¿Cuál ' es la mejor forma de rallar chocolate?

Recomendaría mantenerse alejado de un rallador y usar un cuchillo o una picadora de chocolate (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX). Cuanto menos fricción y cuanto más alejes tus manos de él (porque tu mano lo derretirá como has descubierto), mejor.

Comentarios

• ¡Perfecto! ' No sé por qué no ' No pensé en cortarlo finamente con un cuchillo. ¡Funcionó como un encanto! ¡Gracias!
• Si quieres quedarte con el rallador, apuesto a que podrías intentar sujetar el chocolate con una agarradera o un guante de cocina. Mantiene el calor fuera; también debes guardarlo. Pon una bolsa de plástico encima si ' s algo que no ' no quieres chocolate, por si acaso.
• Incluso sin el calor de una mano , Yo ' todavía estaría preocupado por la fricción con el rallador al derretir el chocolate. Por supuesto, todo depende del calor que haga en su cocina.

Estaba usando un cuchillo para «rallar» chocolate, cuando mi mamá me dio … ¡una cortadora de queso (la que se parece un poco a un levantador de pasteles)! Incline la barra de chocolate hacia un lado y, como cortaría el queso, «corte» el chocolate y luego obtendrá o rizos finamente rallados o rizos gruesos, según la presión utilizada. Además, el chocolate no tiene tiempo de derretirse, ya que va muy rápido Y solo tocas la parte trasera y delantera con 2 dedos. Funciona como un sueño. Estoy seguro de que un pelador de patatas tendría el mismo efecto.

Si tienes espacio en los estantes para un gadget más , un rallador de tambor es una excelente solución. La fricción no es suficiente para derretir el chocolate y no lo toca con los dedos. También es más conveniente para queso y nueces que un rallador estándar. Lo encuentro mucho más conveniente y rápido que picar con cuchillo, y produce resultados uniformes.

Comentarios

• Algo como esto debería ser en cada cocina. Es ' la única forma de moler nueces y convertirlas en harina (en lugar de algo parecido a la mantequilla de maní), y ralla queso tan rápido que ' me preguntaré por qué tienes un rallador de caja.
• De hecho, tengo uno de estos que mi abuela me dio hace eones y que me había olvidado … " grilla " idea para eliminar el derretimiento del calor de las manos.

¡¡Un pelador de patatas hace maravillas !!

Comentarios

• ¿Todavía tienes que sujetar el chocolate y se derrite? ¿Es más rápido que usar un rallador de queso? Me pregunto cómo esto ayuda a responder la pregunta original.