昨日グリルでスペアリブをゆっくりと調理しました：
その写真が正義かどうかはわかりませんが、とても美味しかったです。
私が抱えていた問題は、カットして家族に提供することでした。これらのリブを切るのに使うべき特定のナイフ？
また、それらを切る特定の方法はありますか？私は混乱を減らしようとしています。
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- あなたは'リブを台無しにしないようにしていますか？その'は、ピクルスで塩を避けようとしたり、義理の人で厄介だったり、SeasonedAdviceで食品の安全性を確保したりするようなものです…
回答
私は個人的に標準のカービングセットを使用します。非常に鋭利な鋸歯状ではない長いカービングナイフとカービングフォークで、肉をしっかりと保持します。
あなたが「右利きだ」と仮定すると、右から始めて、リブがあなたから離れて、おそらく少し左を向いている状態で開始します。次に、骨に沿って切り、閉じます。すべての肉が片側にあるように骨までカットします。カットする場所からラックに沿ってフォークを1リブにすることができるはずですが、最も心地よいものを見つけてください
回答
最も重要なことは、ナイフが鋭利であることを確認することだと思います。また、リブを10分ほど休ませておくようにします。次に、先端を空中に上げ、骨の間をきれいに切り落として、それらを端に立てることができるはずです。肋骨が骨から引き離されすぎている場合は、骨をボードに向けて平らに置き、切断します。
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- 鋸歯状のナイフ？