牛肉は冷凍後どれくらいの期間有効ですか？私のボーイフレンドは、ほぼ1年前からある冷凍庫に牛ひき肉を入れています。それでも調理しても安全ですか？
回答
冷凍食品は安全ですか？常に0°F（-18°C）で保管されている食品は常に安全です。長期の冷凍庫保管では品質だけが損なわれます。凍結は分子の動きを遅くし、微生物を休眠状態にすることで食品を安全に保ちます。冷凍は、食中毒と食品媒介性疾患の両方を引き起こす微生物の増殖を防ぐため、食品を長期間保存します。
冷凍は細菌を破壊します&寄生虫？ 0°F（-18°C）に凍結すると、食品に存在する微生物（細菌、酵母、カビ）が不活化されます。しかし、解凍すると、これらの微生物は再び活性化する可能性があり、適切な条件下で、食中毒につながる可能性のあるレベルまで増殖します。その後、生鮮食品の微生物とほぼ同じ速度で増殖するため、生鮮食品と同じように解凍したアイテムを処理する必要があります。
旋毛虫やその他の寄生虫は、氷点下の氷点下で破壊される可能性があります。ただし、政府が監督する非常に厳しい条件を満たさなければなりません。旋毛虫を破壊するために家の凍結に頼ることはできません。ただし、徹底的に調理すると、すべての寄生虫が破壊されます。
鮮度&品質冷凍時の鮮度と品質は、冷凍食品の状態に影響を与えます。最高品質で冷凍された場合、解凍された食品は、耐用年数の終わり近くに冷凍された食品よりも味が良くなります。したがって、使用しないアイテムはすぐに冷凍してください。すべての食品を0°F（-18°C）以下で保管して、ビタミンの含有量、色、
回答
2つの要因によって異なります：
-
パッケージ化された方法 冷凍前。肉屋から1ポンドの牛挽肉ブロックを入手しました。これは、シュリンクラップで瞬間冷凍する前に真空シールされています。1年以上冷凍庫から取り出しました。後で、それらは完全に問題ないことがわかりました。一方、それがセロハンで包まれた典型的な食料品店の発泡スチロールのトレイである場合、冷凍庫が有用性を超えて燃える前に、4か月はほぼ限界を超えています。
ファットコンテンツ、肉屋から入手したパッケージで、90/10よりも優れています（93/7に近い） 。凍結している間でも、脂肪は悪臭を放つ可能性があります（かなり時間がかかりますが、これは@ElendilTheTallが参照したものの一部であると思われます「適切に」悪いと言います。）脂肪含有量が高いほど、早く悪くなる可能性があります。
解凍後、安全性に自信がない場合は、そうです。それを出します。 新鮮な牛挽肉1ポンドは、食中毒のためにERに行くよりもはるかに安価です。
回答
USDAは4か月を推奨しています。それ以降は安全ではありませんが、 冷凍庫で焼かれ、奇妙で不快な食感になる可能性が非常に高くなります。
最終的には「適切に」行きます。悪い-数ドル相当の牛挽肉で食中毒を起こす危険はないと思います。捨てて新鮮なものを購入してください。
コメント
- 牛肉は冷凍庫で1、2年過ごした後はひどい味がするかもしれませんが、それでも冷凍庫に入れられた日と同じくらい食べられます。
回答
牛挽肉をジップロックバッグに入れて冷凍庫で1年間保管しましたが、完璧な状態です。冷凍保存されている場合は、不必要に食べ物を食べ尽くさないでください。
コメント
- 私たちはハンターであり、独自のハンバーガーを作り、それを自分で包みます' s。 2014年からハンバーガーのパッケージを見つけましたが、それでも良かったです。それはその風味をまったく失いませんでした。冷凍紙で包んだり、真空シールしたりする場合。それは長い間良いままです。
2つの要因によって異なります：
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パッケージ化された方法 冷凍前。肉屋から1ポンドの牛挽肉ブロックを入手しました。これは、シュリンクラップで瞬間冷凍する前に真空シールされています。1年以上冷凍庫から取り出しました。後で、それらは完全に問題ないことがわかりました。一方、それがセロハンで包まれた典型的な食料品店の発泡スチロールのトレイである場合、冷凍庫が有用性を超えて燃える前に、4か月はほぼ限界を超えています。
ファットコンテンツ、肉屋から入手したパッケージで、90/10よりも優れています（93/7に近い） 。凍結している間でも、脂肪は悪臭を放つ可能性があります（かなり時間がかかりますが、これは@ElendilTheTallが参照したものの一部であると思われます「適切に」悪いと言います。）脂肪含有量が高いほど、早く悪くなる可能性があります。
解凍後、安全性に自信がない場合は、そうです。それを出します。 新鮮な牛挽肉1ポンドは、食中毒のためにERに行くよりもはるかに安価です。
USDAは4か月を推奨しています。それ以降は安全ではありませんが、 冷凍庫で焼かれ、奇妙で不快な食感になる可能性が非常に高くなります。
最終的には「適切に」行きます。悪い-数ドル相当の牛挽肉で食中毒を起こす危険はないと思います。捨てて新鮮なものを購入してください。
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- 牛肉は冷凍庫で1、2年過ごした後はひどい味がするかもしれませんが、それでも冷凍庫に入れられた日と同じくらい食べられます。
牛挽肉をジップロックバッグに入れて冷凍庫で1年間保管しましたが、完璧な状態です。冷凍保存されている場合は、不必要に食べ物を食べ尽くさないでください。
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- 私たちはハンターであり、独自のハンバーガーを作り、それを自分で包みます' s。 2014年からハンバーガーのパッケージを見つけましたが、それでも良かったです。それはその風味をまったく失いませんでした。冷凍紙で包んだり、真空シールしたりする場合。それは長い間良いままです。