En un BORRADOR de Guinness enlatado encontré una esfera blanca de plástico. ¿Cuál es su propósito?
Respuesta
Se llama widget flotante y se usa (junto con nitrógeno en lugar de dióxido de carbono) para darle a la cerveza su típica espuma cremosa cuando se vierte de la lata. El método fue inventado por Guinness Brewery en la década de 1960.
Cita de Wikipedia :
Algunas cervezas enlatadas se presurizan agregando nitrógeno líquido, que se vaporiza y se expande en volumen después de que se sella la lata, lo que hace que el gas y la cerveza entren en el interior hueco del widget a través de un pequeño orificio; cuanto menos cerveza haya mejor para la calidad de la cabeza posterior.
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Cuando se abre la lata, la presión en la lata cae rápidamente, lo que hace que el gas presurizado y la cerveza dentro del widget se disparen Esta agitación en la cerveza circundante provoca una reacción en cadena de formación de burbujas en toda la cerveza. El resultado, cuando se vierte la lata, es una mezcla en el vaso de pequeñas burbujas de gas y líquido.
Comentarios
- Llegaste antes que yo, creo que fue una revelación cuando salió por primera vez.
- Siempre me he preguntado cómo es realmente funciones, ¿hay una simulación de video que uno pueda ver?
- Para agregar a esto, ¡Vierta la lata directamente en un vaso! El widget de lata descargará todo su ' s nitrógeno al abrirlo, así que no ' t sorbos de la lata, perderá nitrógeno al el fin. El widget de la botella supuestamente solo inyecta nitrógeno cuando se inclina, por lo que ESTÁ diseñado para sorber, no para verter.