El punto más importante es que las compró «frescas».
Tengo entendido que las vieiras deben congelarse rápidamente a los pocos minutos de ser capturadas (probablemente en algún lugar como en el medio del Golfo de Vizcaya.)
Por lo tanto, cualquier vieira que vea que se vende en estado descongelado ya ha comenzado a descomponerse.
Si no los come inmediatamente, debe usarlos para enriquecer la tierra de su jardín, o tal vez como «amigos» en una expedición de pesca.
Volver a congelar es , por supuesto, fuera de discusión.