ニューヨークストリップとファーストカットストリップステーキの違いは何ですか？
回答
ハフィントンポストから：
ストリップステーキ：ニューヨークストリップ、クラブステーキ、カンザスシティステーキ、シェルステーキなど、さまざまな名前がこのステーキの人気を証明しています。入札（ただし、あまり入札しない）;霜降りが良い（つまり、たっぷりと脂肪が豊富）濃厚な味わい—ステーキにこれ以上何を求めることができますか？あなたが尋ねたわけではありませんが、センターカットのニューヨークストリップはスティーブンライクレンのお気に入りのカットです。 ヒント：「ファーストカット」というラベルの付いたスーパーマーケットのサーロインステーキを見つけることがあります。これにより、それらはより排他的に聞こえますが、実際には「最初のカット」には、肉を貫くグリッスルの目に見える線があります。そのため、「ファーストカット」ストリップの価格は、ショートロインのより望ましいセンターカットの約半分です。
（エンファシスマイン。）