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Comience con un café molido grueso con aproximadamente 1 onza (28 gramos) de café por cada 15 onzas (450 ml) de agua. La temperatura del agua debe estar por debajo de la ebullición, aproximadamente 200-205 ° F (93-96 ° C).
Agregue aproximadamente 1/3 de su agua para que los posos de café «florezcan» durante aproximadamente 30 segundos. ; luego agregue el agua restante, tápelo y déjelo reposar. El tiempo total de preparación debe ser de aproximadamente cuatro minutos. Luego presione el émbolo hasta el fondo y vierta.
Una vez que se presiona el émbolo, asegúrese de dispensar el café en otro recipiente una vez que finalice el ciclo de preparación. Si dejas que el café preparado se asiente con los posos usados, comenzará a desarrollar un sabor más amargo y se extrae un poco en exceso (a menos que ese sea un efecto que estás buscando).
Nota: También existe un método de «elaboración en frío» que requiere varias horas de extracción, pero es probable que esté fuera del alcance de lo que está preguntando.
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Mi cafetera tiene la instrucción de que no debes hervir agua (creo que la temperatura recomendada es de 85 grados centígrados) para no quemar el café y luego dejarlo reposar durante 5 minutos antes de sumergirlo.
Personalmente lo hago girar un poco alrededor de un minuto antes de las 5 han transcurrido unos minutos para agitarlo un poco.
Grumpy Mule recomienda esperar 30 segundos antes de verter el agua y esperar 4 minutos También recomiendo humedecer el suelo primero, esperando a que la flor se asiente antes de llenar con agua.
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Para French Press, mi El tiempo de preparación predeterminado es cuatro minutos antes de sumergir (es decir, empujar el filtro hacia abajo). También te recomiendo que lo eches en tazas o en un recipiente separado para servir inmediatamente, para que los granos de café no continúen extrayéndose en el fondo.
Cada frijol / tostado es diferente, así que ajústalo en consecuencia. Si encuentras cuatro minutos produce café que «un poco amargo o diluido, agregue 30 segundos; si es amargo, reste 30. He descubierto que los tostados oscuros generalmente necesitan menos tiempo y los tostados ligeros necesitan más.