supongo que no. El agua simple podría funcionar, pero estaría diluyendo los sabores a medida que se ósmosis «en el agua; podría funcionar mejor si se almacenan en agua i n trozos algo más grandes para minimizar la superficie. El jugo podría funcionar, pero luego toda la ensalada sabría a ese jugo (puede o no ser algo malo), podría ser a lo que se refería Jo Cooper.

¿Quizás leche, si quisiera un sabor neutro, y usar lo último de la fruta (y la leche de remojo) para hacer batidos el último día? Y, obviamente, varias salsas de crema funcionan, ya que las hemos usado.

El jugo de limón o lima, según he escuchado, también puede funcionar bastante bien: los ácidos hacen más lento el dorado y el perfil de sabor debe ser bastante agradable y picante, especialmente si se le da un tiempo para que los sabores se mezclen, aunque necesitaría mucho jugo de limón / lima, se endulzaría con los azúcares de la fruta y (en la descripción que escuché) podría diluirse en una buena limonada afrutada o algo así.

En resumen, cualquier líquido más un recipiente sellado para almacenar la combinación minimizará la exposición al aire que hace que la ensalada de frutas se dore y se ablande. Dado que su fruta estará asentada en ella, un líquido sabroso podría tener algo para agregar a su ensalada, mientras que un líquido suave (o en realidad, cualquier líquido) también estará aromatizado con su fruta, por lo que depende sobre lo que quieres de la ensalada.

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• Menor picazón: evitaría la leche (sexto párrafo) por temor a que se cuaje, y la leche siendo probablemente incluso más perecedero que la propia fruta.

Yo uso una salsa hecha con 1-1 / 2 tazas de jugo de naranja con 1 paquete de pudín de vainilla sin azúcar batido durante 2 minutos (puede usar pudín normal), luego se agrega a un tazón grande de fruta fresca … arándanos, fresas, piña fresca, uvas rojas. Se mantiene fresco durante varios días en un recipiente tapado.

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• La pregunta original es cómo mantener la fruta pelada y cortada más fresca por más tiempo. Su respuesta proporciona una receta que incluye ingredientes adicionales. Aunque probablemente sea delicioso, no responde la pregunta específica.