有機卵は食べられない/ B級の危機に瀕していることがわかりました。冷蔵庫で数日過ごした後は言うまでもなく、私が頻繁に購入したその日はあまりにも流動的です。私はできる限りオーガニックを購入していますが、ここでのホールフーズ/他の食料品店での経験は常に貧弱です。私はいつもグレードAの卵を購入しています（AAオーガニックを見つけることはできません）。他の誰かが良いブランドを提案できますか？
コメント
- 卵の日付を確認していますか？ '販売量が少ないため、'がずっと長く棚に置かれている製品を購入している可能性があります。
- 卵はどのようなものだと思いますか？ラニーは100％腐敗の兆候ではありませんか？鶏が何を食べたかによります
- @rfusca：もちろんです。今から1ヶ月半で売りに出ているのに、1週間後に壊れると実質的に滴り落ちるので、このような強気です。 ' FDA / USDAが'グレードAが本当にグレードAを意味することを保証できない理由がわかりません。
- @ Zombie-ある時点で確実に不適切に保存されているに違いありません。 ' '適切な食品安全規則に準拠していない特定の店舗を見つけた可能性があります。 'これほど遠くにある卵でそのような問題が発生したことは一度もありません。
回答
地元の農場またはCSAを見つけることをお勧めします。たまに、農家から「今朝集めたので暖かい」と言われることがあります。それ以上に新鮮になることはありません。
答え
卵白と卵黄の周りのタンパク質は時間の経過とともに分解します。室温では冷蔵庫よりもはるかに速く分解します。カウンターでの1日は冷蔵庫での1週間に相当すると読みました。これは、私の個人的な経験と一致します。
タンパク質が分解すると、卵白は卵黄は壊れやすく、教えられたとおりではありません。この理由から、古い卵は沸騰させるのに適しています。殻は簡単に剥がれます。
鶏肉の食事は強度に重要な役割を果たします。殻と卵黄の栄養についてですが、卵が流動的であるかどうかはまったくわかりません。同様に、それらが「有機的」であるという事実（それが意味するものは何でも）は、流動性に影響を与えません。
あなたが見つけた卵の場合常に水気が多いのは、棚に座っている時間が長すぎるか、室温で長時間過ごしているためです。在庫をめくっている店を見つけてください。より速く、または卵をよりよく処理するブランド。
回答
もっと簡単になります…日付を確認しますあなたの卵は長い道のりになります。他の答えは完全に正しかったのですが、ウォルマートのような大量の店でさえ、賞味期限が近い卵を販売することがわかりました。
私はいくつかの異なるブランドの卵を購入し、厳選しています。賞味期限が最も長いものに基づいています。卵を調べて、かなり遠いものを見つけます。3週間で期限切れになるとラベル付けされた卵のカートンの横に座って、3日で期限切れになる卵の漫画を見ました。 。それは狂気です！
日付を確認すると、そこまでの道のりのかなりの部分が得られます。