レシピによると、鶏肉全体を華氏250度で5時間、または完了するまで焼きます。熱を華氏350度に上げると、焼き時間を短縮できますか？もしそうなら、どれくらい焼く必要がありますか？
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- 急いでいるためにこれを行う場合は、1/2にカットします調理時間が短縮されます。
- 250Fで焼くと、異なるテクスチャが生成され、350Fで焼くと結果が生じます。 250Fで焼く動機には理由があります。 ' 250Fで鶏肉を長時間焼いた結果は、これまで乾燥肉を生産していたので、あまり好きではありません。しかし、私は180Fで長く焼くサーモンが好きで、私が好きなより乾燥した固いサーモンステーキを正確に生産します。
答え
はい、できます。
実際、ここで繰り返される最大のマントラの1つは、次のとおりです。
Don “時計で出来具合を判断するには、温度計を使用してください！
骨に触れずに、太ももの最も厚い部分で測定します。少なくとも到達した場合165°Fまたは75°Cで、鶏肉は完成です。
もちろん、オーブンが熱くなるほど、皮はカリカリになり、一部の部分が焼けるリスクが高くなります。定期的に鶏肉をチェックして、必要に応じてアルミホイルを使ったテント。とはいえ、350°F / 175°Cは鶏肉を焼くのに最適な温度です。
私はあなたに時間を与えることはできません / em>鶏肉を焼くために、鳥の大きさや最初の温度がわからないこともあります。オーブンの信頼性がわからないためです。 ermostatは何よりも、肉が安全な温度に到達したことを保証できるのは温度計だけだからです。
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- 漠然とした感覚を得るには、 350Fで焼くと言っている焼き/ローストチキンのレシピを検索できます。彼らの推測は一般的に1.5〜3時間の範囲で、鶏の大きさにもよりますが、そう思われます。
- 所要時間の見積もりを立てることは常に良いことですが、多くの場合、それらは見積もりとして受け取られるのではなく、代わりにタイミングとして使用されるため、私はそれらの見積もりを与えるのは好きではありません。特に肉の場合は、100回調理した場合でもその温度計を使用して、どれくらいの時間がかかるかを正確に把握してください。 1羽の鶏肉は、肉の密度が高い、脂肪が多い、水分含有量が異なる、またはタイミングを変える他の多くの要因がある場合がありますが、温度は常に指標です。
- @Jefromiここドイツのレシピでは、通常1〜1.5が得られます。時間…しかし、私たちの鶏肉は平均的な米国の鶏肉よりもやや小さいです。
- うん、それが'だから、特定の推奨事項を引用する代わりに、私が広大な範囲を与えたのです。 。重要なのは、'元のレシピからの5時間の予想よりもたくさん少ないということです。
- また、注意してください。アイテムの場合、温度を上げて調理を速くすると、成功率が低くなることがよくあります。 2ポンドの鶏肉やダブルケーキのレシピと比較して、大きなアイテムは、外側を焦がさずに中央を調理できるようにするために、より低く、より遅い調理が必要になることがよくあります。
回答
確かに350で鶏肉を調理することはできますが、同じ結果は得られません。 250を5時間使用すると、非常に柔らかくなり、筋肉の繊維が完全にリラックスして柔らかくなる時間が与えられるため、骨から落ちます。 1時間から2時間の350は普通の調理済みの鶏肉になります。
回答
うーん、250度で鶏肉を調理することは聞いたことがありません。鶏肉全体を350で調理するときは、1ポンドあたり30分だけ時間を計ります。つまり、3ポンドの鳥は1時間半かかるとしましょう。鶏肉が詰まっている場合は、調理時間に少なくとも15〜20分を追加してください…そして安全のために温度計で出来具合をチェックしてください!!
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- 重量で直接スケーリングすることは信頼性が低いことで有名です。 '安全性だけでなく、品質を温度計に頼り、時間の見積もりを使用して、いつチェックを開始するかを大まかに把握することをお勧めします。
回答
かつて冷凍鶏肉を解凍したかったことがあります。私は通常オーブンをオンにし、250度に達したらオフにして解凍したいものを置きます。 1、2時間後に戻ってくると、完全に解凍されます。しかし、私は鶏肉を投げ入れ、その日の火を消すのを忘れて、それを完全に忘れました。今日まで食べた中で最高のローストチキンに帰ってきました。足は体からリラックスしてぶら下がっていました。肌はパリッと完璧で、味付けもされていませんでした。今夜は250で調理します。これは、日中350で2時間調理するには暑すぎるためです。
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- 素晴らしい逸話ですが、質問には答えられません熱を350 Fに上げたら、焼き時間を短縮できますか？ ？