Me gustaría poder moler mis propios granos de café con sabor: avellana, vainilla francesa, etc. Sin embargo, no quiero comprar el café frijoles que ya tienen sabor pero que prefieren intentar recrear el método de infusión en casa. ¿Implica remojar los frijoles, por cuánto tiempo, a qué temperatura …..
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- Esa ' es una pregunta interesante. ¿Cómo lo hacen con los frijoles aromatizados que puedes comprar?
Answer
Las cafeterías dan sabor a sus granos tomando café tostado y agregando aceites aromatizantes. Después de mezclar el aceite con los granos, se dejan solos para permitir que el sabor penetre durante al menos 30 minutos.
Los aceites aromatizantes de café son muy parecidos a los aceites aromatizantes de caramelo. Aunque no lo he probado, apuesto a que podrías usarlos para condimente sus frijoles.
En la tierra de todo lo disponible a través de Internet, apuesto a que Puede comprar estos aceites aromatizantes de granos de café en línea y en pequeñas cantidades. (¡Compramos ENORMES jarras para la tienda!)
No he trabajado en la cafetería por más de 10 años (desde que me incapacité en un accidente no relacionado), así que no puedo recordar la proporción exacta de saborizante a frijoles. Quiero decir que por cada 1 libra de frijoles, mezclamos .03 libras de saborizante. No sé qué es eso por volumen, ya que hicimos todo por peso.
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- Como sospechaba, PUEDES comprar estos aceites aromatizantes en Internet. El primer resultado de una búsqueda me llevó a un sitio que permite la compra de aromatizantes en tan solo 2 oz y más en tamaños graduados hasta galones. El primer resultado me llevó aquí: coffeeflavoroils.com/#Home_Roasters
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Usted también puede agregar saborizantes a los posos de café cuando está en el filtro: canela, clavo, nuez moscada, cáscara de naranja, jengibre cristalizado, etc. A medida que el café se prepara, adquiere el sabor.
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- Esto funciona bastante bien. También ' he tostado y molido almendras con los granos, lo que hace un muy buen café con sabor a almendra (almendras extracto no ' ni siquiera se acerca a lo bueno que es esto).
- Oh, eso suena ¡delicioso!
- Hago esto con canela a veces y es realmente delicioso. Una pizca le dará sabor a toda una olla. El cardamomo también es bueno.
- Según mi experiencia, tenga cuidado cuando use polvos realmente finos como el cacao y la canela (especialmente en una máquina de café expreso). Tienen tendencia a aglutinarse y obstruir los filtros, lo que puede provocar un gran desorden para limpiar. Sin embargo, siempre que use una cantidad razonable y los mezcle con la base, debería estar bien.
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Simplemente agregue el sabor al café preparado; no hay ninguna ventaja especial en aromatizar los frijoles por adelantado. Se puede agregar a la olla o taza cualquier buena marca de jarabe aromatizante como el que ve en una cafetería.
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- Todos los jarabes aromatizantes se componen principalmente de azúcar, la pregunta se basa en no querer agregar sabor después del hecho.
- En ese caso, en lugar de comprar jarabe, compre extracto saborizante puro. Así como puede agregar una gota de extracto de vainilla a su cafetera, puede hacer lo mismo con cualquier otro sabor que desee. Si realmente quieres echarlo encima, puedes, pero no ' veo nada positivo en eso.
- Las ventajas que se me ocurren serían sea conveniencia y consistencia. Una taza, o incluso una jarra, de café requiere una cantidad muy pequeña de extracto o aceite esencial para darle sabor, y la experiencia personal me dice que la preparación matutina con los ojos nublados es una receta para el desastre … Por supuesto, es por eso que ' es mejor usar un jarabe (mayormente agua con azúcar) o licores aromatizados (mayormente agua con alcohol). Pero si no ' no le gusta comenzar sus mañanas con el desayuno de campeones azucarado, podría ver que tratar de condimentar los frijoles es un compromiso justo …
Respuesta
Hemos desarrollado una nueva forma de aromatizar el café. Se llama «INBRU» y permite le da sabor a cualquier café – tostado oscuro, tostado ligero, descafeinado … – en la canasta de preparación. Está hecho de cáscaras de arroz americano recicladas y es bastante sorprendente. Inbru no agrega calorías ni dulzura. Inbru no es un blanqueador. «Es simplemente una manera de darle sabor al café como desee. Puede consultarlo en inbru.com
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- Bienvenido a el sitio y gracias por brindar una respuesta útil.Consulte las Preguntas frecuentes, donde ' verá que debe (en su respuesta) revelar su afiliación con un producto si ' volver a la autopromoción. Puedes editarlo para agregarlo.
- @JustRighMenus: Pensé que el uso de ' Nosotros ' hicimos es evidente.
- Lo ' lo siento. No era ' mi intención confundir o engañar. Creé Inbru y soy dueño de la empresa. Gracias por el foro. Es ' un buen recurso.