クローブ全体があり、それらを粉砕/粉砕する必要があります。ベリーの部分をはるかに硬い茎から切り離して、それを粉砕する必要がありますか、それともすべてを使用することを意図していますか？
（私はスパイスグラインダーではなく乳鉢と乳棒を使用しているので、機械化されていない操作が違いを生む可能性があります！）
回答
説明すると、1つのクローブは「ベリーの部分」です。 、および「ステム」。すべてを使用します。
コメント
- しかし、ステムは非常に難しいです。 up！< DRAMATIC SIGH >;）
- @Erica、彼らは（そしてスターアニスよりもさらに悪いです、 'がインスピレーションを得た質問です。それを改善する方法について、もう少し洞察を期待していました。
- ベリーを1つずつ取り除くよりもおそらく手間がかかりません。 ; p
- 乳棒と乳鉢で全部をつぶします。一度にたくさんのことをやろうとしないと、大いに役立ちます。'も必要ありません。少なくともthere '液体中での長時間のゆっくりとした調理は、大幅に柔らかくなるためです。アップルパイの古い家族のレシピには、クローブ全体が含まれていました（子供の頃は"ネイル"として知られていました）。通常、それらは'残っていますが（ピラフライスのカルダモンポッドのように）、リンゴが調理されるまでは固くはなく、歯ごたえがありました。
回答
グラウンドクローブは、爪ではなく、乾燥した芽だけであると想定されています。乳鉢と乳棒はこれにはうまく機能しません。クローブオイルがプラスチックをくぼませて曇らせるので、すべて金属のスパイスグラインダーがプラスチックよりも好ましいです。私は通常両方でクローブを購入します-ハム用に全体と5スパイス用に粉砕します。カボチャのパイと温かいリンゴのサイダー。