Cinco días refrigerados superan los límites recomendados – MeatSafety.org y FoodSafety.gov recomiendan no más de 1 a 2 días.
La marinada no haría una diferencia significativa en el estante general vida del pollo. Esto se aplica incluso a los adobos a base de ácidos o enzimas, ya que la concentración y la aplicación no se controlan de manera uniforme.
Generalmente, 5 días es demasiado tiempo, sin embargo, depende de la fecha de caducidad del pollo. Si estaba muy fresco cuando lo compró y lo marinó de inmediato, entonces puede estar dentro de su fecha de caducidad en cuyo caso puede ser seguro cocinar y comer. Asegúrese de que pase la prueba de olor después de que lo lave muy a fondo si decide intentarlo.
Personalmente, lo tiraba y compraba otro porque me resultaba difícil disfrutar de un pollo que sospechaba que podría hacer que mi futuro fuera corto y doloroso.