パンを新鮮に保つ方法（パッケージに記載されている実際の有効期限まで/それを超えて）購入したパンは開封後数日以内に常に古くなったりカビが生えたりします。
凍結すると聞いたことがあります。パンは実行可能な代替手段ですが、解凍する必要があるため、翌日のサンドイッチを作るために前夜に冷凍庫からパンを取り出す必要がないので、避けたいと思います。とにかく翌朝パンがねっとりするという事実は言うまでもありません。
私はそれを元のパッケージに入れておくようにしています（これで提案されています記事）、それでも保管場所や保管方法に関係なく古くなったりカビが生えたりするようです。
説明
これはスーパーマーケットから購入できるパッケージパンです。 。私はいつもスライスしたパンを購入しますが、それは白/全粒粉とは異なります。パンはtのようになります。彼：
温度かもしれませんが、パンのビンに入れて湿気を避けます/湿った場所。
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回答
場所、場所、場所がすべてです！
カビやバクテリアの成長を助けるものがいくつかありますが、パンの鮮度を長持ちさせるには、これらの条件が満たされないようにするのが最善です。私が考えることができるのは：
- 熱-パンに暖かい/暑い場所にいて、室温は問題ありません。
- 明るい-パンを保つようにしてくださいパン箱のような暗い場所、または自然光と人工光の両方から離れた食器棚の中。
- 湿気-パンを湿気から遠ざけ、予防してくださいパンに水分がたまる場合も、パスタなどの乾物のみを入れたパンや食器棚を使用してこれを行うことができます。また、空気や湿気を防ぐために、常にパッケージをやり直してください。
したがって、パンのビンを入手するオプションがある場合は、それを提案し、窓から遠ざけることをお勧めします日光がそれを加熱してパンサウナに変えるのを避けるために。 パンを冷蔵庫に保管しないでくださいこれにより、パンが古くなる速度が上がるだけで、カビが発生しなくなります。 -本当に良い妥協ではありませんが、それはあなた次第です。
パンを冷やすと、でんぷん分子の結晶化が速くなります。パンが古くなる主な理由は、室温にあるのとは対照的に、氷点下の温度を少し超えるとはるかに速く起こります。 詳細はこちらをご覧ください。 また、ビッグバン理論のシェルドンはそう言っています真実でなければなりません。
前述のように、凍結はカビの完全な停止を停止するので非常に役立ちます。解凍する必要があります。しかし、これは電子レンジで約10秒、またはトースターでもう少し長くすることができます（具体的な内容はわかりませんが、長すぎません）。パンがわずかにあるという点で正しいです。一度解凍するとねっとりしますが、トースターサンドイッチが好きな場合は、トースターに置いてカリカリに仕上げると、カリカリのおいしいサンドイッチになります！
白または50/50からの変更が必要な場合パン-全粒粉パンを試してみてください。これはカビやバクテリアの発生に時間がかかり（または少なくとも気付くのに時間がかかります）、健康にもなりますが、それでもパンは暗所に保管する必要があることに注意してください、 乾燥地。
コメント
- これは素晴らしい答えであり、パンの冷蔵/冷凍について私が考えたすべてを網羅しています！
- 私たちは何年もの間冷蔵庫にパンを保管しており、古くなったように見えますが、トーストした後はちょうどいい味がします。
回答
冷凍庫を使用してください。それはうまくいきます。 「そんなことはしたくない」とおっしゃっていたのは知っていますが、それが私のやり方です。
パンを買うときはいつでも、どんな種類でも、数日経っていれば入れます。冷凍庫で。
使用する前に解凍する必要はありません。サンドイッチグッズや手で解凍できます。そうでない場合は、数分置いてください。非常に速く解凍します。 。15〜20秒間電子レンジで加熱することもできますが、それでも長すぎる可能性があります。
私が提案した方法で、ねばねばしたことは一度もありません。パンに水をかけて湿らせないでください。
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- 一度に数枚のスライスしか必要ない場合は、2枚のスライスで冷凍します。
- あなたはおそらく乾燥した地域に住んでいます。
- パンが長く凍っていると、角がねっとりします。数週間以内に使用しても何もありません。そして、購入した日を冷凍して1週間以内に出すと、購入したときと同じかそれ以上に新鮮です。
- 実際には’冷凍します-スライスしてすぐに冷凍します-解凍するとはるかに新鮮になります。
- ‘ねっとりする（おそらく冷凍庫が燃える）
答え
パンをあまり食べない、しかし私はいつも大きなスライスしたパンを購入します、そして私はそれを冷凍します、通常はバッグを分割して半分を冷凍し、ビニール袋で二重に包み、残りの半分を冷蔵庫に保管します。数枚のスライス、冷凍パンから数枚を割って袋に入れると、室温で5分以内に解凍され、ねばねばしません。もっと欲しい場合は、私が凍らせた半分を出して、自然に解凍させます、pおそらく30分ほどかかりますが、やはりねっとりしていません。つまり、実際に一晩中外す必要はありません。たとえば、サンドイッチを機能させたい場合は、朝に必要なものを取り出すことができます。もちろん、トーストしたい場合は、それを置くことができます。とにかく冷凍からトースターにまっすぐに入れます。
2日以上経ったパンで作ったサンドイッチが嫌いなので、冷凍します。そのときまでに、その素晴らしい柔らかさが失われます。
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- 同意します。’パン全体をすばやく解凍したい場合は、これを追加します。 、電子レンジに1〜2分入れることができます。一部の電子レンジには、特別な”霜取り”オプションがあります！
回答
パンをプラスチックの袋に包んで、冷凍庫ではなく冷蔵庫に入れます。 ）このように、それはそれが室温にとどまる場合よりも2または3日長く続きます。
あなたがそれを柔らかくする必要がないならば、あなたはそれを置くことができますトースターでしばらく。それはより乾燥し、これはさらに2日以上カビの発生を防ぎます。
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- それはあなたのために働くかもしれませんが、私は持っています受け入れられた答えを含むいくつかの情報源から、冷蔵庫の中でパンが古くてカビが生えているのを聞いた。冷凍はうまく機能します。
回答
パンの貯蔵寿命を延ばす方法
一人暮らしの人は、適切に保管しないと食品が無駄になる頻度を知っているでしょう。ただし、野菜、果物、パン、乳製品など、最も腐りやすい食品を1つずつ購入することも現実的ではありません。そのため、これらの腐りやすい食品の1つについて説明し、その方法を説明します。貯蔵寿命を延ばす方法。
パンをより長期間新鮮に保つ方法は次のとおりです。
どちらが良いですか：室温または冷蔵庫？一般に信じられていることとは反対に、冷蔵庫の中にパンを投げるのは間違った動きです。冷蔵庫の涼しさは特定の食品を新鮮に保つことができますが、それは「パンの話とは異なります。そうすると水分が発生し、パンが早く古くなる原因になります。
さらに、冷蔵庫にパンを入れることも同様です。室温で3日間放置することをお勧めします。そのため、パンを密閉容器に入れて保管するのが最善の方法です。ただし、しっかりと閉めることができるため、リネンバッグの使用を推奨する人もいます。
パンの種類を検討するすべてのパンの保存期間が同じであるとは限らないことに注意してください。たとえば、フランスのパンはほんの数時間で古くなります。同様に、無愛想なパンは1日だけ有効です。」なぜそれを購入して何日も保管するのは間違った動きになるでしょう。
焼きたてのパンの扱い方焼きたてのパンをビニール袋に入れる場合は、まず冷めるのを待つ必要があります。パンの温かさは、もしすぐに保管できます。
冷凍パンパンを冷凍庫に入れることで、「ベストビフォア」の日付の後でもパンを保管できます。信じられないかもしれませんが、最長3か月間使用できます。適切に保管してください。その方法は次のとおりです。
ステップ1：パンをスライスする
パンを保管する場合は、最適です。最初にスライスします。そうすれば、再加熱プロセス中にスライスする必要がなくなります。これは非常に難しい場合があります。
ステップ2：パンを包む
アルミホイルを使用することもできますまたはプラスチックでパンを包みます。パンの水分を閉じ込めて、乾燥して固くなるのを防ぎます。同様に、プラスチックバッグを使用すると、冷凍庫の焼けを防ぐのに役立ちます。
ステップ3：再加熱処理
パンを使用する準備ができたら、室温で解凍します。次に、冷凍庫の包装を外し、予熱したオーブンの中に入れます。
追加の注意事項
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スライスしていない職人のパンの場合は、カット面で包装を解いたままにします-ダウン。この技術は、パンの皮のパリパリ感を保つのに役立ちます。一方、空気にさらされると、ほんの数時間で古くなります。
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再加熱は、カリカリに戻すために1回だけ行う必要があります。その後、「古くなったパンを再加熱するだけです。
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包んだパンは元のパッケージに保管し、ツイストタイまたは結び目でしっかりと密封する必要があります。この方法で保管する場合は、室温で3〜5日間持続します。
これで完了です。これらは、パンの鮮度を維持するための最も効果的な方法のいくつかです。使用できるパン作りに関するその他の実用的なヒントについては、 www.breadmakerbargains.com にアクセスしてください。
コメント
- 上記がご自身のウェブサイトである場合は、投稿にその旨をご記入ください。ありがとうございます。
回答
冷凍しないでください！
初日から、冷蔵庫の非冷凍コンパートメントにある密閉されたプラスチックバッグに入れておいてください。袋の中に水滴が出たときや、パンが湿りすぎて重く感じたときは、1日以上開いたままにしてください。冷気は湿度が低いため、これは役立ちます。
この処理により、パンは少なくとも1週間は食べられます。これ以上の成形はありません。
（私はこれを何年もの間、あらゆる種類のパンで行ってきました。古くなったパンや成形されたパンがどのように見えるかさえ覚えていません。これらの愚かな話はどこにありますか冷却が悪いのは正直なところわかりません。）
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- パンを冷やすと、でんぷん分子の結晶化が速くなります。パンが古くなる主な理由の1つ。 詳細はこちら
- @MrPhooky Aha、それはそれを説明しています。したがって、冷却には可逆的な効果がありますが、まったく有害ではありません。その記事で言及されているテストは、私が決して購入しない唯一の種類のパンである白パンで行われ、テストは’より長い期間をカバーしていません。凍結による細胞構造への損傷の可能性については、この記事では取り上げていません。全体として、私は自分の話に固執します。冷凍や加熱の手間はありません。ちなみに、私はパンが大好きです！
- この答えは、パンが古くなる理由の化学的性質と物理学に正反対です。また、パンを冷凍することは、正しく行われた場合、パンを新鮮に保つための優れた方法です。こちらが’このテーマに関する別の記事です— Cooking.stackexchange.com/questions/28444/ …
- まあ、それは’私の経験です。そして、質問は明らかに凍結の代替案についてでした。つまり、凍結はありません。そして、冷却は決して有害ではないので、匿名の反対派が何を考えようとも、私の答えは間違った答えではありません。
回答
パンは入ったプラスチックに入れて、深さ2 1/4インチのアルミ製のベーキングパン（地元の食料品店でよく見られる種類）に入れます。私たちの電子レンジは、ウォールキャビネットの下のキッチンカウンターにあります。電子レンジの上部とキャビネットの下部の間には約13インチのスペースがあり、電子レンジはトースターのパン&を収納するのに十分な幅があります。暗くて涼しい。パンをそこに置いてから、パンが成形されたり、古くなったりすることはないことに気づきました。彼氏と私は2週間の休暇を取り、カビのない出国の約2週間前（生後1ヶ月）に購入したパンに戻ってきました！ ^ _ ^このため、古いパンを食べないように、パンの購入日を綿密に追跡しています。
回答
これは、パンを手に入れるたびに、パンを新品のように感じるために実践しているハックの1つです。必要以上のパンを購入する場合は、3〜4枚のスライスを用意し、残りを深冷蔵庫に保管してください。あなたがそれらを望むときはいつでも、それらをオーブンに保管した後にそれらを持ってください。新品同様です。
コメント
- 質問した人は、’ t冷凍したいのですが、これは理にかなった答えのようです。
答え
パンを入れません冷凍庫で-しかし、私はそれを涼しい場所から寒い場所で清潔で乾燥したジップロック冷凍庫の袋に保管します。しかし、私は伝統的に発酵させたサワードウベースのパンも使用し、それは大きな違いを生みます。品質の低いパンよりも長持ちするので捨てる必要がないことを考えると、同じ価値があります。これらのタイプのパンは、このような短い時間で成形したり古くなったりする可能性が低くなります。通常は時間がかかります。乾燥を開始するか、劣化の兆候を示すまでに1週間以上かかります。
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- はい、サワー種のパンは何年も保存されています。’ちょっとした後でも、まだカビが生えていませんでしたk。さっぱりとするにはトーストやマイクロウェーブが必要ですが。
回答
La Brea Organic Wheat loafNonを購入しましたGmoとそれは酸っぱい生地の味のヒントを持っていて、それは目に余分に心地よいだけでなく、私のPB & Jサンドイッチが次のように味わったところまで味が食欲をそそるパンです初めて食べた食べ物。私はパンを元のパッケージまたはジップロックフリーザーバッグに入れて冷凍し、固定具を追加して数秒置いておくと、作った日と同じくらい新鮮な味がします。冷凍庫で焼いたり、味、食感、外観を形や形に変えたりすることはありません。 LaBreaはHarrisTeetersにあります。鉱山はスライスされました。私はオーガニックを探していた一般市民であり、ラブレアは並外れています。バッグから取り出してサンドイッチの固定を始めると、固定具が付けられます。パンが溶けるのに数秒しかかかりません。食料品店で見られるような大量に作られたパンに関しては、冷凍するとまったく同じ結果が得られます。
回答
Iフランスパンと同じですが、通常は週に1回程度しか食べないため、食事の合間にフランスパンが古くなります。私がしていることは、私にとって美しく機能します。これは、フランスパンをもう少し食べる準備ができたら、食べる予定の部分を切り取り、ペーパータオルを軽く湿らせます（または、ハンドタオルやフェイスクロスを使用することもできます。ハンディワイプ）、まったく濡れず、軽く湿らせて（よく絞って）、パンを包み、電子レンジに30秒間入れて、開封します。電子レンジはパンにタオルの少量の水分を吸収させ、パンを弾力性のある新鮮なものにします。私もスライスしたパンでこれを成功させました。重要なのは、タオルや布を少しだけ湿らせることです。頑張ってください！
回答
私はいつも大きなパンを購入しますが、毎日は消費しません。私はパンを冷凍庫ではなく冷蔵庫に保管していますが、しっかりと梱包されていないことを確認しています。パケットは、空気が流れるように折りたたむ必要があります。また、必ず食べたいパンはすぐに冷蔵庫に入れておきます。パンをさまざまな条件（冷蔵庫の中は冷たく、外は暑い）で繰り返し保管すると、長持ちしません。
bread I purchase always goes stale/mouldy within a couple of days of openingを読んでいるとき、私は’あなたが’ビニール袋に入ったスライスしたスカッシュパン（トーストなど）について話します。 ‘購入している（あなたの国の）典型的なパンの例をいくつか挙げてください。新鮮さを保つ方法は異なる場合があります。