パン酵母からアルコールを作ろうとしています。特別な道具やエアロックを使用していません。パン酵母、砂糖（ショ糖）、水溶かした砂糖を水に溶かし、酵母を容器に入れ、上に風船を置いてCO2の排出量を監視します。数分経ってもCO2が出てくるということは、アルコールを飲んでいることを意味します。これは初めての試みで、すでに3日が経ちましたので、次に何をしたらいいのかわからない蒸留でお酒を飲みたいのですが、何もせずに蒸留すればいいのかわからないお酒が入っているような匂いがしますが、曇っています
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回答
理想的には、
ハイドロメーター。これにより、発酵がいつ完了するかを判断でき、測定の開始と終了を知ることで、アルコール含有量をかなり正確に推定できます。次の式を使用できます。
Alcohol by Volume = (1.05/0.79) x ((OG – TG) / TG) x 100 OGは元の重力測定値であり、発酵が始まる前に取得され、FG最終重力は現在の測定値。ミックスがアルコール&の水である場合は、ハイドロメーターの一種であるアルコールメーターを使用することもできます。
味わうことができる場合があります。 洗う、残りの砂糖の量を大まかに判断します。それでもまだ甘い場合は、発酵は終了していません。それは、酵母が諦めなかったということではありません！
わかりました、あなたは3日です。正確に言うことは不可能ですが、一次発酵は一般的に3〜7日続きます（ビール醸造）しかし、あなたは酵母の栄養素を含まないプレーンシュガーを発酵させているので、次善の発酵が期待できます。
今、これを蒸留するのを止めるものは何もありません。おそらくアルコールが含まれているでしょう。ただし、収量をある程度最適化したい場合は、7日、さらには2週間待つ方がよい場合があります。
酵母が落ち着くと、ウォッシュの雲は晴れます。 。しかし、私が調査できることから、純粋な砂糖から作られたウォッシュを「曇っている間に蒸留する」のが一般的な方法のようです。