ジェームズ牧師というビールを試してみましたが、とても変な味でした。フルボディでややスパイシーですが、ホップの特徴は全く感じられませんでした。
さて、私の味覚はそれほど洗練されていない（そうではない）かもしれませんが、ホップなしで茹でられた可能性はありますか？
誰かがそれなしで醸造されたことがありますか？ホップ（または他の「フレーバー」）？発酵した麦芽だけで飲めるビールができますか？
コメント
- ジェームズ牧師をオンラインで調べて、ホップしたかどうかを確認しましたか？
- ホップの内容に関する情報を'できません。それはブレインズと呼ばれるウェールズの醸造所から来ており、レシピは明らかに1885年にさかのぼります。これ以上の情報。面白いでしょう。
- @Poshpaws電話してください。 '今後の商業醸造所のあり方に驚かれることでしょう。結局のところ、彼らは'ビール愛好家でもあります。
回答
私はホップの代わりにヘザーや他のハーブを使ってグルートを醸造しました…私のお気に入りの1つではありません。ホップなしでビールを醸造することはできますが、「飲める」という修飾子を付けると主観的な意見になります。 。私の味覚にとって、ホップのないビールは、グルートであろうとモルトだけであろうと、心地よく飲むことはできません。
答え
A警告、「ホップの特徴を検出しなかったからといって、ホップがないことを意味するわけではありません。バイエルンのヘフェヴァイツェン、またはベルリナーヴァイセ、ランビックを持ったことはありますか？これらはホップの特徴がまったくないビールですが、非常にホップのレベルが低い。ホップの特徴がないビールのホップが「ゼロ」であると想定しないでください。
コメント
- フェアポイントグラハム。
回答
ノルウェーの農家のエールは、主にジュニパーを使用しています抗菌/苦味フレーバー。彼らはこれを何百年もの間、そしてホップが苦いエージェントに行くように確立されるずっと前にこれを行ってきました。ジュニパーの使用方法については、ラースブログ
回答
ホップを次のように置き換えることができます
ホップが普及する前は、人々はさまざまなハーブ（ローズマリーやセージなど）を使用していました。これはグルートビールと呼ばれていました。残念ながら、人々はナイトシェードのような有毒植物も使用していました。料理用のハーブにこだわると、「マリネやローストとしてはうまく機能しますが、飲むにはあまり適していません。
ホップのないビールの1つはブロイハン。大麦と小麦から作られたドイツ北部のビールです。 German brau！magazin のレシピに従って、非常にワインっぽいビール、甘く、中程度のアルコール、そしてキラキラしたビールになりました。
回答
ホップの目的は、苦味のある要素を加えることでモルトの甘さを相殺することです。ホップは天然の防腐剤としても機能し、英国人はエールをインドに送るときに有利に使用していました（したがって、インディアペールエールまたはIPA）。
最近、私の友人がホップなしでラズベリービールを醸造しましたが、驚くほど美味しかったです。ホップの代わりに他の材料を使用することもできますが、YMMVです。
回答
はい、はい私は ホップなしですべてモルトのビールを作りました（そしていいえ他の材料）。
ひどいものでした。つまり、本当に卑劣なです。
答え
ホップが広まる前に、ビールは伝統的にヨモギに苦されてきました。 。一度試してみましたが、悪くはありませんでしたが、苦味が違い、不快感もあります。そのようなものを試したい場合は、特製の穀物や上発酵をたくさん入れて味わってください。
編集：苦味のないビールはかなり味が鈍いですが、同様の味がかなり良いです。特にロシアのクワス（基本的には発酵パン）です。
答え
多くの人と同じように、私は苦味が好きではありません。洗剤、パラセタモール、ホップ、バッテリー酸などは好きではありません。一方、モルトはおいしいです。甘くて豊かです。 、芳香があり、大麦ワインに醸造されたときは素晴らしく、強すぎます。それで、ビールは苦いものでなければならないと主張する醸造者にとってはどうでしょうか。ホップでなければ、何か他のものを入れて「苦い」ものにする必要があります。私の古いお父さん、彼が生きていて、素晴らしいビールを醸造し、ゼロホップエールを数回試したとき、それらは素晴らしかったです。それらを試した人は皆同意し、もっと欲しかったです。近所の人はいつも彼がいつ入ったか尋ねましたg別のバッチを醸造します。ブルワーズ：どうぞ、嫌な苦味で甘やかされていないエールを愛する人がたくさんいることを頭に入れてください。 これを考慮してください：ダークチョコレートとミルクチョコレートのどちらが売れていますか？