Estoy en el proceso de hacer pan en la panificadora, pero quiero intentar hornee en el horno. Solo estoy haciendo pan blanco. ¿Qué temperatura y cuánto tiempo recomendarías hornear el pan?
Comentarios
- ¿Qué tan grande es una barra (en tazas de harina)?
- 2 lb. ' lo dividiré en dos bandejas de 9×6
- Lo siento. 4 tazas de harina
- ¿Tiene por casualidad una batidora de pie? Este ' hará la mayor parte del mismo trabajo que su máquina de pan y puede usar una receta estándar.
- Sí, lo hago. Pedí " Pan artesanal en cinco minutos al día: el descubrimiento que revoluciona la repostería casera " para poder experimentar más.
Respuesta
Para una barra de 2 libras (o 2 barras de 1 libra), recomiendo unos 22-25 minutos a 350F.
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- Hice 350F durante 40 minutos y salió bien.
Respuesta
Respuesta general: para pan en un molde para pan, 350 ° F hasta 195 ° -205 ° F en el centro. Eso probablemente sea alrededor de 40 minutos, «Supongo (y parece que lo encontraste), pero un termómetro te permitirá estar seguro (y luego sabrás cuánto tardará la próxima vez).
Respuesta
15 minutos a 230 ° C, luego otros 15-20 a 200 ° C, hasta que se eleve y suene hueco cuando toques el fondo.
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Allrecipes dice: * La mayoría del pan se hornea en un horno moderado, 350 grados F (175 grados C). Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el fondo de un pan suene hueco al golpearlo.
¿Yo? Solo voy a Cub Foods ..
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- Excepto que no puedo ' comer malta y casi todo el pan comprado tiene cebada malteada.
Respuesta
El tiempo de horneado depende de muchos factores:
- tamaño del pan
- temperatura del horno
- hornear con o sin molde
- tipo de masa (trigo / centeno / mezcla / .. .)
La opción más segura sería utilizar un termómetro de horno.
El pan se hace a una temperatura central de 97 o 98 ° C.
Otro indicador es el sonido de tu pan: si golpeas el fondo y suena hueco, está listo.
También es importante: experiencia. Hornea la misma receta hasta que te acostumbres y el el resultado te satisface. Si el resultado no es perfecto: no se preocupe. Terminará con algo comestible en todos los casos y no tendrá que morirse de hambre.
Para obtener una corteza agradable, comience con 250 ° C y baje el horno a unos 220 ° C cuando ponga el pan.
Para obtener una corteza aún más agradable, necesitará vapor. No solo aire húmedo, sino VAPOR. Esta pregunta cubre este tema: ¿Cómo puedo crear vapor en un horno normal para promover la primavera del horno de pan?
Para obtener el mejor resultado que puede lograr en casa con un horno simple, use una piedra para pizza. Caliéntelo a 250 ° C durante 1 hora. Luego ponga la hogaza y produzca un poco de vapor.
Respuesta
La receta de su máquina de pan puede ser diferente a la de un pan normal receta.
Al hornear, generalmente precaliento mi horno a 250 ° C con una sartén honda en la rejilla inferior con unas tazas de agua. Esto es importante para mantener la masa húmeda pero darle una buena corteza. llega el momento de hornear, pongo mu hogaza y bajo la temperatura a 200 ° C. Por lo general, me detengo cuando logro un color dorado. Pero puedes ve más oscuro si quieres.
Comentarios
- Yo ' probaré el agua la próxima vez, eso suena como una buena idea.
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Pon agua caliente en una bandeja para hornear cuadrada en la rejilla inferior del horno . Hornee el pan a 350 grados durante 25 minutos para obtener una corteza ligera. El agua caliente es fundamental para mantener el pan húmedo.