'ファヒータ、エンチラーダ、タコスの違いは何ですか？

私はメキシコ料理に慣れていませんが、これまでに食べたものを楽しんでいました。私にとって、それらはすべて非常に似ています。ファヒータ、エンチラーダ、タコスの本当の違いはありますか？

タコスは殻が固いのでおそらく最も区別できますが、柔らかいトルティーヤの写真も見ました。しかし、ファヒータとエンチラーダは両方ともです。巻き上げた肉+野菜+トルティーヤのソース、違いますか？

いくつかのウェブサイトや写真をチェックしましたが、良い基準が見つかりません。

本当の違いはありますか？？もしそうなら、それは何ですか？

回答

エンチラーダは通常、細かく刻んだ肉やチーズをコーントルティーヤ、入り江で巻いたものです。赤（または緑）のエンチラダソースとチーズに赤を入れてから焼きます。

ファヒータは通常、グリルまたはソテーした肉の細片です（多くの場合、玉ねぎとピーマンを添えます）。タコスやブリトーに使用することも、単独で、または側面にトルティーヤを添えて提供することもできます（好みに応じてトウモロコシまたは小麦粉）。

タコスはハードシェルまたはソフトシェルのいずれかで、通常は肉（細かく刻んだ、すりつぶした、グリルしたものなど）と、ある種の冷たい野菜（レタス、生の玉ねぎ、ピコデガロなど）とおそらくチーズなどです。。

ファヒータは、ソフトシェルのタコスよりもトルティーヤが大きい傾向があります（ただし、'もちろん重複しています）、おそらく肉が小さな断片ではなくストリップになっている、または粉砕/細断されているためです。
基本的にすべてがタコスです：グリッド状のストリップステーキで満たされたファヒータ。現在、グリドルに到着するものはすべて' fajita 'と呼ばれます。エンチラーダは、充填前と充填後にソースが供給されます（ただし、ウェットブリトーも可能です）。'焼く必要はありません。
"エンチラーダ"は、基本的に"チリを注入した"を意味し、トルティーヤは、準備の前に、まあ、チリソースが注入されています。 " Enfrijoladas "はメキシコでも一般的です。つまり、ご想像のとおり（スペイン語を話す場合）、"豆（フリホレス）を注入"、基本的に同じ方法で作られていますが、トルティーヤは唐辛子ではなく豆のソースに浸されていますソース。

注：私は英語を母国語としていますが、ここではスペイン語が役に立ちます。ネイティブスピーカーはおそらくこれの少なくとも一部について私を訂正するでしょう：

Enciliada-「チリで」-ある種のチリベースのソースに浸した/覆われたトルティーヤ。ほとんどの場合、なんらかの詰め物があります

ファヒータ-「小さなストリップ」または「小さなガードルまたはベルト」-どちらが意味の重要な部分かわかりません。これらは小さな肉のストリップです。伝統的にはハラミから（ガードルを考えている理由です）、ファヒータは肉の細片ですが、通常はトルティーヤ/ソース/サイドで提供します。

タコ-「ストッパーまたはプラグ」-基本的に、トルティーヤで折りたたまれたり包まれたりしたものはほぼすべてです。2枚のパンの間にあるものがサンドイッチであるのと同じです。