醸造の日が始まり、カーボイやバケツ用のエアロックがないことに気付いたと想像してみてください。
代わりに他にどのようなものを使用できますか？
さらに、ブローオフチューブの材料がないことを想像してみてください。感染のリスクと、ストッパーがない場合の対処方法について触れてください。
この質問のインスピレーションは WhatsBillDoing 。
コメント
- これを刺激したことを称賛します。ブーヤ。結局、私が持っていたエアロックが1つあり、LHBSを入手する前に今週末にもう一度醸造することにした場合は、'対処します
回答
上部に圧着されたアルミホイルの衛生的な部分、または外側に輪ゴムが付いたプラスチックのバギー（新しいロール/ボックスを使用するか、いくつかを注ぐ）
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空気中のバクテリアと野生の酵母は、通常、空気の流れ（咳/くしゃみ/ファン/空気）で動きます。ベント…）、b気流がなければ、それらは一般的に下向きにドリフトします（雨が降っているバクテリア！）。とは言うものの、上部に圧着されたホイルやバギーがあると、バクテリア/野生酵母が発酵槽に落ちるのを防ぎ（簡単に「上に」ドリフトすることはありません）、CO2 /発酵ジャンクが単に底から出てくるのを防ぎます。
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例としてイーストスターターを示します： http://www.manskirtbrewing.com/starter.shtml
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- バクテリアと野生酵母はクロールしません' …これで問題なく動作します。
回答
これで動作するかどうかはわかりませんが、しかし、カーボーイを使用している場合は、バルーンを上に伸ばして、ピンでいくつかの小さな穴を開けることはできませんか？穴は塞がれると思いますが、CO2からの圧力が十分にあり、酸素を入れずにガスを逃がすことができれば開きます。明らかにこれを試したことはありませんが、あなたの質問は私に考えさせられ、おそらくこれはうまくいくと思いますピンチで。
コメント
- これがうまくいくとわかっているからではなく、創意工夫が本当に好きだからです。
- これは巧妙なトリックです。
- これは巧妙なトリックです。 '口に輪ゴムを付けて、'飛び散らないようにしました。
- おばあちゃんがいましたそれはこの方法で安いブートレッグワインを作るために使用されました。気球は古い学校です。穴を突く必要はありません。'バルーンを膨らませます。
回答
発酵槽を入れることができる上部のある巨大なプラスチック製のビンを見つけます。ビンの壁を消毒します。麦汁のカーボイを入れます。巨大なスターターを投げてください…そしてオープン発酵の世界へようこそ。
追加で編集：
カーボイの上に逆さにしたガラスのカップを置くこともできると思います。それは物が上から流れ込むのを防ぐでしょう。いつか試してみる必要があるかもしれません。
回答
個人的には、仮帆装の吹き飛ばしがあります。私はエアロックが入る典型的なユニバーサルカーボイ栓を持っていて、古いラッキングケーンを入れました（自動サイフォンを購入した後は使用したいと思っていました）。次に、ラッキングケーン、瓶詰めバケツ、ボトルフィラーなどに合うホースを取り付け、予備の1ガロンのバケツに水を入れて巻きます。実際のブローオフホースほど良くはないかもしれませんが、驚くほど活発な発酵に取り組んでいます。
上記のバルーントリックを使用することも聞いたことがありますが、空気を抜くだけです。 1日に数回（3〜4回）。
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- ブローオフチューブを使用しないという質問がありました。
回答
これは楽しいゲームです。
小さな穴が開いたコンドームはどうですか？潤滑剤もちろん無料です。
汚染の可能性は確かにわずかですが、穴をピンで刺す方がオープン発酵よりも優れています。また、コンドームは首の周りを密閉するのに十分なほどしっかりとフィットしている必要があります。カーボイの。しかし、マグナムを購入する必要があるかもしれません…
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- …あなたがしない場合のみ'まだ手元にありません。
回答
6リットルで発酵するジンジャービールシンプルなバギーエアロック付きウォーターボトル。
回答
1980年代から90年代に所有していた古い家のセラーで、マスタング（野生）ブドウのワインを作り始めたかったのです。私はワイン製造設備も販売している酒屋に行き、ワインを作るために使用する予定の5ガロンの水筒に合うエアロックをいくつか調べました。私は鍵をカウンターに持って行き、当時60代だったオーナーに、どちらがもう一方よりも優れているかどうか尋ねました（少し異なりますが、価格はほぼ同じです）。私に錠を売って利益を得ようとする代わりに、彼は思慮深く、私にいくつかの素晴らしいアドバイスをくれました。彼は私にロックを1個あたり約60ドルで売ることができると言いましたが、ロックの代わりにコンドームを使用した場合、私はかなり少ないお金で同様にオフになります。彼は何年も（数十年）それをしたと言いました）そして彼のワインはいつも素晴らしいものでした。彼は、殺精子剤なしでコンドームを使用する必要があると言いました。それは酵母を殺すからです。私は彼に心から感謝し、私の道を進んだ。どこでも殺精子剤なしではコンドームを見つけることができなかったので、いくつかを購入し、石鹸と温水で完全に洗いました。最初のバッチから、私のワインは素晴らしいものになりました-そしてその時点から、私はそうすることを人々に伝えました「安全なワイン造り。」;-）
回答
発酵槽での活動をはっきりと確認したいのですが。何年も前に不透明な肥料の蓋とエアロックを廃止しました。代わりに、キッチンクリングラップを使用して、開いた発酵槽の首に伸ばし、大きくて丈夫なゴムバンドで固定します。CO2は、 、ご想像のとおり、ピンです。
これは問題なく機能し、掃除や消毒のためのエアロックもありません。