Me gustaría probar a hacer tamales, pero las envolturas de hojas de maíz son difíciles de conseguir aquí. ¿Hay algo que pueda usar como envoltorio sustituto?
Comentarios
- Supongo que ' también es difícil obtener maíz fresco? ' es la época del año adecuada para eso, dependiendo de dónde te encuentres.
- No es duro, pero la mayoría del maíz fresco generalmente se corta y corta para que pueda ' No obtenga las cáscaras de ellos.
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Una vez tuve el mismo problema. El primer sustituto son hojas de plátano . Pero tampoco son fáciles de encontrar.
El segundo es usar hojas grandes de acelga . Los tamales se harán en el mismo tiempo y podrías comer la hoja si quieres. La probé una vez y salió genial.
Aquí está una receta de tamales de Michoacán hechos con acelgas . Aquí está un gráfico receta paso a paso de tamales con acelga . Están escritos en español, avísame si necesitas un traductor;)
PD. Mi suegra mexicana solía hacerlo con acelgas.
Comentarios
- Las hojas de plátano funcionan bien y saben bien. A menudo se pueden obtener, congeladas, en los mercados asiáticos y latinos .
- Sí, puedo conseguir hojas de plátano.
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Mi mamá (de Guadalajara) solía envolverlos en papel pergamino, ya que puede soportar ser calentado / cocido al vapor. No sé por qué comenzó a hacerlo, probablemente porque le molestaba que el delicioso relleno a menudo se saliera de los tamales el vapor. De todos modos, solo para asegurarme, usaría hojas dobles la primera vez que pruebes el pergamino para reemplazar las hojas de maíz. Realmente no habrá ninguna diferencia en el sabor.
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Podrías usar hojas de plátano u hojas de aguacate, aunque yo no Seguro que sería más fácil conseguirlos. Si no puedes conseguir ninguno de ellos, trataría de envolverlos en pergamino.
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- También puede obtener hojas de parra en un frasco. Bonificación: ' son comestibles.