私が住んでいる場所では、高品質のパン屋のパンを手に入れることができません。焼きたてのフレンチサンドイッチバゲットをオーブンで温めて、サクサクした外見を作る方法はありますか？ベーキング、卵洗浄などの前に上に水ミスト？
コメント
- 答えではありませんが、基本的な食料品店タイプのパン屋のセクションには、多くの場合"イタリア語が含まれます。 "パンとほぼ同じ"フランスの"パンカリカリの皮。
- 関連： Cooking.stackexchange.com/q/43091/67
回答
私の経験では、3つの選択肢があります。水、お好みのオイル（オリーブ、カノーラ、グレープシード、または野菜ではなくヒマワリ、そして最後に私のお気に入り）を軽くスプレーし、軽く甘い無塩バターを磨きます。350°F（25度を与えるか取る）に予熱します。パンの丸さにもよりますが、5〜7分以上オーブンに入れないでください。別のアイデアは、パンをスライスし、無塩バターで軽く広げ、350°Fに予熱したオーブンで1〜5分間焼き、非常によく保つことです。 「クルトンになってしまいたくないので、これらすべての提案で行うことには注意してください。幸運なことに、私自身がより短い時間で自分の提案を焼き上げることを理解してください。たとえば、最初に1分、確認してから追加します。分など
回答
IMHOパンが冷凍されていない場合、パン粉からの水分がクラストに浸透して残っていますクラムドライヤー。だから、湿ったオーブンに5分間入れるのが最善の策です。スプレーボトルを使用して、3の側面と背面を噴出させます。パンを入れるときに50度のオーブン。すでにカットされている場合（部分的なパン）、端をホイルで覆います。
パンを凍らせた場合は、20秒以上マイクロ波をかけることができます。サイズはそれからそれをカリカリに焼くために熱いオーブンで終わります。
私の父が言ったように…「私はパンが好きではありません、私はそれを尊敬します」。これ以上同意できませんでした。