- Maximice el contacto térmico entre la fuente de calor y el agua
- Minimice el contacto térmico entre la olla y el medio ambiente
- Evite (o recapture) la evaporación (tápela)
Por supuesto si lo desea para cocinar los alimentos rápidamente, necesita una olla a presión (la temperatura del agua supera los 100 C y obtiene un aumento significativo en la velocidad de cocción ya que las reacciones químicas se aceleran mucho).
Si tiene una cantidad limitada de calor (digamos una cantidad de gas para quemar) entonces obtendrá el agua más caliente (calentamiento más eficiente) cuando use un mecanismo de contraflujo: deje que el gas más caliente caliente el agua ya caliente y extraiga el último calor del gas. haciéndolo pasar por el agua más fría. Esto se hace para sistemas de calefacción de alta eficiencia.
Cuando tienes un elemento calefactor eléctrico (como en un hervidor), sumergirlo en el agua asegura que todo el calor se transfiera al líquido. En general, mire el calor que se escapa. Si minimiza eso, maximiza la eficiencia de calefacción.