Différentes poudres (par exemple cacao en poudre, farine de blé, boisson santé en poudre, levure chimique) mesurent-elles différents nombres de grammes par cuillère à soupe? Si oui, pourquoi et comment savoir combien de grammes par cuillère à soupe représente une poudre donnée?
Commentaires
- Votre profil indique que vous ' en tant que développeur de logiciels, vous pouvez donc probablement gérer ces fichiers de données: ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid= 8964 … que ' est probablement votre meilleure source de conversions de poids en volume (et informations nutritionnelles, etc.)
- Jai voté pour close, car vos exemples ont en effet une densité différente et la liste est interminable. Vous pouvez utiliser des convertisseurs en ligne si vous voulez savoir quelque chose de spécifique, ou le demander sur le site si vous ne pouvez ' le trouver.
- @Mien " ou demandez-le sur le site si vous pouvez ' t le trouver ". Quoi? Le convertisseur?
- Certains ingrédients sont si spécifiques ou locaux que vous ne pouvez ' pas les trouver dans les convertisseurs en ligne.
- @Mien Envoyez-moi quelques gâteaux pour vérifier, je suis sûr que vous allez bien! 🙂
Réponse
Cela varie selon le matériel. Une cuillère à soupe (ou millilitre) est une unité de volume; un gramme de poids. Le rapport entre les deux sappelle la densité, et cela varie beaucoup.
Donc, vous devez le rechercher ou le pondérer vous-même. Ou, si vous avez de la chance, cest du côté du paquet.
Vous pouvez accéder à certaines des conversions de mesure dans les fichiers de données USDA NDB vers lesquels jai posté un lien via le fichier beaucoup plus. interface Web conviviale. La poudre de cacao vous donne le poids par cuillère à soupe, exactement ce que vous voulez. La farine AP non blanchie donne 125 g / tasse, et vous pouvez le convertir en cuillère à soupe (puisque la tasse est également une mesure de volume; Google se fera un plaisir de vous le dire il y a 16 cuillères à soupe par tasse . (En général, ils essaient de donner des mesures utiles. Par exemple, « petit » et « grand » pour les oignons, « bâton » pour le beurre, etc. )
À partir de ces deux exemples, vous pouvez voir que lun est 5,4 g / T et lautre 7,8 g / T, donc vous ne pouvez pas utiliser un seul chiffre pour toutes les poudres sèches fines.
Réponse
Cette question ne peut pas être répondue en général – chaque substance ou poudre a une densité différente.
Par exemple , le sel de table est denviron 6 grammes par cuillère à café (18 grammes par cuillère à soupe); le cumin moulu est denviron 2,5 grammes par cuillère à café (7,5 grammes par cuillère à soupe).
De plus, pour certaines poudres, à quel point elles sont emballées- -ceci est particulièrement important avec la farine – fera une grande différence. Dautres poudres, comme la poudre de boisson santé, seront appropriées à leur fabricant.
Lorsque vous êtes intéressé par la conversion dun ingrédient particulier, googler quelque chose comme « XXX grammes en cuillère à café » vous trouvera généralement des réponses très rapidement.
Commentaires
- Vous avez oublié la teneur en humidité. La cuisson à domicile se fait avec du volume, car les produits stockés en rayon augmentent lhumidité avec le temps. Les produits commerciaux utilisent le poids car le produit frais en vrac a des niveaux dhumidité connus et normalisés
- Je nai ' pas oublié, mais je lai laissé de côté, pensant que cétait pas exploitable dans tous les cas, même si nous mesurons en poids à la maison 🙂
Réponse
Trouvé ces sites Web utiles pour les conversions de mesures: