Esiste unampia varietà di suggerimenti su come scongelare le tortillas di farina congelate. Cosa funziona meglio?
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- Questa è una domanda strana .. perché bloccarli? Il frigorifero li tiene in buono stato per un bel po di tempo senza sacrificare la bontà del floppy.
- @zanlok Non appena ho letto il titolo della domanda la risposta, " don ' t congelarli per iniziare con " saltato in testa. Ma immagino che potrebbero esserci casi in cui sarebbe utile.
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Se stai congelando le tortillas te stesso e non ti dispiace fare un po di lavoro extra allinizio per avere più comodità in seguito, separerei le tortillas con carta oleata (in realtà uso i fogli di carta cerati su un lato, destinati ai panifici). ti compra è la capacità di tirare fuori una o due tortillas quando ne hai bisogno.
Si scongeleranno bene nella padella in cui le scalderai / rosolerai comunque.
Se usi abitualmente una dozzina di tortillas, probabilmente non vuoi disturbarti. Ma se è così, probabilmente non stai congelando le tue tortillas in primo luogo.
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- La carta usata per cuocere sei parlare si chiama carta pergamena btw.
Answer
Compro tortillas allingrosso (da 36 a 48) a Li congelo perché anche la nostra famiglia di 6 persone non li attraverserà abbastanza velocemente se lasciati in frigorifero! Li impilo con carta cerata per congelatore individuale tra le tortillas (le prendo nei magazzini di magazzino come Costco) e poi le metto in un sacchetto di plastica per congelatore o in un contenitore di plastica. Li ho SCONGELATI nel microonde 6 alla volta, ho tolto la carta, poi avvolto in uno strofinaccio LEGGERMENTE umido. 30 secondi in più lo fanno per lo stack.
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- questo è esattamente il motivo per cui li congelo, e anche come li congelo. Li separo in pile da 10, li congelo e poi li sigillo sottovuoto in sacchetti freschi. un minuto o giù di lì (al massimo!) Nel microonde in un sacchetto a chiusura lampo e sono di nuovo come freschi. i nostri negozi locali li vendono in pile di 40-100 alla volta (niente di meno!), quindi il congelamento è lunico modo per me di andare.
Risposta
Il microonde è buono per questo genere di cose. Basta avvolgerli in un asciugamano per tenerli a vapore e lasciarli agire per un paio di minuti finché non saranno morbidi. Oppure, se non sei troppo preoccupato per la tossicità della plastica, puoi mettere alcuni buchi nel sacchetto in cui sono entrati e farlo proprio in quello.
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- Tossicità della plastica, feh!
- Se ' un sacchetto richiudibile, aprirlo e si potrebbero evitare buchi (distruggendo il sacchetto).
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Se hai tempo, rimettili (di nuovo) in frigo per un paio di giorni . Ne tengo sempre un po congelato (soprattutto perché ho più spazio nei congelatori che nel frigorifero).
Answer
Ho messo li direttamente sul fornello e girarli con le pinze. Funziona alla grande, in questo modo hanno un sapore migliore.