Me parece que los huevos orgánicos están al borde de no comestibles / grado B. Están demasiado líquidas el mismo día que las compro con frecuencia, y mucho menos después de unos días en mi refrigerador. Compro productos orgánicos siempre que puedo, pero encuentro que mi experiencia aquí con los de Whole Foods / otras tiendas de comestibles siempre es mala. Siempre compro los huevos de grado A (nunca puedo encontrar AA orgánicos). ¿Alguien más puede sugerir buenas marcas?
Comentarios
- ¿Está comprobando las fechas de los huevos? Puede ser simplemente que ' está comprando un producto que ' ha estado en el estante mucho más tiempo debido al menor volumen de ventas.
- ¿Cómo crees que debe ser un huevo? ¿El líquido no es 100% un signo de deterioro? Depende de lo que comió el pollo
- @rfusca: Jaja, claro. Es tan alcista porque tienen una fecha de caducidad de 1 mes y medio a partir de ahora, pero están prácticamente goteando cuando se rompen una semana después. No ' no entiendo por qué la FDA / USDA no pueden ' garantizar que el grado A realmente signifique el grado A.
- @Zombie: seguramente deben almacenarse incorrectamente en algún momento. Podría ser que ' haya encontrado una tienda en particular que no ' cumpla con las buenas reglas de seguridad alimentaria. Yo ' nunca he tenido ese problema con los huevos tan lejos.
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Le sugiero que busque una granja local o un CSA. De vez en cuando, mi granjero dice: «Estos huevos están calientes porque los recolectamos esta mañana». No hay nada más fresco que eso.
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Las proteínas de la clara de huevo y alrededor de la yema se degradan con el tiempo. Se degradan mucho más rápido a temperatura ambiente que en el frigorífico. He leído que un día en la encimera equivale a una semana en el frigorífico. Esto coincide con mi experiencia personal.
Cuando las proteínas se degraden, el blanco se será más líquida y la yema será frágil y no será como se enseñó. Los huevos viejos son mejores para hervir exactamente por esta razón. Las cáscaras se desprenden más fácilmente.
La dieta del pollo jugará un papel importante en la fuerza de la cáscara y la nutrición de la yema, pero ninguno en absoluto en si el huevo está líquido. De manera similar, el hecho de que sean «orgánicos» (lo que sea que eso signifique) no afectará el líquido.
Si los huevos que está encontrando están constantemente líquidos, entonces se debe a que han estado sentados en el estante demasiado tiempo o han pasado demasiado tiempo a temperatura ambiente. Busque una tienda que entregue sus existencias más rápido o una marca que maneje mejor los huevos.
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Voy a ir más simple … verificando las fechas en sus huevos llegan muy lejos . Las otras respuestas han sido totalmente correctas, pero he descubierto que incluso una tienda de gran volumen como Walmart venderá huevos que están casi caducados.
Tengo un par de marcas diferentes de huevos que compro y recojo estrictamente basado en el que tiene la fecha de vencimiento más lejana. Mire a través de los huevos y encuentre uno que esté significativamente alejado. He visto una caricatura de huevos que caducan en 3 días junto a una caja de huevos etiquetada para caducar en 3 semanas . ¡Es una locura!
Si revisas las fechas, tendrás una buena parte del camino.