ガレージに1/2バレルビール用のケゲレーター自作システムを用意します。最近、私たちが何をしようとしても泡立ったビールの樽がありました。低温、37度、CO2圧がほとんどない状態でお召し上がりいただけます。より温かく、より多くの圧力で、まだたくさんの泡を提供してみました。
回答
確認できることがいくつかあります樽。 「自家製のシステムですよね？これはミニ冷蔵庫の変換、チェストフリーザー/キーザーの変換、またはその他のキットですか？
とにかく、ビールのラインの長さはどれくらいですか？一般的に必要です一貫して泡立つ注ぎを避けるために、ビールラインに対するCO2圧力のバランスをとる。システムが適切にバランスされていない場合、ビールは注ぎのたびに常に泡立ちます。私はケゲレーターに5〜6フィートのラインがあり、泡立った注ぎの問題があったとき、注ぎがあまりにも激しくないことを確認するために、誰もがそれらを10フィートのラインに置き換えることを提案しました。ラインはきれいです。ライン内のビール石やその他の堆積物は泡を発生させます。
より低いCO2でより暖かく提供することも、より良いステップです。これらの種類の調整についての1つの苛立たしいことは、それがかかることです。平衡状態に達するまでの時間。したがって、CO2圧力を下げても、ヘッドスペースはまだ加圧されています。圧力解放バルブを介して樽をベントする必要があります。温度を上げることも同じです。ビールが実際に新しい温度に達すると、CO2が溶液から排出され、圧力解放バルブを介してヘッドスペースから排出する必要があります。それは苦痛です。レギュレーターには独自の圧力バルブが付いていることがよくあります。これは、圧力を設定するときに少し突いてベントする必要があります。特に、システム内の過剰な圧力が読み取り値を台無しにするため、下降するときはそうです。実際の圧力まで上昇するのを見てから、調整し、再度ベントして、見てください。時間がかかりますが、通常、一度設定すると、変更はほとんど必要ありません。
見ずに見分けるのは難しいです。注ぐ速度。
樽の温度自体を必ず確認してください。自家醸造家として樽を再利用しているので、すべての樽に温度線の小さいステッカーを貼っています。
これはかなり安いです。
通常の温度計と小さなコップ1杯の水を使用して周囲温度を確認することもできます。温度を確認する必要がありますケゲレーター内の複数の場所にあるので、タンブラーやショットグラスに水を入れてケゲラットの底に置くことができますまたは、おそらく樽の上に、そしてあなたがそのようなものを持っているならおそらく後ろの棚に。これにより、チューブを再編成するか、小さなコンピューターケースのファンをそこに投げ込むことで減らすことができるホットスポットがあるかどうかを知ることができます。
また、冷蔵庫のドームライトを無効にしていない場合は、私が最初にケゲレーターを作ったとき、私は信じられないほど泡立った注ぎ口を手に入れていました、そしてドームライトが点灯し続けて樽の上部を加熱していることで大きな貢献者が巻き込まれました私のラインのビール。
もう1つの最終チェックは、タワー内の温度です。冷気が冷蔵庫の本体からタワーに入る方法がない場合、タワーのラインは暖かくなり、泡立つビールが発生しますが、CO2圧力が正しく設定されていると、最初の1〜2回の注ぎが泡立つだけになり、ラインが温まるまで落ち着きます。多くの人がファンを置くか、塔の上に銅管を走らせます。私は鉱山を断熱材で満たしました。