屈折計を校正するための最良の方法は何ですか？
私は安い屈折計を使用して沸騰前と沸騰後の測定値を取得しますが、まだ信頼できないため、比重計でも確認します。2つのデバイスは概ね一致していますが、通常、屈折計は2、3重力ポイント高くなっています。比重計はOKとして確認されています。蒸留水と温度調整が適用されます。
付属の説明書に従って屈折計を蒸留水で校正しましたが、それ以上のものがあるかどうか疑問に思います。砂糖溶液を調合する必要があります。ゼロ以外のキャリブレーションをチェックするための予測可能な重力の？
回答
2013年7月/ 8月版（vol 36 / no 4 ）Zymurgy誌の回答があります。SeanTerrillの記事「屈折計の使用」49〜53ページには、醸造における屈折計について知りたいことのほとんどすべてが詳しく説明されています。
2点校正はr推奨：
- 0.0°Bxの水
- 20.0°Bx（80.0gの水に20.0gのテーブルシュガー）などの参照ショ糖溶液
さらに、麦汁が糖の複雑な組み合わせであるという事実を補うために、屈折計の読みを麦汁補正係数（WCF）で割る必要があります。校正された比重計で同じ麦汁サンプルの読み取りを行い、次に屈折計の読み取りを比重計の読み取りで割ってWCFを生成します。ブリックス度の式は次のようになります。
X =屈折計/（屈折計/比重計）
WCFの範囲は1.02から1.06になる可能性があります。この記事は、これをすべての醸造で行う必要はないことを示唆しています（したがって、屈折計を使用する点を鈍くします）が、醸造する特定のレシピまたはスタイルのWCFを確立することは、同様の麦汁にとって良い球場になります。
この記事では、自動温度補正（ATC）を備えた屈折計が、指定された周囲温度範囲（10〜30°C（50〜86°F））で校正されていることにも言及しています。デバイスのドキュメントを確認してください。この範囲外の周囲温度は、読み取りに影響します。
これは、詳細に満ちた優れた記事です。屈折計を使用する場合は、読み取ることをお勧めします。
回答
私が知る限り、それを調整するための最良の方法です。私は醸造日に2つのピペットを手元に置いています。1つはサンプル用、もう1つはキャリブレーション用です。私は各読み取りの前に再校正します、そしてそれは通常ほとんどまたは全く調整を必要としません。たまにはかなりオフになりますが、何がそれをノックアウトするのかわかりません。