¿Puedo aprender a gustarme el vino?

No tiene sentido beber vino y no disfrutarlo. El punto del vino con la comida es que, si disfrutas del vino y disfrutas de la comida, disfrutarás de ambos juntos aún más. Pero si no disfruta del vino, disfrutará menos de la comida si se obliga a beber vino con ella.

¿Hay algo que haga le guste sobre el vino? Si no es así, le sugiero que lo ignore por el momento. Si tiene curiosidad, volverá a él en su propio tiempo, cuando esté listo. Si no es así, no importa: no hay nada de malo en que no le guste el vino.

Si hay algo que le gusta del vino, por ejemplo, el aroma o algún componente del sabor, le sugiero que lo siga probando, pero no se obligue. Pruébelo de vez en cuando y, si aún no lo hace » Si te gusta, espera hasta que quieras volver a intentarlo. Esto es lo que hice con el whisky. Cuando era adolescente o adulto joven, me gustaba mucho el olor del whisky, pero no me gustaba el sabor – en retrospectiva, probablemente el problema era el contenido de alcohol. De vez en cuando otra vez, probaría el vaso de mi padre o de alguien con quien estaba bebiendo en un bar. Durante mucho tiempo, no me gustó, pero aún me gustaba el aroma, así que seguí probando un par de veces. año. Finalmente, comencé a beberlo.

Algunas cosas a tener en cuenta sobre el vino.

• Evite el vino barato y no desperdicie su dinero en vino caro que no apreciarás. El precio bajo no es garantía de baja calidad y el precio alto no es garantía de alta calidad, pero vale la pena gastar, digamos, el doble del precio de la botella más barata si estás en el supermercado. Es probable que eso lo lleve a vinos que no le gustan porque no le gusta el vino, en lugar de porque sea malo.

• Vino tinto, que se sirve directamente de la botella con frecuencia sabe bastante fuerte. Abra la botella media hora antes de que quiera beberla y déjela reposar en el vaso durante un par de minutos antes de beber.

• Vinos ( especialmente tinto) con solo una o dos variedades de uva nombradas en la botella, por lo general tienen sabores más simples y menos desafiantes.

• Los vinos blancos más dulces probablemente serán más atractivos para usted que los más secos. Pruebe algo como un sauvignon blanc o un chardonnay sin cocer, en lugar de, digamos, un pinot gris / pinot grigio. El riesling puede ser desde súper dulce hasta muy seco, dependiendo de lo que haya hecho el enólogo.

• Los supermercados del Reino Unido venden cuartos de botella de vino decente, pero no sorprendente.Esa es una buena manera de probar muchos estilos diferentes sin tener que gastar mucho dinero o sentir que está desperdiciando una botella entera si no le gusta.

• Esta sugerencia es una herejía, pero … considere enfriar el vino tinto. El enfriamiento tiende a hacer que los sabores más ásperos se noten menos. Si le gusta enfriarlo, intente enfriarlo menos.

• Pregúntele a un comerciante de vinos. A los comerciantes de vinos especializados les encanta hablar sobre el vino. No se avergüence entrar en una de sus tiendas y decir: «Hola. Me gusta la idea del vino, pero nunca encontré un vino que me guste beber». Sus ojos se iluminarán porque es un desafío para ellos usar sus habilidades para hacer un cliente realmente feliz. Si compras un par de botellas siguiendo sus recomendaciones, serás su cliente favorito del día, te lo garantizo. Doblemente si vuelves una semana después de que te haya gustado lo que compraste. ¡Adelante!

Comentarios

• +1 para preguntar a un comerciante de vinos. Como ex comerciante de vinos, puedo decir por experiencia que a los comerciantes de vinos les encanta ayudar a alguien a encontrar una buena opción. Si después de probarlo, vuelve a la segunda ronda, y le dice al comerciante lo que sí disfrutó y lo que no ‘ no disfrutó para que pueda ajustar sus consejos desde allí hará su día .
• @Martijn Necesita ser un buen comerciante de vinos. Un miembro del personal de mi especialista local solía contarme las tonterías más escandalosas cuando empezaba. No ‘ t terminó trabajando allí mucho tiempo.
• He descubierto que los vinos semisecos y afrutados (tanto tintos como blancos) son más propensos a atraer a » novatos «, especialmente si se sirve sin comida. Para encontrarlo, el elemento » comerciante de vinos » ofrece claramente el mejor consejo.
• Gracioso: I ‘ No soy un gran admirador de demasiados blancos secos, pero bastante me gusta el pinot gris. ‘ no soy fanático de la mayoría de los chardonnays, pero ‘ he tenido un par ‘ he amado. Lo mismo con varias otras variedades. (Por otro lado, ‘ he amado la mayoría de ciertas variedades). Así que, en serio, mi consejo, como alguien que hasta hace un par de años no ‘ Creo que a él tampoco le gustó mucho el vino, es: pruebe diferentes tipos de vinos. No son ‘ t iguales, ni siquiera cerca. (La mejor manera de hacerlo: ir a las degustaciones). Sin embargo, esté de acuerdo, los buenos vinos dulces / semidulces son increíbles.
• @JFA Para el almacenamiento a corto plazo, no importa si usa un plástico o corcho de madera. Pero sí, muchos vinos continúan desarrollándose y mejorando mucho después de media hora. La idea de usar una licuadora es introducir mucho aire en el vino para ayudar a que esto suceda más rápido. Se puede lograr un efecto similar con más suavidad simplemente vaciando la botella en una jarra y dejándola reposar: sostenga la botella completamente boca abajo mientras se vacía para que gotee y gotee y se mezcle con mucho aire. Luego, devuelva el vino a la botella para servir (o sírvalo de la jarra y llámelo » decantador » ;-)).

Sí, puedes. De hecho, el vino tinto es conocido por ser un gusto adquirido. Y una gran parte de lo que les gusta a los humanos (no solo en la comida) depende de la familiaridad. Sería bastante inusual (pero no imposible) que los sabores habituales del vino te sean tan desagradables que no puedas dejar que crezca en ti deliberadamente.

Pero solo porque puedas, no significa que debas hacerlo. No hay ninguna directiva que te diga que aprendas a gustar el vino. No perderás tu tarjeta del club gourmet si no te gusta el vino , de hecho, no existe una tarjeta de club gourmet.

Si es especialmente importante para usted ajustarse a la imagen de un gourmet, y en su imagen personal un gourmet debe amar el vino, puede pasar por el proceso de aprendizaje. Para cualquier otro propósito, es mejor consumir tanto (o tan poco) vino como le indique su paladar y gastar su energía en otras cosas.

También me encantaría disfrutar de esas combinaciones tan elogiadas

Disfrutar es disfrutar. Seguramente ya disfruta de algunos alimentos, tal vez una fresa madura y fragante llena de jugo dulce. Si aprende a amar el vino, también lo disfrutará, pero no será ni cualitativa ni cuantitativamente diferente del disfrute que obtiene directamente de una fresa. Tendrás la experiencia de beber vino (que ya conoces) juntos la experiencia de emociones agradables como el deleite (que ya conoces) pero no una nueva experiencia única.

Resumen: es posible, pero no fácil, y si bien tiene ventajas, puede que no sean las que imaginaba. Si aún quiere hacerlo a pesar de ello, ¡adelante!

Comentarios

• Creo que me entendiste bien. Me parece que ‘ estoy tan interesado en el vino porque todo el mundo lo alaba, pero nadie lo alaba, p. jugo de manzana con gas (que es una de mis bebidas favoritas de todos los tiempos). Esa observación debe haberme llevado a suponer que el vino (si le gusta su sabor) es mucho más agradable que la mayoría de las otras bebidas. Muchas gracias por señalar que este no es necesariamente el caso.
• @MaxD: Creo que hay ‘ dos aspectos de eso. En primer lugar, lo que mucha gente parece evitar cuidadosamente, es que el vino es una droga : tiene efectos psicológicos que recompensan al bebedor más allá del sabor. En realidad, este es un factor importante para ayudar a las personas a adquirir el gusto. En segundo lugar, el vino es complejo . El jugo de manzana con gas es sabroso, pero no hay ‘ mucho de qué hablar; una vez que ‘ lo haya probado, sabrá a qué sabe.
• @Max, usted ‘ obviamente no es un conocedor del jugo de manzana;) Si ‘ alguna vez estás en Inglaterra, intenta visitar el huerto de manzanas nacional en Brogdale y prueba algunas variedades menos comunes.
• Simplemente compárelo con el café, la cerveza y los cigarrillos: para muchas personas también son gustos adquiridos. La presión de grupo juega un papel importante allí.

Advertencia: anécdota adelante (que se desviará en un punto destacado, lo prometo)

Crecí odiando el café. En general, no me gustaban las bebidas calientes, pero la idea de tragarme este brebaje amargo o ácido con mi desayuno (incluso con azúcar, crema, etc.) NO me atraía. En ese momento , su taza de café matutina en el hogar típico de los EE. UU. probablemente significaba Chock Full o «Nuts or Folgers». Al salir, venía gratis con tu comida, y lo pediste con crema y / o azúcar. Eso fue todo.

Luego … en algún momento de finales de los 80, un amigo me ofreció algo como un «Mocha Frappuccino». Nunca lo oí. Difícilmente se podría llamar a eso «beber café» — era más un batido de leche que cualquier otra cosa — pero la experiencia me pareció algo agradable. No queriendo sacar la licuadora cada vez para hacer una de estas cosas, pronto aprendí que una mezcla de mitad café, mitad crema (con caramelo, chocolate u otros condimentos con hielo) era un buen sustituto. Con el tiempo, podría reducir la crema (y las calorías que la acompañan) aprendiendo a preparar un café mejor y más suave. A pesar de que las bebidas de café se estaban volviendo «más fuertes», me pareció bastante bueno. Con el tiempo, desarrollé una apreciación por el café en sí mismo — y pronto el arte (y el desafío) de hacer un café realmente. Bueno. Taza. De. Café. Y así sigue.

El punto es —

Si de alguna manera se siente insatisfecho por no haber desarrollado un «gusto por el vino», pruebe una bebida de vino que puede gustar. El vino es un tema diverso con mucha variedad. Puede comenzar con un vino espumoso dulce o champán que puede mezclar con jugo de frutas ( mimosas son algo que generalmente disfrutan incluso los no bebedores). Quizás algo completamente afrutado como un Arbor Mist Strawberry White Zinfandel (bajo en alcohol, alto en frutas, que se encuentra en casi cualquier tienda de comestibles). Si eso no es de su agrado, pruebe un cóctel a base de vino como un enfriador de vino o un spritzer. Ahora estamos entrando en el territorio «cualquiera puede beber» .

Si desarrollas un gusto por cualquier cosa que mencioné anteriormente, puedes desarrollar un gusto por el ingrediente principal: el vino. Puede comenzar a experimentar con los vinos más dulces (Barefoot Moscato; tan dulce que puede desacreditar lo que usted considera «vino»). Con el tiempo, es posible que encuentre algo agradable y trabaje para volver a lo que consideramos un vino de mesa tradicional.

Si nunca aprende a disfrutar del vino, no me preocuparía demasiado. El vino está destinado a ser disfrutado … pero si no es algo para a tu gusto, quédate con el placer culinario que te agrada. ¡Disfruta!

Comentarios

• Buen punto: el vino espumoso con jugo de naranja es algo Realmente disfruto.
• » Arbor Mist Strawberry White Zinfandel […] que se encuentra en casi cualquier tienda de comestibles » Tal vez casi cualquier tienda de comestibles en su región de su país …
• soon the art (and the challenge) of making a really. Good. Cup. Of. Coffee. And so it goes — > el el siguiente paso es tostar su propio café … lo cual es sorprendentemente fácil e infinitamente delicioso. 🙂
• De acuerdo. No ‘ me importa mucho el vino, pero Amo a mis mimosas.Descubrí que después de un tiempo desarrollé un gusto por el champán puro.
• Recomiendo un Kir Royale. Champagne (o similar) con cassis (o licor de frutas similar)

Usted podría ser capaz de aprender a gustarme el vino, pero no intentaría forzarlo.

Por experiencia personal, no solía gustarme el alcohol de ningún tipo, y pensé que sería para siempre, pero resulta que, al menos para mí, se reduce a un poco de vino que no hace nada por mí .

Lo que encontré que me ayudó fue ir a un tour de cata de vinos con mis padres. Al hacer eso, no tuve que pagar el vino yo mismo, y pude probar varias cosas diferentes para ver si me gustaba alguna de ellas. Algunas no me gustaron, pero otras me dieron bien, e incluso cuando no «No me gusta el vino, siempre tenían bocadillos y bonitas vistas a los viñedos para disfrutar de todos modos.

También tenga en cuenta que hay diferentes tipos de vino, y es posible que no lo haya probado el tipo que te gusta. Las formas básicas en que se dividen los vinos son por color y «sabor» *

Color

• Tinto – Oporto, Merlot y Cabanet Sovignot son vinos tintos. Están hechos con uvas tintas que tienen piel y se pueden mezclar con otras frutas de color oscuro como las moras. , cerezas y grosellas. Los tintos suelen ir bien con carnes rojas para la cena y con chocolate y frutos rojos como postre.
• Blanco: Chardonnay, Reisling, Pinot Grigio son todos vinos blancos (aunque «son de color más amarillento) . Se elaboran con uvas blancas y uvas sin piel, y se pueden mezclar con otras frutas de color claro como peras y manzanas. El vino blanco tiende a combinar bien con pescado y aves para la cena (así como con cerdo) y va bien con tarta de queso y otros postres de queso.
• Rosado: un vino mezclado elaborado con diferentes tipos de frutas de vinos tintos y blancos, y que como resultado tienden a tener un color rosado. La comida que combina bien con los vinos rosados varía considerablemente.

Sabores

• Seco: tiende a tener un sabor más amargo, dejando la boca «seca» después. El champán suele ser seco, al igual que la mayoría de los vinos para cenar. Tanto los vinos tintos como los blancos pueden estar secos. Los vinos secos tienden a usarse para la cena.
• Dulces – A veces llamados vinos de «postre», tienden a tener una mayor concentración de frutas mixtas distintas de las uvas. Nuevamente, puede ser tanto en rojo como en blanco. Los vinos rosados tienden a ser dulces, pero ocasionalmente pueden ser secos. Los vinos dulces combinan mejor con los postres.

Tenga en cuenta que aunque ciertos vinos son «recomendados» para ciertas comidas, todo esto es superado por la preferencia de sabor personal; si prefiere el vino tinto dulce, no hay nada de malo con tenerlo con pescado. Si no te gusta el sabor del vino tinto con pescado, bebe un poco de agua entre cada bocado / sorbo.

Pero, a algunas personas simplemente no les gusta el vino. Está bien, el vino no es para todos. Puedes «adquirir» el gusto por ciertas cosas, pero si realmente no lo disfrutas , no lo beba.

* Tenga en cuenta que aunque lo llamo «sabor», los vinos tintos, blancos y rosados también tienen un sabor distinto.

Comentarios

• No es ‘ necesariamente cierto que los vinos tintos se elaboran con uvas tintas y los vinos blancos con uvas blancas. El color del vino tinto proviene de la piel de la uva, por lo que puede hacer vino tinto o blanco a partir de uvas tintas, dependiendo de si deja la piel o no. Por ejemplo, el champán (vino blanco espumoso) se elabora comúnmente con uvas tintas pinot noir.
• Y ‘ ciertamente no es cierto que el vino generalmente se hace con frutas distintas de las uvas, como moras, cerezas, peras y manzanas. Cuando la etiqueta del vino dice que sabe de moras o cerezas o lo que sea, ‘ s todavía hecho de uvas. Puede obtener vinos de frutas, pero siempre se venderán como (por ejemplo) vino de moras, no solo como vino. Y yo ‘ nunca he visto vino de manzana o pera; si fermenta manzanas y peras, obtiene sidra y perada, no vino.
• @MikeScott I ‘ he visto mezclas que usan esas frutas, pero creo que debería ser más específico. Editado.

Algunas personas nunca aprenden a amar el vino, o la cerveza, por lo que hay no hay una manera infalible de aprender a amar algo.

Quizás pueda ofrecer algunos consejos para alguien que está comenzando:

• Obtenga calidad. Si sus primeros gustos de vino son productos de baja calidad que a menudo se venden en bares o casas club, es menos probable que los pruebe. Suelen ser muy ácidos o picantes y, por lo tanto, no es un buen punto de partida.
• Comience con vinos «amigables». Un Burdeos envejecido en roble puede tener un sabor realmente áspero para alguien que no esté acostumbrado a beber vino.¿Por qué no empezar, por ejemplo, con un Sauternes u otro vino dulce, servido con un postre? Para los vinos tintos, sugeriría comenzar con vinos 100% Merlot o un Pinot Noir ligeramente frío y luego ir avanzando lentamente hacia las variedades más fuertes.
• Beba vino con un plato y asegúrese de que la combinación de vino y plato sea lo que es correcto. Todavía me encuentro a veces sin terminar un vino después de haber terminado de comer el plato con el que vino.

¡Buena suerte!

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• Beaujolais también es una buena opción.
• » Beba vino con un plato y asegúrese de que la combinación de vino y plato sea la correcta uno. » Pero tenga en cuenta que no hay ‘ una » derecha » combinación. Algunas combinaciones ‘ no funcionaron bien (p. ej., un vino tinto muy fuerte con un plato de pescado delicado) pero una combinación que no es ‘ t perfecto no ‘ t necesariamente malo. Por ejemplo, casi cualquier vino tinto será OK con un bistec: algunos serán mejores que otros, pero una » incorrecta » elección no es ‘ No está mal; ‘ no es tan bueno como una mejor ch oice.
• @DavidRicherby Y la preferencia personal triunfa sobre ‘ las mejores ‘ coincidencias, si no ‘ t como un vino, no ‘ importa si combina bien con su comida.

Aún no he encontrado ningún sabor de comida o bebida que no se pueda adquirir. En términos generales, las cosas a las que nos referimos como «gustos adquiridos», como el alcohol, el café negro, tal vez un chocolate amargo, son generalmente cosas que muchos no tienen gustos innatas (hay que aprenderlas). Eso no quiere decir, sin embargo, que estos sabores sean más «adquiribles» que cualquier otro, simplemente que probablemente no comiences la vida disfrutándolos. Son tan fáciles de adquirir como cualquier otro sabor, y eso simplemente requiere exposición. .

Me encantaba el olor del café, odiaba su sabor y lo bebía negro todos los días durante dos semanas y luego comencé a disfrutarlo lo suficiente como para no forzarme más, en realidad estaba emocionado de tomar mi taza de café para el día.

Diré lo mismo por algo que tradicionalmente no se considera un «gusto adquirido», las batatas. Solía odiar las batatas para la mayoría de mi infancia, pero finalmente decidí que no hay razón para eliminar los buenos alimentos de mi dieta simplemente porque no los he comido lo suficiente como para adquirir el sabor. En estos días me encanta el café, el vino y las batatas. de eso, ahora no hay alimentos que yo sepa que no disfruto. He adquirido con éxito todos los sabores de la comida con los que me he encontrado.

No escucharía a los que le dicen que no intente adquirir el sabor solo porque no nació un amante del vino. Yo diría que nadie nace con gusto por el alcohol, y si vas a beber veneno, tu cuerpo tiene que acostumbrarse. (No digo veneno porque no me guste el vino, simplemente porque el alcohol es, de hecho, un veneno para los humanos). Si tu objetivo final es consumir algo que no disfrutas de forma innata, dale tiempo y exposición y podrás «Me encantará antes de que te des cuenta. ¡Salud!

Encuentra una noche de cata de vinos en algún lugar cerca de ti. Pruébalos todos , escúpelo, no seas tímido. Di lo que no te gusta y pídeles que traigan algo más. Si te gusta, escribe el nombre (o fotografía la etiqueta). Incluso podrías conocer a otras personas con el mismo interés.

Tú También conoceré a muchos farsantes que pretenden saber mucho sobre el vino. Puedes aprender a contrarrestarlos diciendo las frases comunes, que no sé en inglés.

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• La mayoría de los catadores de vinos no profesionales no ‘ escupen. La única razón para escupir es si tienes cien vinos diferentes para probar y no ‘ no quieres emborracharte espectacularmente mientras lo haces. Si ‘ estás en una cata social (por ejemplo, en un comerciante de vinos), ‘ solo probarás ocho o diez vinos y un Un par de sorbos de cada uno ‘ no te van a emborrachar.