義母は、プレゼントとして受け取った餅をくれました。それは実際には小さなホッケーパックのサイズで、白くてかなり硬いです（私はこの形の柔らかい餅にしか遭遇しませんでした、そして一般的に彼らはある種の詰め物を持っていました）。私がハードモチを見たのは、店で冷凍モチを購入したときだけです（高さ約1/2インチの1つの長方形のブロックとして販売されています）。この冷凍餅を使って、焼くことを提案しました。焼くと外側が焦げ目がついて少し膨らみます。
私が説明した白い餅パックを見たことがありますか？どうやって食べますか？蒸してみます1つを焼き、もう1つを焼いてテストします。これはこのタイプの餅を調理する適切な方法ですか？
回答
実際に餅についてのこの投稿。過去に見たケーキと、投稿で言及した形が表示されます。
できるようです：
- グリルします-少し茶色くなり上昇します。
- 沸騰させます-上昇しません
- マイクロ波
そしてそれを提供する方法は次のとおりです：
- バター+醤油（私が試してみる面白いコンボ）
- すりつぶしたゴマで巻いた種+砂糖または塩。
- きな粉の煮物（醤油のトースト+砂糖）
UPDATE
茹でた
約1インチ×1インチの小片に切り、沸騰したお湯に入れました。茹でた約1分ほど…その後、冷水を入れたボウルに移して調理を止めました。
ドレッシング
バターを試しました+醤油（溶かした1 TBSP：1/4 tsp醤油）-それは実際にはかなり良いです！
私はまた砂糖（1 TBSP：1/2 tsp砂糖）でいくつかの黒ゴマをすりつぶしました…これは実際に私のお気に入りの2つでした。
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冷蔵、室温、蒸気、しゃぶしゃぶ、グリルなど。形、大きさ、硬さからすると、油や醤油のようなシンプルな味わいで、炭火で焼くのに適したタイプのようです。
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お餅はアジア料理ごとに異なる方法で調理して提供できます。中国語版があります"NianGao"の：簡単に揚げるか、蒸す（甘いまたは塩辛い）、かき混ぜる（塩辛い）、またはスープや鍋で煮る（塩辛い）ことができます。韓国人は。人気のある調理方法は、赤いスパイシーなグレービーまたは"DokBokGi"です。韓国人も塩辛いスープで"Dok"を提供しています"Dok Goog"や"Dok Man Du Goog"などのように、単に
さまざまな色とナッツの詰め物があります。
日本人には、"MoChi"があります。砂漠のように、日本人はMoChiをあなたのものに変えます想像できるかもしれませんが（ナッツ、クラッカー、肉などを使って）、料理の際にグリル、沸騰、鍋など、さらには餅アイスクリームも想像できます。
回答
私の叔母は日本人と結婚していて、海苔、醤油、チーズ、豚肉/鶏肉のフロスと一緒に餅を食べています。
手順は次のとおりです：
- もちが膨らむまで焼いてから、両面を醤油に浸します。
- 海苔の上にのせます（しし/おにぎり用）。次にチーズを追加します（私はスライスチーズを使用しますが、任意のチーズを使用できます）。
- チーズの上にチキンフロスを置きます（どのフロスでもかまいません）。
- 包みます
回答
あなたが説明していることは、非常に基本的な伝統的な新年の餅のように聞こえます。餅を手で叩いてから形を整えるとき。私はこれを数回作りました。私たちは毎年、叔母からJACLのポストが休日にそれらを叩いたときに、バッチを入手していました。私も冷凍で購入し、スタンドミキサーで自分で作りました。
父から準備する方法を学びました。蓋をしてかなり弱火で少量の油でフライパンで揚げることです。適度な温度になると、このように作った新鮮な餅が茶色くなり、風船のように膨らみます。あなたがそれを火から下ろすとき、それはねばねばした、ねばねばした中心を持つ薄くてサクサクした殻に収縮します。乾いた餅は膨らみが少なくなりますが、カリカリになります。醤油やシナモンシュガーを添えていますが、もちのポイントは他の味のプラットフォームとしても優れているので、気軽に試してみてください。
最近、私はモッフルで、餅を作るのに私のお気に入りの方法の1つになりました。「パック」が凍っている場合は解凍し、油を塗った熱いワッフルアイロンに入れます。数分間煮て（出てくる蒸気が遅くなるまで待ちます）、出来上がり！完璧なサクサク/歯ごたえのあるモッフルワッフルお好みのトッピングと一緒に出すか、冷凍菓子で試して別のバージョンのもちアイスクリームをお試しください。揚げ物と同じように、本当に新鮮な餅は、古くて乾燥した餅よりもうまく機能しますが、これは私のミキサーで作った餅の欠点を隠すのに最適な方法です。
この質問は数年前のものだと思いますが、私はちょうどそれに出くわし、休日が来ると、より多くの人々がこの種の餅の贈り物を受け取り、それをどうするか疑問に思っているかもしれないと考えました。
回答
私は中国人で、お母さんも似たようなものを作りました。名前を思い出せませんが、2つの方法があります。
煮たスープで、通常は塩辛いスープで、大きな「餅」ブロックが傾向があるため無味であるために、それはそうでなければ過度に塩辛い料理であるかもしれないもののバランスをとるのに役立ちます。
パンフライまたは揚げ、この方法はそれをパフにしますあなたのリンクが言うようにもっとアップ。普段はこんなに甘いです。揚げた後、白砂糖をまぶしただけですが、もっと複雑にするためにできることがいくつかあることに気づきました。砂糖をまぶして、トーチでブリュレをふりかけて、さらに食感を出します。フルーツと練乳を添えて、または伝統的な西洋のペストリー/パイの代わりにアイスクリームと一緒に出してください。
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回答
子供の頃、このモチを焼き、膨らませて、大豆/砂糖ミックス。今私が見つけることができるのはブロックだけです-私はそれらを水に入れ、電子レンジで約1分、次に焼いて、大豆/人工甘味料の混合物に浸します、そしてそれは私が子供の頃のようです。
回答
はい、この種の餅には焼くのが正しい方法です。
私が知っている餅作りの素敵なバージョン：オーブンで焼けるガラス鍋に軽く油をさして、餅がくっつかないようにします。餅が凍っている場合は、冷蔵庫で数時間解凍します。小さな四角をバラバラにします。通常は6〜8個あります。油を塗った鍋を約300/350°Fのオーブンに入れ、数分間焼きます（6-10）。それらを観察します。正方形が膨らんだら準備ができています。ゼリー、ナッツバター、香ばしいものを入れて食べます。マッシュやサラダも。