“タマーレスチーマーなしでタマーレを蒸す良い方法は何ですか？”

アルトンブラウンは、蒸し器インサート（多くの人が手にしている典型的な膨張/収縮）を使用して、通常の背の高い鍋で蒸すことをお勧めします。 、直接彼らの殻に。基本的に、数インチの水を入れてから蒸し器を挿入すると、タマーレ（殻の中）が蒸し器の上に置かれます。

彼のレシピ/方法を見つけることができますここ。

YouTubeでエピソードを見ることもできます。約4に移動してください。 ：45インチで鍋の中のタマーレを見る。

蒸し器のインサートがない場合は、アルミホイルで問題なく何かを作ることができると思います。最も重要なことタマーレを水から遠ざけるということです。ピンチでは、それを保持するのに十分な大きさの鍋があれば、逆さまの蒸し器が機能します。

別の（非常にローテク）オプションはこのハックです。これは基本的に使い捨てのアルミパンを使用して、リグの蒸し器/逆さまのザル部分を作成します。これは非常に簡単で簡単な解決策のようです。

編集： Michaelがコメントで指摘しているように、これは非常に混乱しているようです。 。鍋より少し小さい使い捨てのパイパンを用意し、そこに穴を開けて、蒸し器のインサートのように鍋に逆さまに置くことをお勧めします。の大きな長方形よりもはるかに安全で効率的です。鍋の上部

コメント

• 最後のものは大量の蒸気を漏らしているように見えますが、これらはどれでも機能します。基本的には、しっかりとふたが付いた大きな鍋と、タマーレを水柱インチより少し上に上げる方法が必要です。私は、ザルが組み込まれた巨大なパスタ鍋を使用しています。
• もう1つのヒント：タマーレを置くスペースが多すぎて倒れる状況になった場合は、大きなコップなどをそこに貼り付けて直立させますが、詰め込みすぎないようにします。
• 最後の方法についても同じことを考えていました。最速で最も安価なハックのようですが、大きな混乱の可能性も最も高いようです。サイズを縮小する方法はいつでも見つけることができます。したがって、'のオーバーハングは少なくなりますが、それは苦痛のようです。

ラック付きのローストパンを使用しました。鍋に水を入れ、タマーレをラックに置き、ホイルで覆った。私は1時間400度を使用し、12を実行しましたが、もう少しフィットする可能性があります。