どのように作られ、材料は何ですか?
コメント
- これは非常に幅広いトピックです。 "ケーキはどのように作られ、材料は何ですか?"
- このような幅広い質問は次のとおりです。 '主題についてまったく何も知らない質問者にとっては避けられないでしょう(攻撃的な質問者はいない!)。 @hobodave。以下のあなたの答えは、答え、説明、そして不可能な自由な発想に対する半反応の適切なバランスのようです。
答え
パテのように野心的なことを試すための家庭料理人の良い紹介のために”この本は優れたリソースであることがわかりました:シャルキュトリー:クラフトオブ塩漬け、喫煙、硬化。パテは本の唯一の焦点ではありませんが、その約5分の1が本に捧げられています。
一般的な方法は、肉をすりつぶすかピューレにすることです。その過程で動物の脂肪を溶かしたり壊したりしないように特別な注意を払ってください(刃を冷たく保つことは常に重要な関心事です)。パテの調理も、水に浸すか、水浴に入れることによって穏やかに行う必要がありますオーブンで。
答え
パテはすりつぶした肉の混合物です脂肪を細かく刻んで広げられるペーストにします。
S ource:ウィキペディア
肝臓が最も一般的に使用されます。他の成分の文字通り無限の組み合わせがあります。野菜、ハーブ、スパイス、その他の肉など。肉は通常、調理されてからペースト状の物質に加工されますが、食感は異なります。