樽からパイントを取りに行くときはいつでも、最初のパイントは常に泡立っています。実際のビールを注ぐために、グラスを約3分の1まで満たして、捨てる必要があります。私は通常、樽を約12 psiに設定し、準備ができるまでそのままにしておくことで炭酸塩を作ります。 2番目のビール、3番目のビールなどはそうではないようです
冷蔵庫を非常に冷たく（約40度）保つとこれが軽減されると聞きましたが、いつもビールをそれほど冷たくしたくはありません。他のオプションはありますか？
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樽から蛇口までのチューブの長さと直径はどれくらいですか？チューブの抵抗が本来あるべきものでない場合は、泡の問題を引き起こしている可能性があります。「ここに適切な説明と式があります。
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- そのリンクのおかげで、いくつかの見積もりを差し込むと、約5.75フィートのチューブが必要で、現在は約4.5フィートしかありません。次の樽は、psiで遊んでチューブの長さを機能させ、その式が当てはまるかどうかを確認します。
- 次の式に基づいて、チューブの長さの圧力をリセットします。あなたが言及したリンク、そして問題はなくなった、ありがとう！
回答
これが関連しているかどうかわからない、あなたの問題はラインの長さや圧力が原因のようですが、バーテンダー中に学んだ発泡を減らすためのヒントの1つは、タップハンドルの上部ではなく、常に下部のタップを引くことでした。理由は、腕全体を使用してハンドルの上部を引っ張るのではなく、タップ全体をスナップして開くことで、タップを完全にすばやく完全に開くことができるためです。
タップがない状態に留まる時間が長くなるほど、完全に開いた状態では、表現されたビールがバルブをナビゲートするときに、より多くの乱流が発生します。一瞬の違いはそれほど多くないように見えるかもしれませんが、泡がガラスに存在すると、通常の残りの注ぎは問題を悪化させるだけです。
http://www.micromatic.com/keg-beer-edu/pouring-perfect-beer-cid-1863.html
回答
同じ問題が発生しましたが、ビールライン（冷蔵庫の内側）と蛇口（冷蔵庫の外側）の温度差が原因です。数パイントを注いだ後、蛇口が冷えると、問題は解決します。
セットアップと取り付けタップを完全に変更せずに、塗りつぶされたフォントでそれについて行うことができます。
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- 私の樽は通常のサイズの冷蔵庫にあります蛇口を前面に取り付けた状態で。テストとして、蛇口を氷で冷やしてからビールを注ぐことを試みることができました:)長期的な解決策ではありませんが、それが機能するかどうかを確認するのは興味深いでしょう。
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akから注がれるビールの品質にはいくつかの要因が影響します例えば。主なものは次のとおりです。
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ビールの温度：これは、ビールがCO2を吸収する度合いに影響します。冷たいビールはCO2を溶液に吸収しやすくなります。温度が低いほど。所定の量のCO2を得るのに必要な圧力が低いほど。
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樽の圧力：ビールの温度とともに、これにより溶液中の実際のCO2の量が制御されます。
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ビールラインの内径：これは抵抗を提供し、注ぎを遅くすることでCO2を溶液中に保ちます。
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ビールラインの温度：温かいビールラインは、ビールが樽からグラスに移動するときにビールを温め、CO2を放出します。
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ビールラインの長さ：これは抵抗を提供し、CO2を遅くして溶液中に保ちます。注ぎます。
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ビールラインの上昇からタップ：樽の中心からのタップの高さ。これは抵抗を提供し、注入を遅くすることによってCO2を溶液中に保ちます。
以下に引用したサイトにアクセスし、独自の要件に大きく依存するため、自分で計算を実行します。他の変数のすべてを知らずにチューブのX “を使用するだけでは、質問に完全に答えるには不十分です。各要因を正しく測定することは非常に簡単で、おそらく上昇を測定するのが最も困難です。樽から蛇口まで。このサイトには例があり、「指定した温度と圧力の数値では、5〜6」が「探しているもの」に近いことがわかると思います。
回答
プロのビールバーテンダーはこちら。蛇口の断熱されていない部分にあるビールの最初の1〜2インチを取り除き、次に蛇口の下のガラスを斜めに押します。あなたは泡の形で約0.5オンスのビールを浪費し、適切な温度での実際のビールは泡なしで出てきて、トップオフで通常の0.5インチの頭になります。
これで実験…
結果。 .05オンス廃棄物または3〜4オンス。無駄。あなたの選択。
これを行う時間は、人差し指と中指にできるだけ速く触れるのに必要な時間に相当します。 蛇口の温かい泡状の頭を取り外しました。
上司はまだこれを理解していません。
13〜20％の損失と比較して、5％の損失です。