Gibt es eine schnellere / weniger unordentliche Möglichkeit, Manicotti / Canneloni zu stopfen?

Spritzbeutel ist Ihre Antwort. Sie verwenden nur keinen Tipp.

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• Ich habe gegen diese Funktion gewettet, aber nachdem ich die Plastiktütenversion nicht erhalten hatte Um zu tun, was ich wollte, habe ich den Spritzbeutel aus einer Laune heraus ausprobiert – und er ist ‚ perfekt! Er passt nur in die Manicotti und obwohl die Mischung ist ziemlich klobig, es glättet sich beträchtlich, wenn es verrohrt wird.
• Ich hasse es zu sagen, dass ich es dir gesagt habe, aber …: P (Dieselbe Methode funktioniert auch für gefüllte Calamari nom nom nom!)

Wie Mehlschwitze sagte , und Sie haben angedeutet, Sie wollen einen Spritzbeutel.

Wo ich finde, dass ein Spritzbeutel nicht immer am besten funktioniert, konnte ich das Konzept stehlen und es leicht modifizieren durch Zu Hause meine eigene machen „. Die gesamte Füllung in einen großen Ziploc-Beutel geben (ich verwende Gallonen, weil ich Manicotti in loser Schüttung mache, aber in Quartgröße funktioniert das genauso gut). Bearbeiten: Wie in Aaronuts Kommentar angegeben, reguläres Zi Plocs können zu feucht werden; Ich empfehle Gefrier-Ziplocs, da diese erheblich dicker sind.

Schneiden Sie eine Ecke ab, die etwas kleiner als die Manicotti-Öffnung ist, und Sie haben Ihren eigenen Spritzbeutel günstig! Sobald Sie sich daran gewöhnt haben Wenn Sie dies verwenden, werden Sie erstaunt sein, wie schnell Sie sie füllen können.

Das Manikotti nach dem Kochen mit einem Papiertuch trocken tupfen, aber vor dem Füllen scheint es auch wirklich hilfreich zu sein, sie in meiner Hand zu halten, weil ich es versuche Füllen Sie eine rutschige Manicotti-Schale ist das SCHLECHTESTE.

Wenn Sie können, lassen Sie die Manicotti-Schalen nach dem Kochen vollständig abkühlen – das hilft wirklich, sie vor dem Zerreißen zu bewahren.

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• guter Punkt zum Trocknen – rutschige Nudeln saugen. (Nun, zu diesem Zweck … verkochte und klebrige Nudeln saugen auf andere Weise)
• Ich tauche sie nach dem Kochen immer in kaltes Wasser, aber ich denke, einige von ihnen sind entweder bereits gerissen oder reißen beim Kochen leicht – Es scheint unvermeidlich, dass einige von ihnen reißen. Die Plastiktüte ist eine clevere Idee – ich werde sie heute Abend ausprobieren.
• Ich hatte wirklich erwartet, dass dies die beste Antwort ist, aber als ich es versuchte, wurde die Tasche zu feucht und die Füllung klebte an den Seiten ziemlich hartnäckig. Es hat irgendwie funktioniert, aber es war ziemlich schwierig und chaotisch. Überraschenderweise stellt sich heraus, dass ein wirklicher Spritzbeutel (ein wirklich robuster) die Arbeit viel besser macht; Wenn die Füllung im Beutel zusammengedrückt wird, verflüssigt sie sich mehr und pfeift leicht. Trotzdem war dies eine kreative Antwort und eine großartige Lösung für Leute, die ‚ keine Spritzbeutel besitzen. Nochmals vielen Dank!
• Verdammt! Ich denke, ich sollte meine Antwort bearbeiten, um die Tatsache zu berücksichtigen, dass ich die Gefrier-Ziplocs ausschließlich in unserem Haus verwende, da sie ‚ erheblich dicker sind als die normalen Ziplocs – möglicherweise hat dies bei der Tasche geholfen zu feucht werden. Was das Anhaften an den Seiten angeht, habe ich auch bemerkt, dass es hilfreich war, das Innere des Beutels leicht zu ölen, aber wenn Sie einen Spritzbeutel haben, der funktioniert, klingt das nach dem richtigen Weg. Ich habe definitiv bemerkt, dass zumindest einige Risse, wenn sie so ziemlich jedes Mal kochen – wie nervig! Ich glaube, ich ‚ werde die probieren, die Sie trocken stopfen und das nächste Mal in der Sauce backen.

Sie können auch Lasagnennudeln verwenden und die Füllung einfach verteilen und aufrollen. Ich habe das getan und es aufgegeben, Manicotti-Nudeln zu stopfen.

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• Amerika ‚ s Test Kitchen macht genau das.Ich denke, es kommt alles darauf an, “ Wie pingelig möchten Sie sein? “

Es gibt Muscheln, die vor dem Kochen gefüllt und dann in der Sauce gebacken werden können. Ihr Kilometerstand kann variieren. Ich habe es nicht selbst versucht.

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• Ein Freund von mir schwört darauf und sagt, er könne ‚ Ich kann den Unterschied zwischen diesen und “ normalem “ manicotti nicht erkennen. Ich habe ‚ Ich habe sie noch nicht ausprobiert, plane es aber sehr bald.

Was ich gefunden habe, funktioniert gut für mich kocht die Manicotti teilweise, bis sie halbflexibel werden. Ich verwende auch die Druckverschlussbeutelmethode zum Füllen, aber hier ist die Sache. Anstatt die Röhre zu halten, während ich sie stopfe, stecke ich sie in ein hohes Schnapsglas und fülle sie dann. Das Glas, das ich benutze, ist nur ein kleines bisschen größer als das Manicotti, was bedeutet, dass ich es so voll stopfen kann, wie ich möchte, ohne dass die Nudeln an der Seite splittern. Von den Nudeln hängt genug, dass sie leicht wieder herausgezogen werden können.

Wie Mehlschwitze und stephenmcdonald erwähnte, ein Spritzbeutel sei der richtige Weg, wie Sie angenommen haben, aber Sie müssen oft von jeder Seite und nicht nur von einer Seite aus füllen (es hängt von Ihrer Füllung ab … außerdem wird es Ihnen einen schöneren Eindruck machen canneloni)

… aber für Manicotti verwenden viele Orte keine Röhren. Sie verwenden Crepes, so dass Sie keine Probleme haben, sie zu füllen. Ich habe auch Rezepte gesehen, bei denen die Lasagne-Nudeln „no bake“ verwendet, zuerst aufgeweicht und verwendet werden müssen.

Meine einzige andere Idee für den Umgang mit Röhren wäre die Verwendung einer Art a schmale Spritze ohne Ende, wo sie langlebig genug ist, um gut zu verpacken, und dann die Füllung damit injizieren kann. Möglicherweise müssen Sie einen Finger über das andere Ende halten und ihn absichtlich einpacken, um zusätzlichen Luftraum zwischen Spritzendurchmesser und Röhrendurchmesser zu füllen.

Ich schneide eine Softdrinkflasche in zwei Hälften, fülle sie mit der Mischung und verwende sie, um die Mischung in eine schlafende Cannelloni zu leiten, die die Mischung mit behandschuhten Händen zwingt.

Das ist einfach. Holen Sie sich Plastik eine Wasser-, Soda- oder Pop-Flasche von ca. 500 ml 3/4 Pint mit einem Hals mit dem gleichen Durchmesser oder kleiner als die Canneloni. Schneiden Sie die Flasche in zwei Hälften und schöpfen Sie damit die Füllung aus der Schüssel oder Pfanne und halten Sie sie aufrecht, damit die überschüssige Flüssigkeit in die Pfanne oder Schüssel zurückfließen kann. Dann holen Sie sich einen Holzlöffelgriff oder etwas anderes, das durch den Hals passt. Stellen Sie die Canneloni senkrecht auf ein Backblech, stellen Sie die Flasche darauf und drücken Sie die Füllung mit Ihrem Gerät in die Canneloni. Sie können eine Fischscheibe unter die Canneloni legen, wenn Sie sie in die Auflaufform geben, damit die Füllung nicht herausfällt. Sie können diesen Vorgang im Alleingang durchführen, wenn die Füllung kalt ist. Wenn sie heiß ist, lassen Sie eine Person die Flasche und die Canneloni halten, während die andere drückt. Anständige Canneloni anstelle der Eigenmarke eines Supermarkts sind viel besser, da die Röhren runder, dicker und weniger anfällig für Risse sind.

Für Muscheln und Cannoli verwende ich nur eine gute Zip-Lock-Tasche.

1. Legen Sie die Füllung mit dem Reißverschluss nach oben in den Beutel in Quartgröße.

2. Schließen Sie den Beutel so weit, dass Sie so viel Luft wie möglich bekommen kann heraus.

3. Stellen Sie die Füllung in den Kühlschrank in eine große Tasse oder einen Becher mit dem Reißverschluss nach oben, während Sie die Muscheln fertig machen. Die Füllung versteift etwas, was gut ist.

4. Schneiden Sie mit einer guten Schere ein kleines Loch, setzen Sie das kleine Loch in die Schale und drücken Sie es gerade genug bis zum Ende des Shell, wechseln Sie die andere Seite. Machen Sie für Cannoli das Loch etwas größer als der Schokoladensplitter.

5. Lagern Sie die Reste für das nächste Mal in einem Gallonenbeutel im Gefrierschrank, aber die Füllung ist am besten frisch. Ich würde die Muscheln in den nächsten vier Stunden nicht mehr füllen, sie schmecken einfach besser.

6. Legen Sie die Cannoli in den Gefrierschrank, damit die Muschel nicht weich wird vor dem Servieren.

Ich verwende manchmal Eierbrötchenverpackungen, um meine „Manicotti“ herzustellen. Ich benutze jeweils 2 Wrapper. Sie finden sie in der Produktabteilung Ihres Lebensmittelladens. Ich habe auch ein Bild gesehen, auf dem jemand die Muscheln kocht, aufschneidet, die Füllung aufsetzt und aufrollt. GROSSE IDEE !!

Eine andere Möglichkeit wäre, einfach zu Riesenschalen anstelle von Manicotti zu wechseln. Dann können Sie sie einfach öffnen und die Füllung einfach ausfüllen.

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• Haha, ich dachte, jemand würde darauf hinweisen. Muscheln sind zwar viel einfacher zu stopfen, aber ‚ sind nicht so angenehm zu essen.;)
• guter Punkt – meine Großtante stellt jedes Jahr über hundert gefüllte Muscheln für das Osteressen her (in der Vergangenheit waren es fast 200, aber die Familie hatte nicht ‚ nicht so weit verbreitet) … Ich ‚ glaube nicht, dass sie ‚ dasselbe tun würde, wenn es so wäre Manicotti, auch wenn sie Crepes verwendet.

Sehr guter Rat, muss versuchen.

In Bezug auf feuchte / nasse Nudeln verwende ich das gleiche Verfahren für Mani und Lasagne. Kochen Sie die Nudeln gerade so weit, dass sie biegsam, aber nicht vollständig gekocht sind (Sie können die Lasagnennudeln jedoch mit einem Messer schneiden, aber Sie sind steif genug, um zu bauen. Ich bringe mein Nudelwasser nicht zum Kochen, ich erhitze es nur so weit, dass die Nudeln darin kochen. Die Wassertemperatur ist niedrig genug, dass ich mit bloßen Händen nach innen greifen und die Nudeln herausreißen kann. Für Manicotti gerade genug kochen, damit sie biegsam sind, aber nicht, damit sie sich teilen. In Bezug auf die Füllung; Ich habe festgestellt, dass wenn Sie der Füllung etwas Vollmilch oder Sahne hinzufügen, diese besser verarbeitet werden kann und leichter fließt, unabhängig davon, ob Sie sie zwischen den Lasagne-Schichten verteilen oder Manicotti füllen.

Kochen Sie die Manicotti, bis sie fertig sind. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Dann die Nudeln entlang der Länge der gekochten Nudeln auf einer Seite abschneiden.

Die Nudel befindet sich auf der nicht geschnittenen Seite noch in einer Falte, ist aber offen und fast ein flaches Blatt, und Sie können leicht die gesamte Füllung in die Nudel geben. Dann können Sie mit der Füllung darauf „versiegelt“ drücken und in die Auflaufform geben, und die Manicotti bleiben ganz und schützen die Füllung während des Backens.

Ich habe letzte Nacht zum ersten Mal Cannelloni gemacht. Was für ein Chaos. Ich kochte die Nudeln wie angewiesen, aber als es Zeit wurde, sie zu füllen, hatte ich große Schwierigkeiten. Zuerst benutzte ich einen Löffel, während ich die Röhre in einer Hand hielt – no go. Dann kam mir die Idee, die Röhre in ein Glas zu stecken, um sie zu stabilisieren. Immer noch kein Erfolg. Dann habe ich die Füllung in einen Zip-Lock-Beutel gesteckt. Immer noch ein großes Durcheinander und einige der Röhren begannen sich zu spalten. Schließlich teilte ich einfach alle Röhrchen, drückte sie flach und legte sie auf die Sauce, verteilte die Füllung darauf, verteilte mehr Sauce darüber und voila. Es sah eher aus wie eine Lasagne als wie Cannelloni, aber es schmeckte großartig. Wenn ich das nächste Mal mache, verwende ich aufgerollte Lasagne oder lege die Füllung einfach auf die Lasagne. Ich werde auf keinen Fall versuchen, die Röhren wieder zu füllen.

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• Hallo, und willkommen bei Stack Exchange. Obwohl interessant, ist dies nicht ‚ Beantworte die ursprüngliche Frage nicht.
• @DanielGriscom Ich ‚ bin nicht sicher. “ Es ist nicht ‚ es nicht wert “ ist eine Art Antwort, ist nicht ‚ Ich ‚ werde es vorerst verlassen. Für das, was es wert ist, denke ich, dass Rita eine großartige Betrügerlösung hat.
• Nun, Viele Leute glauben, dass es sich lohnt, ‚ Cannelloni zu stopfen. Bestenfalls ist dies eine persönliche Meinung, die auch nicht zum Thema gehört.

Es ist weniger chaotisch, nur die Hände zu benutzen. Natürlich mit vorsichtiger Technik. Vor allem, wenn Sie anfangen, Ihre Hände zu benutzen, anstatt zuerst einen Löffel zu probieren – irgendwie ist es immer viel chaotischer, wenn Sie mit einem Löffel beginnen und zu Händen wechseln, als wenn Sie anfangen, Ihren zu benutzen Hände.

Der einfache Weg, Manicotti zu stopfen, um ein kleines Stück Füllung zu greifen – irgendwo zwischen einem abgerundeten Teelöffel und einem Esslöffel, das Maximum ist der Durchmesser Ihres Manicotti – vielleicht grob in eine Kugel klopfen, halten Sie die Manicotti in der anderen Hand (vielleicht gegen die Füllschale lehnen) und die Füllung auf einer Seite der Manicotti verstauen. Wenn die Füllung etwas klebriger ist, haben Sie sie auf Ihren Fingerspitzen geschöpft und können die Füllung mit dem Daumen von Ihren Fingerfronten nach unten drücken. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Ihr Manicotti gefüllt ist, und stecken Sie möglicherweise die letzten Teile auf die andere Seite Ihres Manicotti, wenn die Füllung nicht gleichmäßig verteilt ist.

Sie sollten Ihre Arbeitsplatten nicht durcheinander bringen Wenn Sie ein wenig Übung haben, machen Sie möglicherweise nicht einmal ein großes Durcheinander Ihrer Hände – Sie verwenden nur Ihre Fingerspitzen, um kleine Füllkleckse zu entfernen Mit der Zeit sollte Ihre Handfläche einige Zeit sauber und trocken bleiben.

Die Füllung geht sehr schnell, da Sie zwar nur ein bisschen Füllung auf einmal greifen, aber sehr schnell schöpfen können Ein winziges Stückchen heraus. Es ist einfacher, die Füllung zu kontrollieren, wenn Sie sich nur mit einem Stückchen gleichzeitig befassen. Es fallen keine Stückchen ab oder verschmieren nicht, wie wenn Sie versuchen, eine Handvoll auf einmal hinein zu passen.Und die Verwendung Ihrer Hände ist viel intuitiver als ein Löffel oder sogar behandschuhte Hände – ja, es fühlt sich beim ersten Eintauchen der Finger unordentlich an, aber tatsächlich endet die Unordnung immer weniger, da die Füllung mit den Fingerspitzen leichter zu kontrollieren ist. Und ich bin mir nicht sicher warum – aber mit einem Löffel zu beginnen und sich zu den Fingern zu bewegen ist immer chaotischer als mit den Fingern zu beginnen. Nicht einmal , wenn auch der Löffel verwendet wird – vielleicht etwas davon, ungeduldig zu sein oder a weniger vorsichtige Denkweise, die mit der Wahl des Löffels beginnt und überläuft?

Ich habe gerade die Herstellung von Cannelloni & hat es oft geschafft.

Was ich zum Füllen mache, ist, wenn die Füllung fertig zum Füllen ist, sie in eine Küchenmaschine zu werfen und ein wenig zu pulsieren, und ich benutze die Gefrierbeutelmethode. Einfach zu füllen, weniger Schmutz.

Ich kann ungefähr 30 in 15 Minuten erledigen.

Ich habe festgestellt, dass eine einfache Trockenpistole mit Rindfleisch natürlich gut mit der runden Spitze zusammenarbeitet.

Lesen Sie dies Faden, da meine Frau und ich zum ersten Mal Manicotti-Muscheln verwenden. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, der mit Pam besprüht wurde. Gekochte Muscheln vier Minuten lang, dann aus dem Wasser genommen cool. Gemischte Zutaten im Mixer. In ungefähr fünfzehn Minuten wurden Muscheln gefüllt. Stecken Sie sie in den Gefrierschrank, bis wir bereit sind, sie zu backen. Einfacher als wir dachten.

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Ich bin kein Koch. Mein Mann brauchte ein Gericht, um eine Veranstaltung zu besuchen, und ich schlug ausgestopfte Muscheln vor. Ich hatte die Muscheln und konnte die Füllung aufschlagen, dachte ich zumindest. Die Muscheln waren eigentlich Manicotti. Ich machte die Füllung und stellte dann fest, dass ich keine Ahnung hatte, wie ich sie stopfen sollte. Ich kochte die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, 7 Minuten in kochendem Wasser. Sie waren etwas steif, aber das erwies sich als vorteilhaft. Ich ließ sie gut ab und legte sie auf Aluminiumfolie, während sie abkühlten. Dann suchte ich im Internet, wie man sie stopft. Meine Lösung war eine Kombination aller Vorschläge. Ich besitze keinen Spritzbeutel, aber ich hatte GALLON ZIP-LOCK STORAGE BAGS. Ich besprühte das Innere mit Kochspray, legte ein paar Löffel voll in den Beutel und schnitt eine kleine Ecke vom Beutel ab. Ich nahm eine schmale CHAMPAGNERFLÖTE, steckte eine Nudel in das Glas und drückte die Füllung in die Nudel. Ich hätte jede Nudel mit einer zusätzlichen Hand offen halten können, bis das Quetschen begann, aber Hubby beobachtete zufrieden „Glücksrad“ und beantwortete meine 14 Vorladungen nicht. Ich riss keine der Nudeln auf.