Estoy buscando un sustituto de la carne de cerdo molida en las albóndigas suecas. Por razones religiosas, no como ningún tipo de cerdo (me adhiero a la Biblia, carne, pescado y aves limpios e inmundos).
¿Pavo molido o ternera molido sería el mejor sustituto del cerdo? ? Gracias por tu respuesta.
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Hola Cheryl y bienvenido a los consejos sazonados. La ternera molida sería una excelente opción para sustituto de carne de cerdo molida. Creo que encontrará que el sabor será más parecido al del pavo o el pollo.
Respuesta
Cordero molido también puede ser un buen sustituto. Tiene un poco más de grasa que la ternera, lo que se acercaría más a la carne de cerdo (aunque puede cambiar un poco el sabor, ajuste el condimento según sea necesario).
Alternativamente, un más graso El tipo de carne molida debería funcionar bien (como el chuletón de carne molida, que habitualmente tiene un 80% de magra). Esto tendrá menos impacto en el sabor que el cordero molida.