Si necesito derretir margarina en la estufa y no tengo ollas o sartenes disponibles, ¿puedo derretirla en una sartén delgada de aluminio desechable directamente sobre el quemador ( a fuego lento), o la sartén se quemará / derretirá?
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- Jiffy pop se hace en una sartén de aluminio dispo en la estufa: en.wikipedia.org/wiki/Jiffy_Pop Si puedes calentar aceite para hacer palomitas de maíz, ciertamente puedes derretir mantequilla.
Respuesta
La mantequilla se derrite a una temperatura tan baja que esto funcionaría. Querría una llama lo más baja posible.
Sin embargo, no la recomendaría. Si lo olvida, el metal es lo suficientemente delgado como para quemarse y al menos hacer un desastre; en el peor de los casos, encenderá la mantequilla, atomizará el aluminio, lo que acelerará de manera imposible la aparición de Alzheimer y quemará su casa hasta los cimientos.
La mantequilla se derrite a 90-95F. Puedes dejar la mantequilla al sol por unos minutos.
Comentarios
- O derretirlo en el horno.
- O ponerlo en una bolsa con cierre hermético en su bolsillo.
- Aluminio y Alzheimer ' s es solo un mito
- @ TFD- sí. Estoy totalmente de acuerdo. Después de todo, es el peor de los casos. ¿Qué podría ser peor que encontrar un mito probado como verdadero en tu cerebro ?
- O en el microondas, normalmente derrito mantequilla en el microondas para cuando solo necesito " mantequilla derretida "; solo microondas en ráfagas cortas (10 segundos o menos) hasta que esté casi derretido, luego revuélvalo rápidamente para que se derrita el resto.
Respuesta
No me arriesgaría. El aluminio se derrite a 660 ° C y una llama de gas está mucho más caliente que eso. Por supuesto, el calor se disipa rápidamente cuando te alejas de una llama pequeña, pero estas cacerolas desechables son muy delgadas y pueden calentar mucho rápidamente. Están destinados al horno, que prácticamente nunca supera los 300 ° C.
Si realmente no tienes una sartén para derretirla, piensa en otro recipiente alternativo. Probablemente no necesite mucha margarina derretida a la vez. Considere usar un cezve o un cucharón (tendrá que sostener el cucharón sobre la llama). O puede probar una taza de porcelana apta para horno, pero corre el riesgo de decolorar la taza «s fondo. Es menos probable que una taza de porcelana se dañe que una sartén fina de aluminio desechable, pero aún así no me arriesgaría a comprar una taza cara.
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- O si OP tiene microondas, pon la taza en el microondas.
- @derobert No ' no tengo suficiente experiencia con microondas – no ' ¿corre el riesgo de freír la mantequilla allí? Pero entonces, alguien con una cocina lo suficientemente pequeña como para no tener suficientes sartenes para derretir puede que tampoco tenga microondas.
- Bueno, en un microondas, usas una potencia baja o unos segundos a la vez. Definitivamente, es mucho más rápido. Dicho esto, ' tendrás que hervirlo un rato antes en realidad, expulsa toda el agua y no ' obtener el calor que obtendría en una cacerola (Además, ' cubrí taza en el microondas)
- @rumtscho, he ' he derretido mantequilla en el microondas muchas veces. Simplemente cocine en el microondas durante un par de segundos a la vez y, por lo general, cuando solo hay un poco de mantequilla sólida, puede girar el recipiente y el calor de la mantequilla derretida y el recipiente es suficiente para terminar de derretir el resto de la mantequilla.
- ¿Qué tal una sartén de aluminio desechable sobre un quemador eléctrico? ¿Qué tan caliente se calienta un quemador eléctrico en la posición media?