私は、これが良いことだとわかって以来、木製のまな板に油を塗るために鉱油を使用してきました。竹を2、3個持っていました。本当に素晴らしいジョン・ブースのまな板（メープル製）を購入するまでボードを使っていました。

メープルボードを購入したとき、「ミステリーオイル」と呼ばれるものが売られていることに気づきました。数回検索したところ、ミネラルオイルと亜麻仁油が混ざっているようです。

それ以来、ボードにはミネラルオイルだけを使用していて、悪影響はありませんでしたが、あるのではないかと思っていました。ストレートミネラルオイル以外のものを使用することの利点。

誰でもこれを検討できますか？

コメント

  • あなた純粋な亜麻仁を使用できます-それは私がしていることです-'しかし、それが良いかどうかわからないので、答えはありません。
  • 追加しました亜麻仁油に関する以下の回答へのコメント。ゆでたliではなく、純粋な亜麻仁油を入手するように注意してください。木工用のシードオイル。後者にはほぼ間違いなく重金属乾燥剤が含まれています。
  • 純度が気になる場合は、地元のヘルスストアで亜麻仁油を入手してください。 'は同じものですが、非常に純粋です。と食品グレード。 en.wikipedia.org/wiki/Linseed_oil 私はヘビーグレードの鉱油を使用しています。亜麻とは異なり、'は乾性油ではないので、'蓄積しません。
  • ミネラルオイルとミツロウの混合物は、ワックスが少し長持ちするのでかなり良いです。亜麻仁油（'亜麻仁油を使用しない）も良いですが、'が乾燥性であるため、結果が異なります' llが重合し、時間の経過とともに暗くてアンティークな外観になり、表面が硬くなります。ただし、最初に約3日乾燥させる必要があります。桐油はさらに優れたもので、乾燥剤が必要な場合は'長持ちします。

回答

「より良い」は解釈の問題かもしれません。ただし、オイルの動作は少し異なります。

ミネラルオイルは乾性油ではないため、時間の経過とともに重合（プラスチックのような物質を形成）することはありません。これはまな板に油をさすのに適しています。まな板は木材の中で少し液体のままで、ひびや引っかき傷に流れ込むからです。また、食品に安全であり、悪臭を放ったり、微生物をサポートしたりすることはありません。

亜麻仁油（別名亜麻仁油、または亜麻油）も、別の理由で良い選択です。亜麻仁油は乾燥剤です。油は、完全に重合して硬いプラスチック層を形成することを意味します。これが、亜麻仁油の調味料に最適な油である理由です。亜麻仁油よりも耐久性はありますが、「流れる」能力がありません。

2つのブレンドは素晴らしいアイデアのように聞こえます。私のお気に入りのハワードのブッチャーブロックコンディショナーは、ミネラルオイルと天然ワックスの混合物です。カーナウバやビーズワックスのように、亜麻仁油が追加できる「耐久性」を少し追加します。

カノーラ、オリーブオイル、ラードなどのほとんどの食用油は悪い選択です。不飽和脂肪は酸化して（悪臭を放ち）、食べ物に影響を与えます。飽和脂肪が多い油でさえ、酸化防止剤が多すぎる可能性があり（この場合は悪い）、重合を防ぎ、粘着性の表面を残します。これらの半乾性油はここでは役に立ちません。

使用するものが何であれ、それが食品用であることを確認してください（亜麻仁油は一般的な木工仕上げであり、すべてのバージョンが食品用であるとは限りません）。ミネラルオイルは、毎日の迅速な拭き取りにおそらくより便利ですが、ブレンドのいくつかは、時折の再仕上げにおそらく少し適しています。いずれにせよ、定期的に塗布し、使用していない間はボードを乾いた状態に保つと、正確な種類のオイルよりも大きな違いが生じます。

コメント

  • 明確にするため（鋳鉄の調味料に関する部分が私の目に留まりました）-亜麻仁油、亜麻油、亜麻仁油は同義語です。乾性油の説明は+1
  • 確かに！ '答えを明確にします。
  • 一般的に、BLO（ゆで亜麻仁油）は木工目的で使用されます。 亜麻仁油は自然に重合しますが、数週間かかる場合があります。油を沸騰させると油が濃くなり、重合プロセスが加速します。とは言うものの、私が研究したすべての商用BLO 'は、亜麻仁油をこれ以上沸騰させませんが、それに重金属乾燥機を追加します（1つはコバルト）。卓上を仕上げるために使用することもありますが、常に食品と接触するまな板には使用しません。
  • 亜麻仁は食用で、亜麻仁は' t、彼らは同じ livestrongではありません。com / article / …

回答

3部のココナッツオイルと1部の蜜蝋を混ぜ合わせて溶かします-それだけです。

蜜蝋はココナッツオイルを「硬化」させ、より優れた、より耐水性のある仕上がりにします。

拭き取り、30分放置し、拭き取ります。

手にも良いです;）

答え

使用するのに最適なソリューションは、ミネラルオイルと少量の蜜蝋またはパラフィンワックスの混合物です。マイクロ波でワックスをオイルに溶かしてから、ボードを拭き取ります。このソリューションは保護します。は非常に優れており、多くのボードメーカーによって推奨されています。オイルヘッドをエンドグレインカッティングボード に適用する方法についていくつかの異なるオプションまたは指示が必要な場合p>

回答

地元の職人に肉屋のブロックを作ってもらいました。インストール中に、彼に何をすすめているのか尋ねました。ブッチャーブロックの維持s。鉱油と食品安全ワックスに加えて、彼は（http://www.kerfs.com/store.htm）と呼ばれる製品を持ち込もうとしています。彼は自分のボードでそれを試しました、そしてそれをもっともっと愛しています。彼は、鉱油があまりにも早く「蒸発」することに気づきました。彼はすべての異なるタイプを試しました、そしてそれは彼のお気に入りの製品です。

コメント

  • うーん…そこに3つの製品…どれがそれは…ですか？また、'その中の'は何も言わず、'ブレンド'といくつかのワックスかどうか…
  • ああ、最初にリンクしたとき、3つの製品はありませんでした' 。レモンの光沢だったと思います。

回答

すぐに掃除しただけで良い結果が得られました。乾燥した場所で使用および維持してください。食器洗い機に入れたり、シンクに長時間沈めたりしないでください。

回答

100％桐油をお試しください。桐油はすべて自然な仕上がりで、丈夫で柔軟性があり、耐水性に優れたコーティングを施しています。オイルは、桐の木の種や木の実を冷間圧搾することで得られます。食品安全オイルは、私たちが製品に使用するすべての木材の自然な色と木目を引き出します。 🙂

コメント

  • 警告：ナッツアレルギーの人は桐油に反応する可能性があるため、すべての人が使用するのは良い考えではないかもしれませんこれ。
  • また、100％純粋な桐油の部分を強調するだけです。'大きな箱の店で見つけるもののほとんどは桐油"これは、ワニス、大量の他のもの、ある程度の油（場合によっては桐油がほとんどない）を含む製品の総称です。まったく）

回答

ナイフメーカーのラムソン&グッドナウTreeSpiritブランド Bee “s Oil -まな板やその他の木製キッチンツールを調整するために設計された蜂ワックスとミネラルオイルのブレンド。どちらよりも簡単に塗布できます。純粋なミネラルオイルまたは純粋なミツバチ。2つをブレンドすると、ペーストのような粘り気が増し、きれいな布でまな板に拭き取ることができます。 。

回答

まな板、肉屋のブロック、サラダボウル用に設計された仕上げがたくさんあります。私は熱心な木工職人であり、常に次善の策を探しています。私はミステリーオイル、ホワード、マホニー、アマニ油、さらには単なるミネラルオイルまで、あらゆるものを試しました。私がこれまでに見つけた最高のものはCLARKのまな板仕上げです。 Amazon で見つけました。それを販売している別のウェブサイトもあると思います。 Culinary Woodcraft と呼ばれます。このようなものが好きな理由は、無毒で木材を暗くしないミネラルオイルをベースとして使用しているためです。それから蜜蝋とカルナウバロウもあります。でも一番好きなのはオレンジオイルとレモンオイルです。これはバクテリアの一部を撃退するのを助けるだけでなく、あなたの作品を素晴らしいにおいにさせます。私はこのようなものを見つけてうれしいです。私は持っているすべてのものにそれを使用しています。最高の食品安全な木材仕上げを探している人にはお勧めします！

回答

Walgreenにアクセスして、腸の潤滑油ミネラルオイルを入手してください。これは食品安全です。まな板や竹などの小瓶で7〜8ドルで販売されているものと同じです。派手な名前。ウォルグリーンでは、腸の潤滑油としてより少ないお金でより多くを得ることができます。

ええ、それは緩慢です。

鋳鉄の調味料用。 http://www.smokingmeatforums.com/t/137622/the-ultimate-way-to-season-cast-iron-flaxseed-oil

使用するものがすべて人間にとって食品安全であることを確認し、ラベルを読んでください。ゆでた亜麻仁油は食品安全ではなく、有毒であり、使用すべきではありません。

回答

これのボトルを手に入れましたクレートで&まな板を最初に購入して以来、それを使用しているバレル。したがって、比較の根拠はありませんが、ボードの見栄えを維持するのに良い仕事をしたと言えます。

コメント

  • "精製種子油が含まれています"-亜麻仁のように聞こえますか？
  • ええ、私もそうだと思いました。おそらく他のコンポーネントも面白いかもしれないと思いました。

回答

Watcoまな板オイルが好きで仕上げまたは薬局からの単純な鉱油。Watcoはまな板をよりよく密封し、油を塗る必要がある前に長期間メンテナンスフリーにするようです。私の経験です。

回答

ミネラルオイル！使用後は軽い石鹸と水。使用に応じて必要に応じて乾かしてオイルを塗ってください。私はギフトとして100枚のボードを作り、まだ持っている友達を訪ねるのが大好きです。彼らの台所で。

回答

まな板のシェラックはどうですか仕上げ

回答

ココナッツオイルは効果的で、悪臭を放ちません。

コメント

  • 油/脂肪が決して悪臭を放つことがないのはどうしてですか？これをサポートするためのリンクを投稿できますか？
  • 'ココナッツオイル"が決して悪臭を放つとは言えませんが"は、飽和脂肪含有量が高いため、悪臭を放ちます。他の植物油と比較して非常に安定しており、酸化に耐性があり、悪臭を放つことなく2年間持続できます。
  • ココナッツオイルの中には、悪臭を放つ可能性が低いものもあります："ココナッツオイルの選択されたグループは、オイルが蒸気蒸留された状態を維持するための素晴らしい方法である屈折プロセスを使用して精製されます。この蒸留プロセス中に、ココナッツオイルは分離されます。 ainトリグリセリド（LCT）が除去され、中鎖トリグリセリド（MCT）のみが残ります。これにより、腐敗しないほぼ純粋なオイルが残ります" ココナッツオイル（分別）セクションを参照してください。

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