多くのロシアのレシピでは、測定には1杯またはこの1杯が必要です。
One glassロシアでは、one cupが米国にあるのと同様の概念のようです。
しかし、ここに問題があります。リスト：
- ソ連は、ほとんどすべての人がロシアで持っていた特定の種類のファセットガラスを大量生産しました。ガラスのファセットはガラスの上部に到達する前に終了し、自然なエッジをマークしました。
- そのエッジまでガラスに水を注ぐ== 200ミリリットル
- 水を注ぐガラスの上部まで= 250ミリリットル
端まで充填するか上部まで充填するかは指定されていません。
現在、ロシアはあらゆる種類の「ガラス」を生産しています。ロシアのネイティブサイトを見回すと、1つのグラスが180g、200g、250gのどこにでもあることがわかります。また、この方法で水、砂糖、小麦粉を体積で測定すると、重量が異なります。
これを経験した人はいますか？
「おおよそ」というレシピがあります。小麦粉4杯」。いくら入れますか？
「1USカップ」のメジャーを使用できると思いますが、測定容器/量として1USカップがレシピの作成者の心に存在しなかったことを知っていますソビエトロシアで。
質問：1杯はいくらですか？1カップを使用しても安全ですか？
コメント
- この測定値を使用するレシピはありますか？比較できるものが得られる類似のレシピをmLで見つけることができるかもしれません。
- 私の家族（ポーランド）では、1杯= 250mlです。
- "また、この方法で水、砂糖、小麦粉を体積で測定すると、異なる重量が生成されます。"-これこれはUSカップにも当てはまり、レシピがそのように設計されているため、'問題ではありません（ただし、パックまたはふるいにかけた小麦粉などでは問題になる可能性があります）。
- 私の家族（西ウクライナ出身）によると、グラスは" 250グラム"で、250mlを意味します。A cup "は240mlなので、基本的に同じです。
- 最終的に全員がいれば、世界はより良い場所になるでしょう。成分をグラムで測定します！または他の難解な帝国単位。 '重量である限り、問題ではありません。たぶん'緑色の波状ガラスと真っ白なガラスの間に細かい違いがありますか？
回答
こんにちはdennismv、そしてベテランアドバイスへようこそ！このページは、ロシアで非常に人気のあるファセットガラスに関する情報と履歴を提供します。
他のサイトから収集できたものから、あなたの測定値は正しいです。レシピで使用する場合は、ファセットの上部、またはあなたが言うように、自然なエッジまで塗りつぶします。これは200mlになります。
**編集
更新-以下のレシピは、ここにあり、1つの釉薬（ガラス）を次のように変換します1カップ。他の多くのレシピでも同じことがわかりました。
Archive for the ‘Recipes’ Category ジンジャーブレッド2011年12月5日
en / cz / est / lat
- 2個の卵/vajíčka/ muna / jajka / olas
- 3カップの小麦粉/šálkymouky/ klaasi jahu / kubki maki /glāzesmiltu
- 2カップの砂糖/šálkycukru/ klaasi suhkrut / szklanki cukru /glāzescukura
- ベーキングパウダー– 1.ティースプーン/ prášeknapečení–jednalžíce / 1 tl küpsetuspulbrit/ lyzeczka proszku do pieczenia /tējkarotecepamāpulvera
- スプーン2杯のココア/lžícekakaa/ 2 spl kakaod / lyzki kakao / karotes kakao
- 1カップの牛乳/šálky piima / szklanka mleka /glāzepiena
- 1カップのオイル/šálkyoleje/klaasõli/ szklanka oleju /glāzeellas
- 2スプーンのJam /lžícejamu/ stl moosi / lyzki dzemu /karoteievārijums
- 蜂蜜のティースプーン1杯/lžícemedu/ stl mett / lyzeczka miodu / karote medus
- ジンジャーブレッドスパイシー/perníkovékoření/ piparkoogi mai tseained / przyprawy korzenne /piparkūkugaršvielas（kanēlis）
回答
は、米国の1杯と同様の概念のようです。
残念ながら、そうではありません。 USカップはベーキング材料を測定するための不正確な方法ですが、ロシアのガラスはさらに悪いです。
米国のcupは、標準化された体積の測定値です。米国のパン屋が「カップ」を測定する必要がある場合、彼女は食器棚のカップを使用しません。彼女は、「カップ」で等級分けされたピッチャー、または正確に1つを保持するハンドル付きの小さなボウルのいずれかの特別な測定装置を使用します。縁まで満たされると「カップ」。
東側諸国はメートル法を使用しています。彼らは測定値としての「カップ」を認識していません。レシピでは一般的に「グラス」、「コーヒーカップ」、「大さじ」を測定値として使用しますが、実際に私が見たすべての主婦は、実際にカップボードにあるカップや大さじを使用して成分を測定します。もちろん、そのサイズはさまざまですが、社会主義時代には、その差異は今日ほど高くはありませんでした。これは多くの平凡なケーキにつながりますが、少なくとも過去には、対処する文化的圧力はありませんでした。問題。
料理本は、最終的な問題のどこかでミリリットル単位の標準測定値を定義することで役立つ場合があります。しかし、私の経験では、多くの主婦はミリリットルのスケーリングがないため、変換を無視する傾向があります。ピッチャーと彼らのカップに合うようにレシピを再スケーリングすることは面倒な価値がありません。また、実際の換算係数が何であるかについて、本の間で完全な一致はありません。
「コーヒーカップ」は、約125mlで最も標準化されているようです。しかし、ご存知のように、「ガラス」または「水ガラス」の測定には、さまざまな変換があります。
200 mlでレシピを試すことをお勧めします。これは、変換に使用される間隔のほぼ中間であるためです。うまくいかない場合は、経験豊富なパン屋が不足しているものを判断できることがあります。または結果のケーキで使いすぎ。そのようなパン屋に相談できない場合、あなたの唯一の選択肢は、a）好きな味が出るまで一度に1つの変数を体系的に変化させるか、b）レシピを放棄して、別のソースから同様のケーキを探すことです。
回答
私は（当時）ソビエトロシアで生まれ育ちました。あなたの質問に対する私の答えは3年遅れていますが、私たちはカップの小麦粉と砂糖、そして残りの成分をそれぞれ乾燥と液体についてグラムまたはmlで測定しました。そして、はい、1ロシアカップの小麦粉は1標準のアメリカカップに近いですが、正確ではありません。
母の古いロシアのレシピを変換すると、1カップは標準のUSカップよりも少し多い傾向があることがわかりました。しかし、私でも正確な違いを区別するのは難しいです。アメリカのスタンダードカップから始めて、バッターや生地のコンシステンシーを判断し、見た目が良くない場合は小麦粉をもう少し加える必要があるという回答の1つに同意します。もっと良い答えがあればいいのですが、私はこれがあなたにできる最善のことだと思います。
答え
私の家族では、伝統的に1杯は180グラムを意味します。注-フルグラスそれは約200grです（少し少ないかもしれません）。