Compré una calabaza bellota en el mercado de agricultores hace bastante tiempo y su piel era inicialmente verde oscuro con una pequeña mancha naranja. guardándolo en mi despensa. Con el tiempo, la piel se ha vuelto completamente anaranjada como una calabaza madura. Supongo que la calabaza también está madurando, pero parece que no ha cambiado excepto por el color.
¿Mi calabaza aún está buena? y ¿puedo usarlo como lo haría con una calabaza de bellota verde normal?
Respuesta
Siempre que no tenga manchas, y cuando lo cortas abierto no hay moho ni podredumbre en el interior, todavía está bien. A menudo he usado calabaza bellota que se ha vuelto parcialmente anaranjada, y sí, eso es solo una maduración adicional (pero innecesaria).
Comentarios
- Si ' has comido tu calabaza por un tiempo, ' también es útil para verificar la pérdida de peso. Una buena calabaza se sentirá densa por su cuando lo recoja. Si es ' liviano, habrá perdido agua en el aire y estará seco, fibroso y no muy sabroso.
Respuesta
Acabo de comprar dos calabacines naranja en el supermercado. Yo mismo he cultivado calabazas bellotas muchas veces e incluso cuando las guardé en la primavera siguiente se mantuvieron de color verde oscuro. Supuse que se trataba de una nueva variedad.
Desafortunadamente, «Wayfaring Stranger» tiene razón. Aparentemente, están demasiado maduras. La pulpa es ligeramente fibrosa (muy inusual para una bellota, en mi experiencia) y el sabor es peor que suave. De hecho, hay un tono casi metálico bastante desagradable gusto a la calabaza. La carne también es muy pálida, ni siquiera amarilla, pero casi de un beige pálido. Muy decepcionante y un desperdicio de mantequilla & tiempo de horno. Lo sabré mejor la próxima vez.
Respuesta
Sí, todavía es bueno. Encuentro que los naranjas son mucho más dulces que los verdes.
Respuesta
un agricultor de Michigan me dijo que eligiera un calabaza bellota verde con algo de naranja en el fondo. Dijo que esta es la madurez perfecta