Acabo de buscar en el sitio web de All-Clad ( faq 7 y preguntas frecuentes 13 ). Dice que debido a que el MC2 tiene un exterior de aleación de aluminio cepillado, debe lavarse a mano. ¿Por qué es malo el lavavajillas? ¿Es solo agua y jabón (ya veces abrillantador), verdad? ¿Es el abrillantador el que hace algo en la olla / sartén? ¿Es porque los chorros del lavavajillas son demasiado fuertes para la olla?
Comentarios
- Puse mi salsa de 2 cuartos de galón en el lavavajillas. Noté la decoloración, pero en mi sartén es realmente bonita. Es un tono dorado uniforme. Sin embargo, me pregunto si ponerlo en el lavavajillas tendrá un efecto negativo a largo plazo.
Respuesta
Lo habitual La razón dada es que el aluminio reacciona con los álcalis del detergente para lavavajillas y se decolora.
El detergente para lavavajillas automático contiene muchas sustancias.
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Puedo responderte con experiencia de primera mano y una imagen. Tu hermoso acabado gris oscuro se volverá gris claro, rayado y horrible. Nunca volveré a comprar este estilo de olla, es demasiado útil para poder lavarlos algunas veces. 
Comentarios
- Ay. No ' ni siquiera quiero imaginar lo que debe haber sido abrir la puerta del lavavajillas y ver eso .
- Realmente difícil para discutir con esa imagen. Ay.
- Maldita sea. Difícilmente creería que ' es una olla All-Clad si no fuera por el mango estampado.
- Sí; Que quede claro que probablemente sea 5 veces por el lavavajillas. Una vez fue feo la primera vez, pensé, qué diablos.
- Wow. Lo ' lo he lavado un par de veces y hasta ahora no ' no se ve tan mal … pero ' ¡Ya no voy a hacerlo! Ay.
Respuesta
El líquido para lavar platos no es un simple jabón; es mucho más agresivo. Una buena parte es hidróxido de sodio (lejía) y carbonato de sodio (sosa de lavado) que disolverá la capa protectora anodizada en las superficies de aluminio (óxido de aluminio), que es lo que mantiene el color.
La anodización es un proceso que hace crecer una capa de óxido de aluminio en las superficies de aluminio que se pueden teñir para formar un acabado atractivo. La disolución de la anodización es la razón por la que las ollas de Mike se ven tan mal ahora.
El hidróxido de sodio y otras bases pueden atacar el aluminio (metal), pero no es tan evidente, especialmente cuando la concentración es bastante baja. . Quite una capa muy fina de aluminio plateado y debajo hay más aluminio plateado. Quite un poco de la capa de anodización y el tinte puede salir.
Respuesta
Como todo el aluminio, se decolorarán en el lavavajillas, pero seguirán siendo seguros de usar. Un sitio que vi declaró que la decoloración se puede evitar quitando antes del ciclo de enjuague, lo que me sugiere que son los suavizantes y no el detergente los que causan el daño.
Vale la pena señalar que los alimentos muy ácidos o La cocción prolongada también puede manchar el aluminio. La nuestra tiene una mancha oscura donde subió el agua mientras se cocinaba al vapor un pudín de Navidad y he visto algunos arruinados al hacer mermelada.
Nota: en el pasado, algunas personas pensaban que el aluminio liberado en los alimentos durante la cocción era peligroso, pero esto se ha refutado desde entonces.