La familia de mi esposa rompe el interior y limpia lo que hay entre los huesos. Mi familia simplemente enjuaga el interior y luego lo hornea. ¿Necesita ser muy minucioso al limpiar un pollo o el proceso de horneado va a matar todas las bacterias?
Respuesta
Proporcionándole no deje nada desagradable dentro de la cavidad, un buen enjuague bajo el grifo es suficiente. Como supuso, el proceso de cocinar el pollo matará todas las bacterias. Solo asegúrese de que esté cocido correctamente 🙂
Comentarios
- Ni siquiera debería necesitar eso para ser honesto, y la posible propagación de partículas de pollo crudo se ha citado como una razón para no lavar el pollo en absoluto.
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America «» s Test Kitchen acabo de probar esto. No es necesario lavar en absoluto. Seque y cocine. Cualquier maldad se matará en el proceso de cocción.
Comentarios
- Al menos enjuáguelo. La materia fecal en la cavidad del cuerpo puede esterilizarse con calor, pero eso no ' t hace que sea sabroso.
- Si el pollo tiene no ha sido masacrado correctamente un enjuague no ' realmente ayuda mucho.
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Suponiendo que está comprando en un tendero o carnicero (en lugar de destriparlo usted mismo desde cero, en cuyo caso, consulte a continuación), siempre que lo cocine lo suficiente, el calor matará las bacterias en el California vidades lo mismo que las bacterias en el músculo. No se necesita limpieza especial. De hecho, me imagino que los gérmenes en la superficie de la cavidad serían eliminados por el calor mucho antes que los que están cerca del hueso y cubiertos por músculos gruesos.
Si está comenzando con el ave completa, verifique out http://butcherachicken.blogspot.com/ . (Sí, es exactamente lo que parece).
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Mi madre siempre vertía agua hirviendo a través del vaity, desde el trasero hasta el cuello y también un buen batido de sal. Esto definitivamente lo limpiará y la cocción matará las bacterias.