¿Es Greenpan seguro?

También he visto estas cacerolas en una de las tiendas locales de utensilios de cocina / artículos para el hogar y me pregunto lo mismo. Lo mejor que he podido descubrir hasta ahora es lo siguiente:

La declaración oficial de GreenPan sobre su material es:

GreenPan ™ no usa PTFE, pero trae con la tecnología antiadherente Thermolon ™ una alternativa saludable al mercado. Thermolon ™ es resistente al calor hasta altas temperaturas. Esto significa que GreenPan ™ tiene una característica de seguridad adicional; si sobrecalienta su sartén, incluso hasta 450 ° C / 850 ° F, no se liberarán vapores tóxicos y el recubrimiento no se ampollará ni pelará.

Obviamente no puedo verificar las afirmaciones sobre el sobrecalentamiento y la ausencia de humos o ampollas / peladuras, pero una cosa es segura: las bandejas son no Teflón. En su lugar, utilizan un compuesto Thermolon , que realmente no usa PTFE, el compuesto» dañino «en los productos de Teflón.

Por supuesto, como todos sabemos, eso no significa que sea seguro. Este material «Thermolon» es nuevo en el mercado, por lo que se han realizado muy pocas pruebas en el mundo real. Y nadie parece saber exactamente de qué está hecho. Si miras las primeras fuentes, los verás parloteando sobre que se hizo con «nanotecnología», pero encontré un pequeño dato interesante en Mother Nature Network :

ACTUALIZACIÓN: La fórmula antiadherente de Thermolon es en realidad no producto de la nanotecnología. Resulta que uno de los redactores de textos «demasiado entusiastas» de la empresa introdujo esa descripción porque «sonaba de alta tecnología», no porque fuera cierta.

Esta información parece estar confirmada en SuperEco . Ninguno de ellos cita una fuente, pero aparentemente esto salió directamente de la boca del caballo (Thermolon): ellos mismos refutaron la afirmación de la nanotecnología.

Una cosa que sí sabemos sobre esta compañía es que «han hizo al menos una mentira descarada. Eso «no es suficiente para acusarlos en términos de seguridad, pero ciertamente arroja una luz sospechosa sobre ellos. La compañía también está en Corea del Sur – nuevamente, no es que esto necesariamente signifique nada, pero SK tiene un historial bastante deprimente cuando se trata de seguridad.

También es interesante leer algunas de las reseñas. He visto varias cosas así en una página de MNN:

Obviamente, todos estos excelentes comentarios sobre las cacerolas fueron de personas que probablemente solo tenían estas sartenes durante unos meses. Funcionaron muy bien durante unos 6 meses y luego, cada uno de los pensamientos que cociné comenzaron a pegarse y quemarse en las sartenes.

dicen que duraron un año, dos años, etc., pero todos parecen confirmar el mismo hecho básico: el revestimiento antiadherente se desgasta con el tiempo. Si se desgasta, tiene que ir a alguna parte, y ese lugar probablemente esté en Su comida. Queda por estudiar si estas cantidades increíblemente pequeñas de material cerámico no especificado son realmente peligrosas o no.

Entonces, para resumir, esta es la realidad:

• ¿Es teflón? No, y no utiliza ningún PFOA / PTFE.
• ¿Es seguro? No concluyente. Hasta ahora no hay ev idencia de cuestiones de seguridad.
• ¿Es ecológico? Dado que la empresa es tan defensiva su proceso de fabricación, me inclino a creer que sus afirmaciones «ecológicas» son, en el mejor de los casos, exageradas.
• ¿Es realmente bueno? Solo con un uso muy ligero, según las revisiones.

OTRA ACTUALIZACIÓN: GreenPan ™ parece haber agregado información más relevante a su nuevo sitio greenpan.us desde esta Q original & A ocurrió. Ahora describen su revestimiento como «cerámico» y afirman que es una formulación que es una solución patentada de arena y agua:

Thermolon es el producto cerámico no -Revestimiento adhesivo utilizado en todos los utensilios de cocina antiadherentes GreenPan.Es un recubrimiento que se fabrica sin PFAS o PFOA y no contiene plomo ni cadmio. Está hecho de silicio (que no debe confundirse con silicona), básicamente arena, que se ha transformado en una solución pulverizable y luego se ha curado en el molde en el horno.

Sin embargo, esto una vez más parece ser un poco inexacto. Esta parece ser la patente de Thermolon (de la base de datos de patentes de Google). La patente describe que el recubrimiento contiene «silano o un oligómero derivado del mismo», dióxido de silicona , uno o más de «turmalina, ocre amarillo, sericita, amatista, carbón de bambú, obsidiana, elvan y lava», uno o más de «estroncio, vanadio, circonio, cerio, neodimio, lantano, bario, rubidio, cesio y galio» , y pigmento. Si bien el dióxido de silicio (básicamente arena) es uno de los componentes principales, los componentes adicionales incluyen mucho más que solo silicio.

Comentarios

• ¡Guau! ¡Gracias por tu tiempo y esfuerzo, lo pusiste en esta pregunta! Yo también leí sobre el termolón, pero nuevamente, la gente no parece saber qué son. Supongo que ' tendré que esperar hasta y ver … Mientras tanto, tendré que investigar más sobre otras alternativas. ¡Gracias!
• It ' sw Orth señalando que el revestimiento antiadherente " normal " también se desgastará con el tiempo, especialmente con un uso intensivo. Es ' mejor no apegarse demasiado a sus sartenes antiadherentes.
• Eso es correcto, @Bob, aunque creo que el punto es que GreenPan parece estar lo que implica que sus cacerolas son más seguras que el teflón, una afirmación que debería ser recibida con sospecha dado el hecho de que el revestimiento se desprende. Además, YMMV, pero mi teflón ha durado más de 3 años con un uso moderado, lo que parece ser mejor que lo que la gente dice sobre GreenPan.
• Por lo que ' s, nos dieron algunos de estos como regalo, pero después de que el efecto antiadherente desapareció. Hemos ' hemos cambiado a hierro fundido y teflón barato (esperando tener que reemplazarlo).
• Thermolon en realidad es una marca registrada. Búscalo aquí: tmsearch.uspto.gov/bin/… " PINTURAS, BARNICES, LACAS; CONSERVANTES DE ÓXIDO EN LA NATURALEZA DE UN RECUBRIMIENTO; RESINAS NATURALES CRUDAS PARA USO EN LA FABRICACIÓN DE RESINAS Y PARA USO INDUSTRIAL GENERAL; REVESTIMIENTOS ANTIADHERENTES PARA ELECTRODOMÉSTICOS Y ELECTRODOMÉSTICOS PORTÁTILES " Esa descripción está en desacuerdo con el " Revestimiento de cerámica inorgánica " descripción en su sitio web: thermolon.com/html

Puedo verificar que la sartén verde puede soportar altas temperaturas. Mi esposa dejó accidentalmente la olla verde sobre el elemento en alto durante más de 8 horas (dejó la olla sobre el elemento por la mañana y luego se puso a trabajar y se olvidó por completo de ella). Cuando regresé más tarde esa tarde, alrededor de las 5 pm, la sartén estaba en la estufa con el elemento en alto y la sartén no se derritió ni perdió su estructura. Creo que con una sartén que no sea de cerámica, es muy probable que hubiera provocado un incendio y quemado la casa. ¡Así que agradecí que la sartén verde pudiera soportar el calor!

Comentarios

• Mientras ' Es genial que esta bandeja no ' t perdiera su estructura, eso no ' t significa que ' s sigue siendo necesariamente seguro de usar. Yo ' no digo que tampoco sea ' t seguro, pero tu anécdota no es ' t realmente responde la pregunta.