¿Puedo usar hojas de ajo para cocinar?

Cuando hayamos comido ajo en nuestro jardín He usado las hojas de ajo. Tienen un sabor a ajo, pero son más suaves que los dientes de ajo. Tiendo a usarlos más como el cebollino o el cebollino al ajillo, ya que además de tener un sabor más suave que los dientes, hacen una presentación bastante agradable.

En cuanto a secarlos, nunca lo he probado. No se me ocurre ninguna razón para no secarlos y usarlos más adelante, pero puede haber problemas que simplemente no conozco.

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• Iba a decir lo mismo, así que ' te daré +1 en su lugar. Me encantan los ajos verdes. No ' imagino que secarlos valdría la pena el trabajo. El ajo en polvo regular tendría el mismo sabor pero más fuerte. La sutileza herbácea que hace que los ajos verdes sean interesantes se perdería.

Las puntas verdes del ajo se llaman «scapes de ajo» (o, a veces, simplemente «scapes»).

Son comestibles (una especie de mezcla de ajo / cebollino) y hay muchas recetas disponibles en línea que los usan.

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• Un usuario anónimo dejó este comentario: " Esto es incorrecto. El escapo es el tallo de la flor del ajo. El resto de las hojas no son paisajes. Como dijeron otros, las hojas se pueden usar como cebolletas o cebolletas de ajo. ¡Los panes de ajo son buenos como pesto! "

Una de las razones por las que me encanta plantar ajo (en octubre en el noreste de EE. UU.) Es que puedo usarlo 3 veces durante su ciclo de vida. Después de plantar los brotes de ajo. Estos brotes (lo que podría llamar una hoja) se pueden cortar hasta el nivel del suelo antes del invierno y se pueden usar para cocinar … sabor y aplicación de cebollino con ajo. Luego, en la primavera, vuelven a brotar. Después de un tiempo, emergerá el escape. El escapo se identifica por una protuberancia en la parte superior y el tallo es cilíndrico, pero tiende a girar en espiral después de un tiempo. Una vez más, el escape se puede cortar. Es mejor saltearlos, pero también tienen otras aplicaciones. Finalmente, la cabeza de ajo madura se puede desenterrar, secar / curar y utilizar. ¡Guarde una cabeza y sepárelos en clavos para volver a plantarlos el próximo otoño!

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• mi pregunta era sobre las hojas, no los brotes, pero Me ' me alegra saber que puedo usarlos como sugirió. Sin duda plantaré más el próximo año. Soy ' soy de Brasil, por lo que diciembre será verano, planté el ajo en julio y no ' no corté los brotes, ¿puedes decir cuánto tiempo debo esperar antes de que ' madure?

El brote de ajo (o como lo llamamos en persia, hoja) es un ingrediente de cocina muy popular en el norte de Irán. El estilo de cocina del norte de Irán y el estilo especial de la ciudad de Rasht ha sido aprobado por Unicef como una ciudad influyente en el campo de la cocina y uno de nuestros ingredientes más populares es el brote de ajo. Lo tomamos freír y luego lo usamos en varios tipos de tortillas, guisos y tantas cosas. Es de muy buen gusto y edificante. Se lo recomiendo a todos.

Acabo de empezar a cultivar ajo y probé las verduras. Ellos son muy buenos. Cebollino, pero, un poco más de sabor y definitivamente tiene un sutil sabor a ajo. Sigo cortando cuando los necesito. Supongo que el crecimiento de la bombilla no se ve obstaculizado.

Hacemos una buena mezcla de papas salteadas y hojas de ajo verde. A menudo usamos hojas frescas en diferentes días (sopa), las usamos como aderezos en la pizza, hacemos chutanies de ajo verde. Seque las hojas de ajo al aire después de cortarlas, envuélvalas en un paño y luego refrigere o congele fuera de temporada.

Sí, usted puede utilizar las «hojas» de ajo en crecimiento. El sabor sutil es perfecto para salsa de pollo. De hecho, los uso mucho más que el ajo en sí, simplemente por su refinado sabor.

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• ¡Gracias! Agradezco tu respuesta. ¿Qué hay de secarlos? ¿Mantiene el sabor?
• Sí, puedes secarlos y el sabor se mantendrá. Es como usar cebollas verdes secas.

Utilizará las hojas frescas de ajo en cualquier (mezcla en ingredientes) albóndigas. El más popular es Gyoza de Japón. Esto probablemente sea similar a las hojas de Nira.

Corto los tallos y saco la parte dura del centro, luego deshidrato el resto de las hojas, luego las pongo en la licuadora cuando estén secas y las paso por un colador. tienen un sabor más suave que el ajo, pero nos encanta en sopas, salsas, etc. También es bueno para espolvorear en ensaladas, etc. ¿Por qué desperdiciar el caldo cuando puedes darle un buen uso?

Es bueno conservar todas las verduras y no verduras. Lo mezclamos con otras especias, incluida la sal y hacemos polvo para poner en ensaladas, etc. Es muy sabroso. Lo usamos en verduras de patata también.